ulei de masline Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/ulei-de-masline/ Low Carb High Fat Romania Tue, 23 Sep 2025 14:00:46 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://lchf.ro/wp-content/uploads/2025/10/lchf-icon-favicon4-150x150.jpg ulei de masline Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/ulei-de-masline/ 32 32 39906280 Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan https://lchf.ro/ridichi-proaspete-cu-ulei-de-masline-si-parmezan/ https://lchf.ro/ridichi-proaspete-cu-ulei-de-masline-si-parmezan/#respond Thu, 17 Mar 2022 09:38:49 +0000 https://lchf.ro/?p=3643 Cum da primavara cum se deshide si sezonul la ridichi proaspete! Cele din prima recolta sunt mult mai fragede si mai putin piperate decat ridichile culese mai tarziu, insa au un gust deosebit. Avand un continut ridicat de apa (pana la 95%) si fiind pline de nutrienti, ridichile reprezinta o alegere potrivita pentru alimentatia low [...]

The post Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> Cum da primavara cum se deshide si sezonul la ridichi proaspete! Cele din prima recolta sunt mult mai fragede si mai putin piperate decat ridichile culese mai tarziu, insa au un gust deosebit.

ridichi proaspete cu ulei de masline, parmezan si fulgi sde sare pe un platou alb

Avand un continut ridicat de apa (pana la 95%) si fiind pline de nutrienti, ridichile reprezinta o alegere potrivita pentru alimentatia low carb/keto. O gustare sau un aperitiv rapid care se pregateste cat ai clipi din ochi sunt ridichile proaspete servite cu ulei de masline si parmezan. Ridichile sunt crocante si au o aroma aparte usor picanta si chiar daca fac parte din categoria radacinoaselor, ele contin doar 3,4 grame de carbohidrati la 100 de grame.

ridichi proaspete cu ulei de masline, parmezan si fulgi sde sare pe un platou alb
Ridichi proaspete, in sezon, cu ulei de masline si parmezan ras

Bine de stiut

  • cand cumparati ridichi, verificati-le frunzele, sa fie proaspete si sa nu aibe urme de vestejire
  • nu aruncati frunzele de ridichi, din ele se poate prepara un pesto extraordinar de gustos!
  • ridichile se pot pastra proaspete, in frigider, pana la 3 zile. Asezonati-le cu parmezan, ulei si sare chiar inainte de a le servi
  • in reteta noastra folosim fulgi de sare (spre exemplu Maldon) deoarece acestia dau o textura si mai crocanta ridichilor si nu se topesc precum sarea de masa atunci cand sunt adaugati peste ele. Insa daca nu aveti fulgi de sare se poate folosi sare de masa fara probleme, gustul final fiind acelasi
ridichi proaspete cu ulei de masline, parmezan si fulgi sde sare pe un platou alb

Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan

LCHF.ro
Ridichile proaspete si crocante, servite cu ulei de masline, parmezan ras si fulgi de sare sunt un aperitiv foarte rapid de pregatit ce va va surprinde, atat prin gust cat si prin usurinta cu care se fac.
5 from 1 vote
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
Timp total 5 minutes
Categorie Aperitiv, Gustare
Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana
Portii 2
Carbohidrati 3 g

Ingrediente
  

  • 15-16 buc ridichi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 50 gr parmezan ras
  • fulgi de sare

Mod de preparare
 

  • Spalati ridichile cu grija, indepartand orice urma de pamant. Taiati tulpinile si frunzele, lasand 2-3 cm de la baza.
  • Intr-un castron amestecati ridichile cu uleiul de masline si jumatate din cantitatea de parmezan ras.
  • Serviti ridichile pe un platou, si presarati restul de parmezan si fulgi de sare, din belsug.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 190kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 10g | Fat: 15g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie primavara, ridichi, ulei de masline
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Ridichi proaspete cu ulei de masline si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/ridichi-proaspete-cu-ulei-de-masline-si-parmezan/feed/ 0 3643 Tapenada de masline negre https://lchf.ro/tapenada-de-masline-negre/ https://lchf.ro/tapenada-de-masline-negre/#respond Sun, 03 Jul 2016 09:16:50 +0000 http://lchf.ro/?p=905 Tapenada este o pasta de masline parfumata si condimentata de origine provencala (Franta) ce poate fi folosita cu succes in alimentatia LCHF. Merge de minune cu paine crocanta LCHF, pe Finn Crisp, cu peste sau pui, ca si sos amestecata cu smantana sau iaurt grecesc. Se poate face din masline negre sau masline verzi. Bine [...]

The post Tapenada de masline negre appeared first on LCHF.ro.

]]>
tapenada de masline negre cu masline kalamata, usturoi, capere si ulei de masline

Tapenada este o pasta de masline parfumata si condimentata de origine provencala (Franta) ce poate fi folosita cu succes in alimentatia LCHF. Merge de minune cu paine crocanta LCHF, pe Finn Crisp, cu peste sau pui, ca si sos amestecata cu smantana sau iaurt grecesc. Se poate face din masline negre sau masline verzi.

Bine de stiut

  • recomandam sa folositi masline Kalamata, ni se par cele mai potrivite, sunt carnoase si mai bune la gust
  • se pastreaza la frigider intr-un borcan cu capac etans
tapenada de masline negre cu masline kalamata, usturoi, capere si ulei de masline

Tapenada de masline negre

LCHF.ro
Tapenada este o pasta de masline parfumata si condimentata de origine provencala (Franta) ce poate fi folosita cu succes in alimentatia LCHF. Merge de minune cu paine crocanta LCHF, pe Finn Crisp, cu peste sau pui, ca si sos amestecata cu smantana sau iaurt grecesc. Se poate face din masline negre sau masline verzi.
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Aperitiv
Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana
Portii 4
Carbohidrati 1 g

Ustensile

  • robot de bucatarie

Ingrediente
  

  • 200 gr masline negre fara samburi
  • 1 lingura capere
  • 4 linguri ulei de masline extra virgin
  • 1 catel usturoi pisat
  • 4 fileuri de ansoa
  • 1 lingurita suc de lamaie
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Puneti toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si mixati-le. Aveti grija sa lasati bucatele de masline intregi, nu amestecati totul pana devine o pasta.

Notes

Recomandam masline Kalamata, ni se par cele mai potrivite, sunt carnoase si mai bune la gust.
Se pastreaza la frigider intr-un borcan cu capac etans.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 170kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 3g | Fat: 17g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie ansoa, capere, masline negre, ulei de masline, usturoi
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Tapenada de masline negre appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/tapenada-de-masline-negre/feed/ 0 905 Dorada la cuptor cu unt topit si ierburi aromate https://lchf.ro/dorada-la-cuptor-cu-unt-si-ierburi-aromate/ https://lchf.ro/dorada-la-cuptor-cu-unt-si-ierburi-aromate/#respond Fri, 25 Mar 2016 10:55:11 +0000 http://lchf.ro/?p=1569 Este posibil sa mananci LCHF si sa postesti in acelasi timp? Bineinteles ca da, renunta la carne, oua si produse lactate si mergi pe o varianta de regim vegetariano-paleo. Nu este foarte usor insa nici imposibil, doar vointa sa fie.Pentru acele dati cand este dezlegare la peste in postul Pastelui ortodox va propunem o reteta [...]

The post Dorada la cuptor cu unt topit si ierburi aromate appeared first on LCHF.ro.

]]>
peste dorada la cuptor in tigaie cu ierburi aromate si lamaie

Este posibil sa mananci LCHF si sa postesti in acelasi timp? Bineinteles ca da, renunta la carne, oua si produse lactate si mergi pe o varianta de regim vegetariano-paleo. Nu este foarte usor insa nici imposibil, doar vointa sa fie.
Pentru acele dati cand este dezlegare la peste in postul Pastelui ortodox va propunem o reteta de peste la cuptor. Mai exact dorada la cuptor.


Serviti dorada cu mult unt topit, se va topi in gura, atat de frageda devine carnea acestui peste. Puteti praji si cateva fire de sparanghel (care de asemenea iubeste untul topit) sau sa adaugati rosii cherry in tava cu peste inainte de a o da la cuptor.

peste dorada la cuptor in tigaie cu ierburi aromate si lamaie

Dorada la cuptor cu unt topit si ierburi aromate

LCHF.ro
Este posibil sa mananci LCHF si sa postesti in acelasi timp? Bineinteles ca da, renunta la carne, oua si produse lactate si mergi pe o varianta de regim vegetariano-paleo. Nu este foarte usor insa nici imposibil, doar vointa sa fie.Astazi este insa dezlegare la peste in postul Pastelui ortodox asa incat va propun o reteta cu peste la cuptor. Mai exact dorada la cuptor.
4.80 from 5 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 15 minutes
timp gatire 40 minutes
Timp total 55 minutes
Categorie Fel principal
Bucatarie Frantuzeasca, greceasca, Mediteraneana
Portii 2
Carbohidrati 2 g

Ingrediente
  

  • 2 dorade
  • 100 gr unt
  • 1 lamaie
  • patrunjel un buchetel mic
  • oregano un manunchi mic
  • ulei de masline
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Preincalziti cuptorul la 175 grade Celsius.
  • Curatati pestii, daca nu i-ati luat deja curatati de la magazin (de preferat) avand grija sa indepartati fierea. Puneti-i intr-o tigaie cu manerul de fier (ce poate fi introdusa in cuptor) sau intr-o tava termorezistenta. Sarati si piperati pestii, atat in exterior cat si in interior.
  • Taiati lamaia rondele si introduceti-le in peste, alaturi de buchetele de patrunjel si oregano.
  • Presarati ulei de masline inauntrul doradei precum si deasupra, din abundenta.
  • Dati la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau pana ce carnea pestelui devine alba.
  • Intr-o craticioara la foc mic puneti untul la topit. Dupa ce este gata lasati-l cateva minute la o parte si apoi turnati-l intr-o cana avand grija sa nu turnati si proteina din lapte, care se lasa la fundul oalei.
  • Cand pestele este gata, scoateti din burta ierburile si feliile de lamaie si indepartati cu grija pielea, dand la iveala fileurile de carne alba.

Notes

Serviti dorada cu mult unt topit, se va topi in gura, atat de frageda devine carnea acestui peste. Puteti praji si cateva fire de sparanghel (care de asemenea iubeste untul topit) sau sa adaugati rosii cherry in tava cu peste inainte de a o da la cuptor.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 42g | Fat: 37g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie dorada, lamaie, oregano
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Dorada la cuptor cu unt topit si ierburi aromate appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/dorada-la-cuptor-cu-unt-si-ierburi-aromate/feed/ 0 1569 Tzatziki https://lchf.ro/tzatziki/ https://lchf.ro/tzatziki/#respond Fri, 13 Nov 2015 12:25:57 +0000 http://lchf.ro/?p=965 Tzatziki-ul grecesc este unul dintre cele mai indragite si mai cunoscute sosuri, atat la noi cat si in bucataria internationala. Merge de minune cu carnea la gratar, fiind nelipsit de pe mesele gurmanzilor. Un iaurt grecesc de calitate si un ulei de masline extra virgin bun sunt esentiale pentru un gust desavarsit. Este foarte popular [...]

The post Tzatziki appeared first on LCHF.ro.

]]>
tzatziki este un sos grecesc traditional din castravete ras cu iaurt si usturoi

Tzatziki-ul grecesc este unul dintre cele mai indragite si mai cunoscute sosuri, atat la noi cat si in bucataria internationala. Merge de minune cu carnea la gratar, fiind nelipsit de pe mesele gurmanzilor. Un iaurt grecesc de calitate si un ulei de masline extra virgin bun sunt esentiale pentru un gust desavarsit. Este foarte popular in randul celor ce urmeaza LCHF, mergand cu orice tip de carne.

tzatziki este un sos grecesc traditional din castravete ras cu iaurt si usturoi

Tzatziki

LCHF.ro
Tzatziki-ul grecesc este unul dintre cele mai indragite si mai cunoscute sosuri, atat la noi cat si in bucataria internationala. Merge de minune cu carnea la gratar, fiind nelipsit de pe mesele gurmanzilor. Un iaurt grecesc de calitate si un ulei de masline bun sunt esentiale pentru un gust desavarsit. Este foarte popular in randul celor ce urmeaza LCHF, mergand cu orice tip de carne.
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 15 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Garnitura, Salata, Sos
Bucatarie greceasca
Portii 4
Carbohidrati 2 g

Ingrediente
  

  • 200 gr iaurt grecesc sa fie cat mai gras
  • 1 castravete
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • marar
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Curatati si dati castravetele prin razatoarea mare. Deoarece are foarte multa apa, pentru a o elimina si a evita sa aveti un tzatziki apos, storceti-l intr-un prosopel de bucatarie curat sau tifon ori pur si simplu cu mainile.
  • Adaugati usturoiul pisat, iaurtul si mararul tocat.
  • Adaugati uleiul, zeama de lamaie, sarea si pierul dupa gust, amestecati bine si dati la frigider, cam pentru o ora inainte de servire.

Notes

Nu este neaparat nevoie sa fie dat la frigider, insa daca este rece si facut cu ceva timp inainte de a fi servit, aromele vor fi mai intense, mai ales usturoiul!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 70kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 3g | Fat: 5g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie castravete, iaurt, marar, ulei de masline, usturoi
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Tzatziki appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/tzatziki/feed/ 0 965 Pesto https://lchf.ro/pesto/ https://lchf.ro/pesto/#respond Wed, 21 Oct 2015 18:26:16 +0000 http://lchf.ro/?p=807 Sosul pesto (verde) este unul dintre cele mai faimoase sosuri ale bucatariei italiene si unul dintre cele mai gustoase. Folosit initial in combinatie cu pastele, in alimentatia LCHF el are foarte multe alte intrebuintari. Renuntati la paste si folositi-l in combinatie cu carnea de pui, cu somon la cuptor, cu halloumi etc. Adaugati iaurt grecesc [...]

The post Pesto appeared first on LCHF.ro.

]]>
pesto genovese verde, cu busuioc, muguri de pin ulei de masline si parmezan

Sosul pesto (verde) este unul dintre cele mai faimoase sosuri ale bucatariei italiene si unul dintre cele mai gustoase. Folosit initial in combinatie cu pastele, in alimentatia LCHF el are foarte multe alte intrebuintari. Renuntati la paste si folositi-l in combinatie cu carnea de pui, cu somon la cuptor, cu halloumi etc. Adaugati iaurt grecesc sau smantana si veti obtine un sos cremos delicios.


Puteti face o cantitate dubla pe care sa o pastrati la frigider. Pesto e ok timp de o saptamana, pastrat in borcan ermetic.
Pentru variatie puteti incerca si pesto rosso.

pesto genovese verde, cu busuioc, muguri de pin ulei de masline si parmezan

Pesto

LCHF.ro
Pesto clasic facut in casa, din busuioc proaspat, muguri de pin, parmezan si ulei de masline. O reteta rapida LCHF, perfecta pentru paste din dovlecei, salate sau preparate keto
4.84 from 6 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
Timp total 10 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Italiana
Portii 8 portii
Carbohidrati 1 g

Ustensile

  • robot de bucatarie/blender

Ingrediente
  

  • 2 manunchiuri de busuioc
  • 50 gr muguri de pin
  • 150-200 ml ulei de masline
  • 1-2 catei de usturoi
  • 100 gr parmezan ras
  • sare grunjoasa
  • piper proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Prajiti usor mugurii de pin intr-o tigaie, aveti mare grija sa nu-i ardeti.
  • Mixati usturoiul si mugurii de pin intr-un blender sau robot de bucatarie. Se poate folosi si mojarul cu pistil.
  • Adaugati busuiocul, parmezanul si putin ulei. Continuati sa mixati pana obtineti o pasta groasa.
  • Turnati restul de ulei in fir, continuand sa mixati. Adaugati sarea grunjoasa si piperul proaspat macinat dupa gust.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 5g | Fat: 21g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie busuioc, keto, muguri de pin, parmezan, pesto, reteta pesto, usturoi
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pesto appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/pesto/feed/ 0 807 Pesto rosso https://lchf.ro/pesto-rosso/ https://lchf.ro/pesto-rosso/#respond Thu, 01 Oct 2015 12:27:36 +0000 http://lchf.ro/?p=813 Pesto rosu este fratele mai mic al lui pesto genovese cu busuioc. La fel de gustos, cu un pronuntat parfum dat de rosiile uscate in ulei, poate fi folosit intr-o varietate de preparate de la salate la orice tip de gratar sau carne la cuptor. Pestele alb il adora! Pesto rosso mai este cunoscut și [...]

The post Pesto rosso appeared first on LCHF.ro.

]]>
sos pesto rosso cu rosii uscate la soare, ulei de masline si parmezan

Pesto rosu este fratele mai mic al lui pesto genovese cu busuioc. La fel de gustos, cu un pronuntat parfum dat de rosiile uscate in ulei, poate fi folosit intr-o varietate de preparate de la salate la orice tip de gratar sau carne la cuptor. Pestele alb il adora!

Pesto rosso mai este cunoscut și sub denumirea de pesto sicilian, este o varianta a clasicului pesto italian, care se bazeaza pe rosii uscate la soare in loc de busuioc. Ingrediente comune includ rosii uscate la soare, parmezan, usturoi, nuci (de obicei migdale sau nuci de pin), ulei de masline si, uneori, ardei iute pentru un plus de savoare.

Acest sos rosu este bogat in arome intense si e o optiune excelenta pentru o alimentatie low carb, LCHF si keto datorita ingredientelor sale nutritive si continutului redus de carbohidrati.

sos pesto rosso cu rosii uscate la soare, ulei de masline si parmezan

Pesto rosso

LCHF.ro
Pesto rosso, cunoscut și sub denumirea de pesto sicilian, este o varianta a clasicului pesto italian, care se bazeaza pe rosii uscate la soare in loc de busuioc. Este ideal pentru alimentatia low carb!
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
Timp total 5 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Italiana
Portii 6
Carbohidrati 3 g

Ustensile

  • robot de bucatarie/blender

Ingrediente
  

  • 100 gr rosii uscate in ulei
  • 100 ml ulei de masline
  • 30 gr seminte de pin
  • 1 catel uturoi
  • 50 gr masline negre fara samburi
  • 100 gr parmezan ras
  • 10 frunze de busuioc
  • sare grunjoasa
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Puneti toate ingredientele in blender si mixati totul pana ce amestecul devine ca o pasta.
  • Sarati si piperati dupa gust. Daca sosul este prea gros puteti adauga cateva lingurite de apa pentru a ajunge la consistenta dorita.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 8g | Fat: 23g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie busuioc, parmezan, rosii uscate, ulei de masline
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pesto rosso appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/pesto-rosso/feed/ 0 813 Salata caprese https://lchf.ro/salata-caprese/ https://lchf.ro/salata-caprese/#respond Mon, 07 Sep 2015 08:41:35 +0000 http://lchf.ro/?p=556 Caprese este una dintre cele mai gustoase si vestite salate din bucataria mediteraneana in general si cea italiana in special. Ingrediente mozzarella rosii masline negre busuioc proaspat ulei de masline sare, piper Mod de preparare Pe un platou asezati mozzarella, taiata felii sau rupta bucati. Rosiile taiati-le felii si presarati-le printre mozzarella. Adaugati maslinele. Presarati [...]

The post Salata caprese appeared first on LCHF.ro.

]]> salata caprese italiana cu mozzarella, busuioc, rosii ulei de masline si masline negre, bucataria mediteraneana

Caprese este una dintre cele mai gustoase si vestite salate din bucataria mediteraneana in general si cea italiana in special.

Ingrediente
mozzarella
rosii
masline negre
busuioc proaspat
ulei de masline
sare, piper

Mod de preparare
Pe un platou asezati mozzarella, taiata felii sau rupta bucati. Rosiile taiati-le felii si presarati-le printre mozzarella. Adaugati maslinele. Presarati ulei de masline din abundenta.
Sarati, piperati si adaugati frunzele de busuioc.

Poate fi servita ca atare sau ca si garnitura la un gratar de pui, spre exemplu.

Save

Save

The post Salata caprese appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/salata-caprese/feed/ 0 556