vin alb Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/vin-alb/ Low Carb High Fat Romania Sat, 20 Sep 2025 19:34:16 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://lchf.ro/wp-content/uploads/2025/10/lchf-icon-favicon4-150x150.jpg vin alb Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/vin-alb/ 32 32 39906280 Beurre blanc – sos de unt https://lchf.ro/beurre-blanc-sos-de-unt/ https://lchf.ro/beurre-blanc-sos-de-unt/#respond Wed, 10 Aug 2016 07:45:31 +0000 http://lchf.ro/?p=1707 Beurre blanc inseamna „unt alb” in limba franceza si este exact ceea ce sugereaza, un sos de unt, un clasic al bucatariei franceze. Am vazut o multime de variante pe net, care au in compozitie fie faina, fie oua, fie supa concentrata si intr-adevar, acestea pot fi numite tot sosuri de unt (doar prin prisma [...]

The post Beurre blanc – sos de unt appeared first on LCHF.ro.

]]>
beurre blanc sau sos din unt si vin alb din bucataria franceza

Beurre blanc inseamna „unt alb” in limba franceza si este exact ceea ce sugereaza, un sos de unt, un clasic al bucatariei franceze.

Am vazut o multime de variante pe net, care au in compozitie fie faina, fie oua, fie supa concentrata si intr-adevar, acestea pot fi numite tot sosuri de unt (doar prin prisma faptului ca contin unt) insa nu sunt un beurre blanc original.

Beurre blanc este un sos fin, catifelat care merge exceptional de bine cu pestele alb. Mai jos va prezint varianta de baza, care poate fi servita ca atare, insa se pot face adaosuri, obtinandu-se astfel alte versiuni si arome de beurre blanc ce pot fi servite cu legume, fructe de mare sau cu carne de pui.

beurre blanc sau sos din unt si vin alb din bucataria franceza

Beurre blanc – sos de unt

LCHF.ro
Beurre blanc inseamna „unt alb” in limba franceza si este exact ceea ce sugereaza, un sos de unt, un clasic al bucatariei franceze.
5 from 6 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 20 minutes
Timp total 25 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Frantuzeasca
Portii 4
Carbohidrati 1 g

Ingrediente
  

  • 100 ml vin alb sec, usor fructat
  • 1 esalota
  • 250 gr unt nesarat la temperatura camerei
  • 1 lingura otet de vin alb
  • sare
  • piper optional

Mod de preparare
 

  • Curatati si tocati esalota fin. Untul taiati-l bucati.
  • Intr-o oala puneti vinul, otetul si esalota tocata si lasati sa dea in clocot la temperatura medie pe aragaz. Lasati sa fiarba usor pana obtineti o reductie de vreo 3 linguri.
  • Adaugati untul, bucata cu bucata, amestecand incontinuu. Aveti grija ca sosul sa fiarba incetisor in timp ce adaugati untul.
  • Dupa ce tot untul a fost incorporat, adaugati sare dupa gust si eventual piper. Dati sosul prin sita, pentru a indeparta bucatelele de esalota.

Notes

Sosul se poate taia (ca toate sosurile, de altfel, offf) insa uneori se poate repara. Puteti incerca sa adaugati o cantitate mica de apa rece si sa bateti frenetic.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 490kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 54g
Cuvinte cheie otet din vin alb, sos, unt, vin alb
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Beurre blanc – sos de unt appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/beurre-blanc-sos-de-unt/feed/ 0 1707 Moules marinières https://lchf.ro/moules-marinieres/ https://lchf.ro/moules-marinieres/#respond Mon, 23 Nov 2015 12:39:09 +0000 http://lchf.ro/?p=1011 Moules marinières este o reteta clasica din bucataria frantuzeasca, foarte usor de preparat si delicioasa pentru toti iubitorii de fructe de mare.

The post Moules marinières appeared first on LCHF.ro.

]]>
Moules marinières sau midii este o reteta clasica din bucataria frantuzeasca

Moules marinières este o reteta clasica din bucataria frantuzeasca, foarte usor de preparat si delicioasa pentru toti iubitorii de fructe de mare.

Moules marinières sau midii este o reteta clasica din bucataria frantuzeasca

Moules marinières

LCHF.ro
Moules marinières este o reteta clasica din bucataria frantuzeasca, foarte usor de preparat si delicioasa pentru toti iubitorii de fructe de mare.
5 from 4 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 30 minutes
timp gatire 15 minutes
Timp total 45 minutes
Categorie Appetizer, Fel principal
Bucatarie Frantuzeasca
Portii 2
Carbohidrati 9 g

Ingrediente
  

  • 2 kg midii
  • 30 gr unt
  • 2 esalote sau 1 ceapa medie
  • 2 catei de usturoi
  • 400 ml smantana lichida
  • 150 ml vin alb
  • 2 cuburi concentrat supa de peste
  • 1 legatura patrunjel proaspat tocat
  • 1 praf boia
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Spalati si curatati cu atentie midiile sub jet de apa. Cele care sunt deschise incercati sa le bateti usor de masa de lucru, iar daca nu se inchid trebuiesc aruncate. Aruncati de asemenea toate midiile ale caror cochilie este sparta sau ciobita. Curatati-le cu atentie de „barba”, algele care sunt uneori prinse in midie.
  • Curatati si se taiati marunt esalotele (ceapa) si cateii de usturoi si puneti-le la prajit in unt intr-o oala adanca. Cand au inceput sa sticleasca, fara a se praji, adaugati smantana, vinul, cuburile de peste si praful de ardei iute. Lasati sa dea in clocot si potriviti de sare si piper. Adaugati jumatate din patrunjelul tocat si lasati pe foc 5 minute sa bolboroseasca.
  • Adaugati cu grija midiile in oala si acoperiti cu un capac. Lasati-le sa fiarba 5-10 minute, pana ce toate midiile s-au deschis. Puteti sa amestecati cu grija.
  • Cand midiile sunt gata presarati restul de patrunjel deasupra si serviti in castroane adanci, cu tot cu sos. Sosul este deosebit de delicios si aromat, se serveste cu lingura, ca o supa. Aruncati midiile care nu s-au deschis.

Valori nutritionale

Serving: 1portia | Calories: 570kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 50g | Fat: 28g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie fructe de mare, midii, otet din vin alb, scoici
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Moules marinières appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/moules-marinieres/feed/ 0 1011 Supa cremoasa de sparanghel https://lchf.ro/supa-cremoasa-de-sparanghel/ https://lchf.ro/supa-cremoasa-de-sparanghel/#respond Fri, 20 Nov 2015 12:57:20 +0000 http://lchf.ro/?p=994 Supa de sparanghel este simplu de facut iar smantana o face cremoasa, fina si delicioasa. Este o supa ce poate fi servita atat ca fel principal cat si ca aperitiv, caz in care serviti o cantitate mai mica.

The post Supa cremoasa de sparanghel appeared first on LCHF.ro.

]]>
supa cremoasa de sparanghel cu smantana

Supa de sparanghel este simplu de facut iar smantana o face cremoasa, fina si delicioasa.

Este o supa ce poate fi servita atat ca fel principal cat si ca aperitiv, caz in care serviti o cantitate mai mica.

supa cremoasa de sparanghel cu smantana

Supa cremoasa de sparanghel

LCHF.ro
Supa de sparanghel este simplu de facut iar smantana o face cremoasa, fina si delicioasa.
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 15 minutes
timp gatire 15 minutes
Timp total 30 minutes
Categorie Aperitiv, Fel principal, Supa
Bucatarie Frantuzeasca
Portii 2
Carbohidrati 10 g

Ustensile

  • blender (pentru supe)

Ingrediente
  

  • 500 gr sparanghel doua legaturi
  • 350 ml smantana lichida
  • 3-4 esalote sau 2 cepe mici
  • 300 ml supa de legume din concentrat (sau 1,5 cuburi de legume dizolvat in apa)
  • 100 ml vin alb
  • 200 ml apa in care a fiert sparanghelul
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Curatati sparanghelul indepartand partea lemnoasa si taiati-l in bucati de circa 1 cm lungime.
  • Fierbeti sparanghelul in apa cu sare, 3 minute. Cand este gata scurgeti-l de apa insa pastrati 200 ml, se va folosi la supa.
  • Taiati marunt esalotele si puneti’le intr-o oala la prajit in putin unt. Cand au devenit sticloase adaugati smantana lichida, vinul, supa de legume si apa in care a fiert sparanghelul pe care am pus-o deoparte. Dati in clocot.
  • Adaugati sparanghelul si lasati sa fiarba la foc potrivit in jur de 10-15 minute. Pastrati cateva capete pentru garnitura.
  • Mixati totul in oala cu un blender, pana supa capata o consistenta fina si cremoasa, iar fibrele de sparancghel nu se mai vad.
  • Adaugati sare si piper dupa gust. Turnati supa in castroane si decorati cu capetele de sparanghel.

Notes

Este o supa delicioasa ce poate fi servita atat ca fel principal cat si ca aperitiv,caz in care luati o cantitate mai mica.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 7g | Fat: 31g | Fiber: 4g
Cuvinte cheie otet din vin alb, smantana lichida, sparanghel, supa
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Supa cremoasa de sparanghel appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/supa-cremoasa-de-sparanghel/feed/ 0 994