parmezan Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/parmezan/ Low Carb High Fat Romania Tue, 23 Sep 2025 14:00:46 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://lchf.ro/wp-content/uploads/2025/10/lchf-icon-favicon4-150x150.jpg parmezan Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/parmezan/ 32 32 39906280 Salata Caesar https://lchf.ro/salata-caesar/ Tue, 18 Oct 2022 11:10:21 +0000 https://lchf.ro/?p=5016 Salata Caesar este o salata satioasa si foarte gustoasa care se poate face in multe feluri. Baza insa o constituie sosul Caesar, specific, cu parmezan, fileuri de ansoa si sos Worcestshire, care ii da gustul aparte. Reteta originala, precum si mai toate retetele de salate Caesar pe care le gasiti includ crutoane si/sau paine cu [...]

The post Salata Caesar appeared first on LCHF.ro.

]]> Salata Caesar este o salata satioasa si foarte gustoasa care se poate face in multe feluri. Baza insa o constituie sosul Caesar, specific, cu parmezan, fileuri de ansoa si sos Worcestshire, care ii da gustul aparte.

salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa

Reteta originala, precum si mai toate retetele de salate Caesar pe care le gasiti includ crutoane si/sau paine cu usturoi. Pentru a face reteta low carb, chiar ketogenica, noi am exclus crutoanele cu totul si va garantam ca este in continuare foarte buna la gust!

salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa
Dressingul home made este cremos si se face cu fileuri de ansoa si capere

Se pot face insa crutoane din paine cu putini carbohidrati ori se pot adauga nuci sau seminte pentru a da o textura crocanta salatei, pentru cei care doresc acest lucru. O alta metoda extraordinara pentru facut crutoane este folosirea pielii de la carnea de pui: taiata bucatele si prajita in ulei cu sare si piper pana se fac crocante, ca jumarile!

jumari din piele de pui crocante intr-un castronel
salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa
Jumari crocante din piele de pui

Bine de stiut

  • in reteta am folosit o lingura de suc de lamaie, insa daca este necesara mai multa aciditate, puteti sa mai adaugati, dupa gust
  • cel mai potrivit tip de salata pentru Caesar este salata romana. Daca nu aveti ori nu gasiti de cumparat, o puteti inlocui cu salata creata, verde ori iceberg. Frunzele de salata trebuie sa aibe o textura mai crunchy, sa nu fie moi.
  • pieptii de pui pot fi gatiti la tigaie, dupa cum veti observa din reteta, insa daca aveti acces la gratar ii puteti face astfel si veti obtine o aroma afumata deosebita. O alta modalitate ar fi sa ii gatiti la cuptor, iar pentru asta avem noi reteta perfecta de piept de pui fraged si delicios!
salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa

Salata Caesar

LCHF.ro
Salata Caesar low carb, cu dressing cremos facut in casa, fara carbohidrati, cu fileuri de ansoa si capere pentru gustul original
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 20 minutes
Timp total 30 minutes
Categorie Fel principal, Salata
Bucatarie Americana, Italiana
Portii 4
Carbohidrati 4 g

Ustensile

  • mixer vertical/blender pentru sos

Ingrediente
  

Sosul Caesar

  • 1 catel usturoi
  • 1 ou intreg
  • 1 lingurita mustar de Dijon
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 buc sardele/ansoa fileuri
  • 1 lingurita capere
  • 35 gr parmezan ras
  • 150 ml ulei de gatit ex: de rapita
  • 50 ml ulei de masline
  • sos Worcestershire cateva picaturi pana la 1 lingurita
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Salata

  • 4 buc piept de pui
  • 8 felii bacon
  • 2 buc salata romana
  • parmezan

Mod de preparare
 

Sosul Caesar

  • Curatati si pisati catelul de usturoi. Intr-un recipient inalt puneti ingredientele pentru sos: oul, mustarul, sucul de lamaie, usturoiul, sardelele, caperele, parmezanul ras si la sfarsit uleiurile. Introduce-ti mixerul vertical pana jos si incepeti sa amestecati, ridicand usor si incet in acelasi timp mixerul spre suprafata. Pulsati de cateva ori, pana ce sosul devine omogen.
  • Adaugati cateva picaturi de sos Worcestershire si sare, gustati si mai adaugati din amandoua daca este nevoie.

Salata

  • Puneti feliile de bacon la prajit, intr-o tigaie la foc mediu. Cand sunt gata scoteti-le, lasand in urma grasimea. Sarati si piperati pieptii de pui si prajitii in grasimea lasata de bacon, pana ce se rumenesc pe toate partile.
  • Taiati sau rupeti frunzele de salata in bucati potrivite. Adaugati o parte din dressingul Caesar peste ele si amestecati cu grija astfel incat sa se acopere cu sos. In functie de cat de mare este capatana de salata este bine sa nu adaugati tot sosul deodata, ci sa lucrati treptat.
  • Asamblati salata: peste frunzele de salata cu sos adaugati pieptul de pui feliat, feliile de bacon taiate bucati ori lasate intregi si presarati din belsug parmezan ras ori fulgi de parmezan deasupra.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 42g | Fat: 38g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie caesar, crutoane, parmezan, piept de pui, salata
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

Alte retete de salate ce pot fi mancate ca fel principal, satioase si sanatoase gasiti in categoria noastra de Salate! Va recomandam sa incercati:

salata calda de conopida cu bacon, spanac, praz si rosii coapte la cuptor in tigaie
Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac
chevre chaude branza de capra la cuptor pe pat e salata, cu sfecla rosie, seminte de dovleac si miere de albine
Salata chevre chaud cu sfecla rosie

The post Salata Caesar appeared first on LCHF.ro.

]]> 5016 Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan https://lchf.ro/ridichi-proaspete-cu-ulei-de-masline-si-parmezan/ https://lchf.ro/ridichi-proaspete-cu-ulei-de-masline-si-parmezan/#respond Thu, 17 Mar 2022 09:38:49 +0000 https://lchf.ro/?p=3643 Cum da primavara cum se deshide si sezonul la ridichi proaspete! Cele din prima recolta sunt mult mai fragede si mai putin piperate decat ridichile culese mai tarziu, insa au un gust deosebit. Avand un continut ridicat de apa (pana la 95%) si fiind pline de nutrienti, ridichile reprezinta o alegere potrivita pentru alimentatia low [...]

The post Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> Cum da primavara cum se deshide si sezonul la ridichi proaspete! Cele din prima recolta sunt mult mai fragede si mai putin piperate decat ridichile culese mai tarziu, insa au un gust deosebit.

ridichi proaspete cu ulei de masline, parmezan si fulgi sde sare pe un platou alb

Avand un continut ridicat de apa (pana la 95%) si fiind pline de nutrienti, ridichile reprezinta o alegere potrivita pentru alimentatia low carb/keto. O gustare sau un aperitiv rapid care se pregateste cat ai clipi din ochi sunt ridichile proaspete servite cu ulei de masline si parmezan. Ridichile sunt crocante si au o aroma aparte usor picanta si chiar daca fac parte din categoria radacinoaselor, ele contin doar 3,4 grame de carbohidrati la 100 de grame.

ridichi proaspete cu ulei de masline, parmezan si fulgi sde sare pe un platou alb
Ridichi proaspete, in sezon, cu ulei de masline si parmezan ras

Bine de stiut

  • cand cumparati ridichi, verificati-le frunzele, sa fie proaspete si sa nu aibe urme de vestejire
  • nu aruncati frunzele de ridichi, din ele se poate prepara un pesto extraordinar de gustos!
  • ridichile se pot pastra proaspete, in frigider, pana la 3 zile. Asezonati-le cu parmezan, ulei si sare chiar inainte de a le servi
  • in reteta noastra folosim fulgi de sare (spre exemplu Maldon) deoarece acestia dau o textura si mai crocanta ridichilor si nu se topesc precum sarea de masa atunci cand sunt adaugati peste ele. Insa daca nu aveti fulgi de sare se poate folosi sare de masa fara probleme, gustul final fiind acelasi
ridichi proaspete cu ulei de masline, parmezan si fulgi sde sare pe un platou alb

Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan

LCHF.ro
Ridichile proaspete si crocante, servite cu ulei de masline, parmezan ras si fulgi de sare sunt un aperitiv foarte rapid de pregatit ce va va surprinde, atat prin gust cat si prin usurinta cu care se fac.
5 from 1 vote
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
Timp total 5 minutes
Categorie Aperitiv, Gustare
Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana
Portii 2
Carbohidrati 3 g

Ingrediente
  

  • 15-16 buc ridichi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 50 gr parmezan ras
  • fulgi de sare

Mod de preparare
 

  • Spalati ridichile cu grija, indepartand orice urma de pamant. Taiati tulpinile si frunzele, lasand 2-3 cm de la baza.
  • Intr-un castron amestecati ridichile cu uleiul de masline si jumatate din cantitatea de parmezan ras.
  • Serviti ridichile pe un platou, si presarati restul de parmezan si fulgi de sare, din belsug.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 190kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 10g | Fat: 15g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie primavara, ridichi, ulei de masline
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/ridichi-proaspete-cu-ulei-de-masline-si-parmezan/feed/ 0 3643 Galbiori cu smantana https://lchf.ro/ciulama-de-galbiori/ Thu, 09 Sep 2021 13:33:38 +0000 https://lchf.ro/?p=3939 Ciulamaua de galbiori, cunoscuta si sub numele de mancarica sau tocanita de galbiori este considerata o delicatesa, aceste ciuperci de padure avand o aroma exceptionala. Galbiorii mai sunt denumiti in popor bureti galbeni ori cantarele (din frantuzescul chantarelle) si apar in pietele din Romania la sfarsitul lui august si inceputul lui septembrie. Ciulamaua noastra de [...]

The post Galbiori cu smantana appeared first on LCHF.ro.

]]> Ciulamaua de galbiori, cunoscuta si sub numele de mancarica sau tocanita de galbiori este considerata o delicatesa, aceste ciuperci de padure avand o aroma exceptionala.

ciulama, tocanita sau mancarica de galbiori in tigaie pe masa gata de a fi servita

Galbiorii mai sunt denumiti in popor bureti galbeni ori cantarele (din frantuzescul chantarelle) si apar in pietele din Romania la sfarsitul lui august si inceputul lui septembrie.

galbiori bureti galbeni sau cantarelle ciuperci de padure pe masa

Ciulamaua noastra de galbiori se prepara foarte rapid, este simpla, cremoasa si catifelata, atat galbiorii cat si smantana completandu-se una pe cealalta. Tocanita de galbiori in sos de smantana se poate servi ca atare ori ca garnitura pe langa carne de vanat, carne de vita, la gratar sau la cuptor sau chiar carne de pui.

ciulama, tocanita sau mancarica de galbiori in tigaie pe masa gata de a fi servita
ciulama, tocanita sau mancarica de galbiori in tigaie pe masa gata de a fi servita

Bine de stiut

  • Parmezanul se poate inlocui cu alt tip de branza sau cascaval, dupa preferinte. Sfat: incercati alt tip de branza uscata sfaramicioasa cu duritate si aspect similar, spre exemplu Padano, Piave sau Pecorino
  • Deoarece aceasta este o reteta LCHF, nu se adauga faina sau maizena pentru a ingrosa sosul. Daca se lasa la scazut, dupa ce se adauga smantana si Philadelphia, sosul se va ingrosa in mod natural, fara ajutor. Aceasta idee de altfel se poate prelua pentru orice sos pe baza de smantana.
  • O combinatie extraordinara este omleta cu tocanita noastra de galbiori!
  • Este de preferat sa serviti ciulamaua de galbiori imediat dupa ce ati facut-o pentru un maxim de gust. Se poate consuma si a doua zi, incalzita pe foc mic si nu la microunde, in caz contrar se poate taia.
  • Galbiorii curatati rezista cateva zile in frigider
ciulama, tocanita sau mancarica de galbiori in tigaie pe masa gata de a fi servita
ciulama, tocanita sau mancarica de galbiori in tigaie pe masa gata de a fi servita

Galbiori in sos de smantana

LCHF.ro
Ciulamaua de galbiori, cunoscuta si sub numele de mancarica sau tocanita de galbiori este considerata o delicatesa, aceste ciuperci de padure avand o aroma exceptionala.
5 from 1 vote
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 15 minutes
Timp total 25 minutes
Categorie Fel principal, Garnitura
Bucatarie Frantuzeasca, Scandinava
Portii 2
Carbohidrati 7 g

Ingrediente
  

  • 400 gr galbiori proaspeti
  • 2 buc esalote sau 1 ceapa mare
  • 200 ml smantana pentru gatit 32%-35%
  • 2 linguri branza Philadelphia
  • 1 mana parmezan mare
  • 50 gr unt pentru prajit
  • sare
  • piper negru proaspat macinat
  • 1 mana patrunjel proaspat

Mod de preparare
 

  • Se curatati galbiorii cu grija de pamant si impuritati.
  • Galbiorii mari se taie in bucatele iar cei mici se lasa intregi. Se taie ceapa marunt.
  • Intr-o tigaie se pune untul la topit, se adauga ceapa si se caleste usor 1-2 minute. Se adauga galbiorii, amestecand cu grija sa nu se sfarame. Se lasa la foc potrivit, fara capac pana ce vor incepe sa lase apa, iar aceasta a scazut, dar nu in totalitate.
  • Se adauga smantana, branza Philadelphia si se lasa pe foc pana ce ciulamaua se ingroasa.
  • La sfarsit se adauga parmezanul ras, se sareaza si pipereaza.
  • Presarati patrunjel tocat deasupra si savurati cu placere!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 14g | Fat: 35g | Fiber: 3g
Cuvinte cheie ciuperci, galbiori, parmezan, smantana lichida
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

Alte retete delicioase cu ciuperci gasiti la noi pe site aici!

The post Galbiori cu smantana appeared first on LCHF.ro.

]]> 3939 Bolognese low carb cu zoodles https://lchf.ro/bolognese-low-carb-cu-zoodles/ https://lchf.ro/bolognese-low-carb-cu-zoodles/#respond Fri, 16 Jul 2021 16:23:36 +0000 https://lchf.ro/?p=3663 Spaghete cu sos bolognese trebuie sa fie una dintre cele mai populare mancaruri provenite din Italia. Chiar daca nu consumam pastele traditionale urmand o alimentatie low carb, asta nu inseamna ca nu ne putem bucura de gustul inconfundabil al unui sos ragu bolognese, acompaniat de data aceasta de spaghete din dovlecei! Mult mai sanatos, mult [...]

The post Bolognese low carb cu zoodles appeared first on LCHF.ro.

]]>

Spaghete cu sos bolognese trebuie sa fie una dintre cele mai populare mancaruri provenite din Italia. Chiar daca nu consumam pastele traditionale urmand o alimentatie low carb, asta nu inseamna ca nu ne putem bucura de gustul inconfundabil al unui sos ragu bolognese, acompaniat de data aceasta de spaghete din dovlecei! Mult mai sanatos, mult mai usor de digerat si mai light.

spaghete din dovlecei cu sos bolognese si parmezan ras in castron pe masa

Cum obtineti cei mai gustosi si mai perfecti zoodles din dovlecei? Reteta o gasiti aici la noi pe site!

Bine de stiut

  • Daca doriti un sos bolognese mai zemos folositi 2 conserve de rosii in bulion.
  • Este bine sa aveti carne tocata amestec la congelator, in pungi de 500 gr, astfel veti avea intotdeauna la indemana proteinele pentru o cina rapida.
  • Daca mancati low carb si evitati produsele lactate puteti sari peste parmezanul presarat la sfarsit.
  • Preferati un sos cu un caracter mai puternic si mai aromat? Adaugati 100 ml de vin rosu dupa ce carnea s-a prajit, dupa pasul 3 din reteta noastra!
spaghete din dovlecei cu sos bolognese si parmezan ras pe masa in castron

spaghete din dovlecei cu sos bolognese si parmezan ras pe masa

Bolognese low carb cu zoodles

LCHF.ro
Varianta low carb a pastelor cu sos bolognese, indragite de toti, cu spaghete de dovlecei!
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 20 minutes
Timp total 25 minutes
Categorie Fel principal
Bucatarie Italiana, Low carb
Portii 4
Carbohidrati 8 g

Ustensile

  • spiralizator pentru zoodles

Ingrediente
  

  • 4 dovlecei
  • 500 gr carne tocata amestec
  • 1 ceapa mare
  • 2 catei de usturoi
  • 400 gr rosii in bulion conserva (cuburi, taiate fin sau pasate)
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 2 lingurite busuioc uscat
  • 1 lingurita oregano uscat
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • sare
  • piper
  • busuioc proaspat
  • 4 linguri parmezan ras

Mod de preparare
 

Sosul bolognese

  • Taiati ceapa fin si presati usturoiul.
  • Incingeti o tigaie pe aragaz la foc mediu si adaugati uleiul de masline. Caliti ceapa si usturoiul pana devin moi si sticloase, cateva minute, amestecand si avand grija sa nu se prajeasca.
  • Adaugati carnea tocata, amestecati si lasati pe foc pana se intrepatrunde. Amestecati pentru a uniformiza.
  • Dupa ce carnea s-a prajit, adaugati conserva (sau conservele) de rosii in bulion, pasta de tomate, oregano si busuiocul uscat, sare si piper. Amestecati, dati focul mai mic si lasati la bolborosit cam 20 de minute, amestecand din cand in cand. Daca doriti carnea sa fie cat mai frageda, puteti acoperi sosul cu un capac si lasati-l la foc mic, chiar si mai multe ore.
  • Inainte de a servi, tocati marunt busuiocul proaspat si amestecati in sos, ii va da o aroma aparte.
  • Potriviti de sare si piper.

Zoodles

  • Pregatiti spaghetele din dovlecei, folosind orice metoda doriti. Puteti citi articolul despre cum se fac cei mai buni zoodles la noi pe site!
    spagheti de dovlecei pe o tava cu hartie de copt
  • Impartiti spaghetele de dovlecei in farfurii, turnati sos deasupra si presarati parmezan. Puteti decora cu frunze proaspete de busuioc.

Notes

Daca doriti un sos mai zemos folositi 2 conserve de rosii in bulion.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 310kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 26g | Fat: 19g | Fiber: 4g
Cuvinte cheie busuioc, carne tocata, rosii, zoodles
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Bolognese low carb cu zoodles appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/bolognese-low-carb-cu-zoodles/feed/ 0 3663 Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan https://lchf.ro/sparanghel-la-gratar-cu-lamaie-si-parmezan/ Mon, 05 Apr 2021 14:37:26 +0000 https://lchf.ro/?p=2972 Sparanghelul la gratar este una dintre cele mai potrivite garnituri in alimentatia LCHF, ca sa nu mai vorbim de cat de gustos este. Aroma specifica afumata merge de minune cu gustul usor dulceag al sparanghelului. Cu un continut foarte scazut de carbohidrati, sparanghelul proaspat este o leguma minunata, in sezon primavara, de aceea ar fi [...]

The post Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> Sparanghelul la gratar este una dintre cele mai potrivite garnituri in alimentatia LCHF, ca sa nu mai vorbim de cat de gustos este. Aroma specifica afumata merge de minune cu gustul usor dulceag al sparanghelului.

Cu un continut foarte scazut de carbohidrati, sparanghelul proaspat este o leguma minunata, in sezon primavara, de aceea ar fi pacat sa nu fie consumata cat de des se poate.

grilled asparagus with parmesan, oliv oil and lemon on a green plate on a rustic table

Bine de stiut:

Cateodata, tulpina sparanghelului poate fi mai groasa. In acest caz se poate decoji cu un cutit de curatat coaja legumelor.

Parmezanul poate fi inlocuit cu orice alt tip de branza asemanator, tare, cu structura granulara, spre exemplu pecorino sau Grana Padano.

Alte retete cu sparanghel: supa de sparanghel, sparanghel gratinat cu branza chevre, muschi de vita cu sparanghel la tigaie.

grilled green asparagus with parmesan and lemon zest on a green plate in a rustic kitchen

Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan

LCHF.ro
Sparanghelul la gratar este una dintre cele mai potrivite garnituri in alimentatia LCHF, ca sa nu mai vorbim de cat de gustos este. Aroma specifica afumata merge de minune cu gustul usor dulceag al sparanghelului.
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Side Dish
Bucatarie Mediteraneana
Portii 4
Carbohidrati 2 g

Ustensile

  • tigaie grill sau gratar

Ingrediente
  

  • 1 legatura sparanghel proaspat circa 250 gr
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 lamaie
  • 50 gr parmezan
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Sparanghelul se spala cu grija. Se rup cu mana tijele lemnoase, si se usuca bine cu servetele de hartie.
  • Se amesteca sparanghelul cu uleiul de masline, astfel incat sa fie unse firele pe toate partile.
  • Se incinge tigaia grill, daca se face pe aragaz. Daca se foloseste gratarul traditional, se pregatesc carbunii.
  • Firele de sparanghel se prajesc rapid, nu mai mult de 1-2 minute pe fiecare parte, Vrem sa fie in continuare crocante si sa aibe textura aceea specifica legumelor la gratar. Se scot pe o farfurie.
  • Cu un cutit se taie feliute subtiri de parmezan si se presara peste sparanghel. Lamaia se stoarce generos peste sparanghel. Se pot stropi cu putin ulei de masline, pentru un plus de gust. Se adauga sare si piper proaspat macinat.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 80kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 5g | Fat: 6g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie lamaie, parmezan, sparanghel
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> 2972 Chipsuri de parmezan https://lchf.ro/chipsuri-de-parmezan/ https://lchf.ro/chipsuri-de-parmezan/#respond Mon, 13 Jun 2016 08:04:25 +0000 http://lchf.ro/?p=1865 Chipsurile de parmezan sunt perfecte pentru supe sau salate, sunt foarte bune la gust si merg de minune mancate ca atare, drept rontaieli la un film bun. Si sunt extrem de simplu de facut, chiar daca dupa aspect ar parea complicat. Sunt o gustare LCHF foarte apreciata a celor ce urmeaza low carb, si nu [...]

The post Chipsuri de parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]>
chipsuri de parmezan

Chipsurile de parmezan sunt perfecte pentru supe sau salate, sunt foarte bune la gust si merg de minune mancate ca atare, drept rontaieli la un film bun. Si sunt extrem de simplu de facut, chiar daca dupa aspect ar parea complicat. Sunt o gustare LCHF foarte apreciata a celor ce urmeaza low carb, si nu numai.

Daca nu vreti ca chips-urile sa aibe forma relativ rotunda ci mai degraba neregulata, puteti presara parmezanul ras pe toata suprafata tavii, pe hartia de copt. Apasati usor cu degetele ca mai sus si piperati si adaugati cimbrul. Dupa ce scoateti tava din cuptor si s-a racit, rupeti cu grija bucati de chips-uri dupa bunul plac.

chipsuri de parmezan
chipsuri de parmezan

Chipsuri de parmezan

LCHF.ro
Chipsurile de parmezan sunt perfecte pentru supe sau salate, sunt foarte bune la gust si merg de minune mancate ca atare, drept rontaieli la un film bun. Si sunt extrem de simplu de facut, chiar daca dupa aspect ar parea complicat. Sunt o gustare LCHF foarte apreciata a celor ce urmeaza low carb, si nu numai.
4.34 from 6 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 5 minutes
Timp total 10 minutes
Categorie Aperitiv, Garnitura, Snack
Bucatarie Italiana
Portii 2
Carbohidrati 1 g

Ingrediente
  

  • 200 gr parmezan
  • piper optional
  • cimbru uscat optional

Mod de preparare
 

  • Incalziti cuptorul la 200 grade Celsius.
  • Dati parmezanul prin razatoarea mica.
  • Pe o tava asezati hartie de copt si faceti gramajoare de parmezan, cam cat puteti lua cu 3 degete. Apasati usor cu degetele pentru a presa parmezanul si presarati piper negru si cimbru uscat. Dati la cuptor pentru circa 5 minute.
  • Lasati chips-urile de parmezan sa se raceasca/usuce inainte de a le servi.

Notes

Daca nu vreti ca chips-urile sa aibe forma relativ rotunda ci mai degraba neregulata, puteti presara parmezanul ras pe toata suprafata tavii, pe hartia de copt. Apasati usor cu degetele ca mai sus si piperati si adaugati cimbrul
. Dupa ce scoateti tava din cuptor si s-a racit, rupeti cu grija bucati de chips-uri dupa bunul plac.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 36g | Fat: 27g
Cuvinte cheie parmezan
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Chipsuri de parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/chipsuri-de-parmezan/feed/ 0 1865 Pesto https://lchf.ro/pesto/ https://lchf.ro/pesto/#respond Wed, 21 Oct 2015 18:26:16 +0000 http://lchf.ro/?p=807 Sosul pesto (verde) este unul dintre cele mai faimoase sosuri ale bucatariei italiene si unul dintre cele mai gustoase. Folosit initial in combinatie cu pastele, in alimentatia LCHF el are foarte multe alte intrebuintari. Renuntati la paste si folositi-l in combinatie cu carnea de pui, cu somon la cuptor, cu halloumi etc. Adaugati iaurt grecesc [...]

The post Pesto appeared first on LCHF.ro.

]]>
pesto genovese verde, cu busuioc, muguri de pin ulei de masline si parmezan

Sosul pesto (verde) este unul dintre cele mai faimoase sosuri ale bucatariei italiene si unul dintre cele mai gustoase. Folosit initial in combinatie cu pastele, in alimentatia LCHF el are foarte multe alte intrebuintari. Renuntati la paste si folositi-l in combinatie cu carnea de pui, cu somon la cuptor, cu halloumi etc. Adaugati iaurt grecesc sau smantana si veti obtine un sos cremos delicios.


Puteti face o cantitate dubla pe care sa o pastrati la frigider. Pesto e ok timp de o saptamana, pastrat in borcan ermetic.
Pentru variatie puteti incerca si pesto rosso.

pesto genovese verde, cu busuioc, muguri de pin ulei de masline si parmezan

Pesto

LCHF.ro
Pesto clasic facut in casa, din busuioc proaspat, muguri de pin, parmezan si ulei de masline. O reteta rapida LCHF, perfecta pentru paste din dovlecei, salate sau preparate keto
4.84 from 6 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
Timp total 10 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Italiana
Portii 8 portii
Carbohidrati 1 g

Ustensile

  • robot de bucatarie/blender

Ingrediente
  

  • 2 manunchiuri de busuioc
  • 50 gr muguri de pin
  • 150-200 ml ulei de masline
  • 1-2 catei de usturoi
  • 100 gr parmezan ras
  • sare grunjoasa
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Prajiti usor mugurii de pin intr-o tigaie, aveti mare grija sa nu-i ardeti.
  • Mixati usturoiul si mugurii de pin intr-un blender sau robot de bucatarie. Se poate folosi si mojarul cu pistil.
  • Adaugati busuiocul, parmezanul si putin ulei. Continuati sa mixati pana obtineti o pasta groasa.
  • Turnati restul de ulei in fir, continuand sa mixati. Adaugati sarea grunjoasa si piperul proaspat macinat dupa gust.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 5g | Fat: 21g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie busuioc, keto, muguri de pin, parmezan, pesto, reteta pesto, usturoi
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pesto appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/pesto/feed/ 0 807 Pesto rosso https://lchf.ro/pesto-rosso/ https://lchf.ro/pesto-rosso/#respond Thu, 01 Oct 2015 12:27:36 +0000 http://lchf.ro/?p=813 Pesto rosu este fratele mai mic al lui pesto genovese cu busuioc. La fel de gustos, cu un pronuntat parfum dat de rosiile uscate in ulei, poate fi folosit intr-o varietate de preparate de la salate la orice tip de gratar sau carne la cuptor. Pestele alb il adora! Pesto rosso mai este cunoscut și [...]

The post Pesto rosso appeared first on LCHF.ro.

]]>
sos pesto rosso cu rosii uscate la soare, ulei de masline si parmezan

Pesto rosu este fratele mai mic al lui pesto genovese cu busuioc. La fel de gustos, cu un pronuntat parfum dat de rosiile uscate in ulei, poate fi folosit intr-o varietate de preparate de la salate la orice tip de gratar sau carne la cuptor. Pestele alb il adora!

Pesto rosso mai este cunoscut și sub denumirea de pesto sicilian, este o varianta a clasicului pesto italian, care se bazeaza pe rosii uscate la soare in loc de busuioc. Ingrediente comune includ rosii uscate la soare, parmezan, usturoi, nuci (de obicei migdale sau nuci de pin), ulei de masline si, uneori, ardei iute pentru un plus de savoare.

Acest sos rosu este bogat in arome intense si e o optiune excelenta pentru o alimentatie low carb, LCHF si keto datorita ingredientelor sale nutritive si continutului redus de carbohidrati.

sos pesto rosso cu rosii uscate la soare, ulei de masline si parmezan

Pesto rosso

LCHF.ro
Pesto rosso, cunoscut și sub denumirea de pesto sicilian, este o varianta a clasicului pesto italian, care se bazeaza pe rosii uscate la soare in loc de busuioc. Este ideal pentru alimentatia low carb!
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
Timp total 5 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Italiana
Portii 6
Carbohidrati 3 g

Ustensile

  • robot de bucatarie/blender

Ingrediente
  

  • 100 gr rosii uscate in ulei
  • 100 ml ulei de masline
  • 30 gr seminte de pin
  • 1 catel uturoi
  • 50 gr masline negre fara samburi
  • 100 gr parmezan ras
  • 10 frunze de busuioc
  • sare grunjoasa
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Puneti toate ingredientele in blender si mixati totul pana ce amestecul devine ca o pasta.
  • Sarati si piperati dupa gust. Daca sosul este prea gros puteti adauga cateva lingurite de apa pentru a ajunge la consistenta dorita.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 8g | Fat: 23g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie busuioc, parmezan, rosii uscate, ulei de masline
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pesto rosso appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/pesto-rosso/feed/ 0 813