Biscotti LCHF - cantuccini cu migdale si pepite de ciocolata
Biscotti LCHF - cantuccini cu migdale si pepite de ciocolata, reteta noastra keto cu continut scazut de carbohidrati
Ingrediente
- 310 gr faina de migdale
- 3 oua
- 80 gr unt
- 100 gr migdale intregi, cu coaja
- 70 gr indulcitor ex: erytritol
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita pudra de vanilie
- 25 gr pepite de ciocolata
Mod de preparare
- Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.
- Scoateti untul la temperatura camerei si taiati-l bucati. Tocati cu un cutit migdalele.
- Intr-un castron mare frecati untul cu indulcitorul. Adaugati cele trei oua, cate unul pe rand, amestecand bine.
- Intr-un alt bol amestecati faina de migdale cu praful de copt, pudra de vanilie si migdalele tocate bucatele.
- Adaugati amestecul de faina la compozitia cu oua, amestecand pana ce este incorporat cu totul si ia forma unui aluat.
- Impartiti aluatul in doua bucati egale. Adaugati pepitele de ciocolata la una dintre cele doua parti de aluat si framantati cu grija pana ce sunt distribuite uniform.
- Formati doi cilindri (suluri) lungi, din fiecare bucata de aluat si puneti-i pe o tava tapetata cu hartie de copt. Aplatizati cilindrii cu mana pana ce obtineti o grosime de aproximativ 1,5-2 cm.
- Dati biscotti la cuptor pentru circa 20 de minute. Verificati din cand in cand sa nu se arda.
- Scadeti temperatura cuptorului la 100 grade Celsius. Scoateti tava , lasati cantuccini sa se racoreasca usor si apoi cu un cutit taiati-i in bucati ca in imagine. Puneti tava inapoi in cuptor si mai lasati 20 de minute la copt.
- Cand biscotti sunt gata stingeti cuptorul si mai lasati-i in cuptor la uscat, cu usa intredeschisa, pana ce obtineti textura dorita.
Valori nutritionale
Serving: 1bucata | Calories: 110kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 4g | Fat: 9g | Calcium: 2mg
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!