Salata Caesar
Salata Caesar low carb, cu dressing cremos facut in casa, fara carbohidrati, cu fileuri de ansoa si capere pentru gustul original
Ustensile
- mixer vertical/blender pentru sos
Ingrediente
Sosul Caesar
- 1 catel usturoi
- 1 ou intreg
- 1 lingurita mustar de Dijon
- 1 lingura suc de lamaie
- 2 buc sardele/ansoa fileuri
- 1 lingurita capere
- 35 gr parmezan ras
- 150 ml ulei de gatit ex: de rapita
- 50 ml ulei de masline
- sos Worcestershire cateva picaturi pana la 1 lingurita
- sare
- piper negru proaspat macinat
Salata
- 4 buc piept de pui
- 8 felii bacon
- 2 buc salata romana
- parmezan
Mod de preparare
Sosul Caesar
- Curatati si pisati catelul de usturoi. Intr-un recipient inalt puneti ingredientele pentru sos: oul, mustarul, sucul de lamaie, usturoiul, sardelele, caperele, parmezanul ras si la sfarsit uleiurile. Introduce-ti mixerul vertical pana jos si incepeti sa amestecati, ridicand usor si incet in acelasi timp mixerul spre suprafata. Pulsati de cateva ori, pana ce sosul devine omogen.
- Adaugati cateva picaturi de sos Worcestershire si sare, gustati si mai adaugati din amandoua daca este nevoie.
Salata
- Puneti feliile de bacon la prajit, intr-o tigaie la foc mediu. Cand sunt gata scoteti-le, lasand in urma grasimea. Sarati si piperati pieptii de pui si prajitii in grasimea lasata de bacon, pana ce se rumenesc pe toate partile.
- Taiati sau rupeti frunzele de salata in bucati potrivite. Adaugati o parte din dressingul Caesar peste ele si amestecati cu grija astfel incat sa se acopere cu sos. In functie de cat de mare este capatana de salata este bine sa nu adaugati tot sosul deodata, ci sa lucrati treptat.
- Asamblati salata: peste frunzele de salata cu sos adaugati pieptul de pui feliat, feliile de bacon taiate bucati ori lasate intregi si presarati din belsug parmezan ras ori fulgi de parmezan deasupra.
Valori nutritionale
Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 42g | Fat: 38g | Fiber: 2g
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!