Galbiori in sos de smantana
Ciulamaua de galbiori, cunoscuta si sub numele de mancarica sau tocanita de galbiori este considerata o delicatesa, aceste ciuperci de padure avand o aroma exceptionala.
Ingrediente
- 400 gr galbiori proaspeti
- 2 buc esalote sau 1 ceapa mare
- 200 ml smantana pentru gatit 32%-35%
- 2 linguri branza Philadelphia
- 1 mana parmezan mare
- 50 gr unt pentru prajit
- sare
- piper negru proaspat macinat
- 1 mana patrunjel proaspat
Mod de preparare
- Se curatati galbiorii cu grija de pamant si impuritati.
- Galbiorii mari se taie in bucatele iar cei mici se lasa intregi. Se taie ceapa marunt.
- Intr-o tigaie se pune untul la topit, se adauga ceapa si se caleste usor 1-2 minute. Se adauga galbiorii, amestecand cu grija sa nu se sfarame. Se lasa la foc potrivit, fara capac pana ce vor incepe sa lase apa, iar aceasta a scazut, dar nu in totalitate.
- Se adauga smantana, branza Philadelphia si se lasa pe foc pana ce ciulamaua se ingroasa.
- La sfarsit se adauga parmezanul ras, se sareaza si pipereaza.
- Presarati patrunjel tocat deasupra si savurati cu placere!
Valori nutritionale
Serving: 1portie | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 14g | Fat: 35g | Fiber: 3g
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!