• Incingeti cuptorul la 200°C.
• Taiati varza in fasii subtiri din cutit ori pe mandolina. Intr-o oala mare sau ceaun puneti la incins ulei de masline. Adaugati varza, adaugati otetul de mere, amestecati si caliti-o pana se inmoaie si prinde ceva culoare. Cand este gata, dati-o la o parte.
• Taiati ceapa, ardeiul si usturoiul in bucatele mici.
• Adaugati din nou ulei de masline in oala si caliti legumele, pana ce se inmoaie, nu mai mult de cateva minute.
• Adaugati carnea tocata, amestecati si lasati pe foc pana se intrepatrunde.
• Dupa ce carnea a prins culoare adaugati condimentele: boiaua, cimbrul uscat, sare si piper.
• Adaugati si branza cheddar si amestecati pana ce se topeste. Puneti varza inapoi in oala si omogenizati tot amestecul.
• Rasturnati compozitia intr-un vas termorezistent si presarati mozzarella rasa deasupra. Dati gratinul in cuptorul incins timp de 20 minute ori pana ce se rumeneste frumos si prinde culoare.

Sosul bolognese

• Taiati ceapa fin si presati usturoiul.
• Incingeti o tigaie pe aragaz la foc mediu si adaugati uleiul de masline. Caliti ceapa si usturoiul pana devin moi si sticloase, cateva minute, amestecand si avand grija sa nu se prajeasca.
• Adaugati carnea tocata, amestecati si lasati pe foc pana se intrepatrunde. Amestecati pentru a uniformiza.
• Dupa ce carnea s-a prajit, adaugati conserva (sau conservele) de rosii in bulion, pasta de tomate, oregano si busuiocul uscat, sare si piper. Amestecati, dati focul mai mic si lasati la bolborosit cam 20 de minute, amestecand din cand in cand. Daca doriti carnea sa fie cat mai frageda, puteti acoperi sosul cu un capac si lasati-l la foc mic, chiar si mai multe ore.
• Inainte de a servi, tocati marunt busuiocul proaspat si amestecati in sos, ii va da o aroma aparte.
• Potriviti de sare si piper.

Zoodles

• Pregatiti spaghetele din dovlecei, folosind orice metoda doriti. Puteti citi articolul despre cum se fac cei mai buni zoodles la noi pe site!
  
• Impartiti spaghetele de dovlecei in farfurii, turnati sos deasupra si presarati parmezan. Puteti decora cu frunze proaspete de busuioc.

• Taiati vinetele pe lungime in fasii de aproimativ 0,5-1 cm grosime, presarati sare deasupra si asezati-le intr-o tava pe hartie de copt. Dati-le la cuptorul preancalzit la 175 grade Celsius pentru 15 minute.
• Intre timp taiati ceapa marunt, pisati usturoiul si caliti-le in unt. Adaugati carnea tocata si lasati la prajit pana capata culoare. Adaugati rosiile in bulion si smantana lichida si lasati pe foc 10-15 minute. Adaugati sare si piper dupa gust.
• Amestecati intr-o oala toate ingredientele pentru sos si incalziti-le la foc mic pana se topeste cascavalul si obtineti un sos onctuos.
• Asezati totul intr-un vas termorezistent in straturi, incepand cu jumatate din sosul de carne, sosul alb, vinetele dupa care reluati.
• La sfarsit presarai mozzarella sau cascavalul ras deasupra si dati la cuptor, la 175 grade Celsius pentru circa 40-45 minute sau pana ce a prins culoare.

• Taiati ceapa marunt si presati usturoiul. Caliti-le impreuna in ulei. Tocati marunt mararul si patrunjelul.
• Intr-un castron amestecati carnea, ceapa, usturoiul, oul si verdeturile. Adaugati sare si piper dupa gust.
• Formati parjoalele cu mainile umede, apa ajuta sa nu vi se lipeasca amestecul de palme.
• Incingeti uleiul/untul intr-o tigaie si prajiti parjoalele la foc mic pana sunt gata. In functie de cat de groase sunt, de tigaia folosita etc poate dura intre 5-10 minute pe fiecare parte.