Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa
Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa este o reteta keto si low carb, bogata in grasimi sanatoase, proteine si fibre, ideala pentru un pranz rapid si hranitor.
Ingrediente
- 2 maini mari rucola aprox. 60 g
- 2 maini mari kale aprox. 80 g
- 4 oua fierte tari
- 2 avocado bine coapte
- 2 linguri seminte de canepa decorticate
- 1 lingura ulei de masline pentru masare kale + drizzle la final
- Sare si piper dupa gust
Pentru sos cremos:
- 100 gr maioneza
- 2 lingurite mustar Dijon
- 2-3 catei usturoi pisati
- Sare si piper dupa gust
Mod de preparare
- Fierbeti ouale timp de 9–10 minute, raciti-le in apa rece, apoi curatati-le de coaja.
- Spalati si uscati bine frunzele de rucola si kale. Rupeti kale-ul in bucati mici si masati-l cu jumatate din uleiul de masline, sare si piper pana devine mai fraged.
- Taiati avocado cuburi sau felii, dupa preferinta.
- Pregatiti sosul: amestecati intr-un bol maioneza, mustarul si usturoiul pisat, asezonati cu sare si piper si lasati la frigider cel putin 15 minute.
- Intr-un bol mare de salata, asezati kale-ul, rucola si avocado. Adaugati ouale taiate sferturi.
- Turnati sosul cremos deasupra si amestecati usor.
- Presarati seminte de canepa si stropiti cu restul de ulei de masline inainte de servire.
Valori nutritionale
Serving: 1portie | Calories: 850kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 20g | Fat: 80g
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!