Salata cu mozzarella si rosii uscate la soare
Salata cu mozzarella este o salata foarte proaspata, de vara, care poate fi servita ca atare sau poate acompania un alt fel principal. Merge cu orice fel de carne de pui.
Ustensile
- blender/robot de bucatarie
Ingrediente
- 250 gr mozzarella
- frunze de salata salata de camp, ruccola, radicchio, verde etc
- 140 gr rosii uscate conservate in ulei de masline
- 1 catel de usturoi
- 1 mana busuioc proaspat
- 100 ml ulei de masline alternativ cel de la rosii
- 1 lingura otet balsamic
- 1/2 lingura capere
- 15 gr masline negre fara samburi
- sare
- piper
Mod de preparare
- Intr-un blender sau robot de bucatarie puneti rosiile uscate, busuiocul, maslinele, caperele, otetul balsamic si usturoiul si mixati. Puteti folosi si un mixer vertical.
- Adugati uleiul in fir, ca la maioneza. Cand sosul este gata piperati si adaugati sare daca este cazul.
- Pe un platou presarati salata, asezati feliile de mozzarella taiate si turnati sosul deasupra.
- Daca urmati LCHF strict puteti renunta la otetul balsamic.
Valori nutritionale
Serving: 1portie | Calories: 370kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 12g | Fat: 33g | Fiber: 3g
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!