Uneori cele mai simple combinatii sunt si printre cele mai hranitoare. Aceasta salata cu oua, avocado si kale este ideala dupa un antrenament sau intr-o zi cand avem nevoie de energie si satietate pe termen lung. Este cremoasa, fresh si in acelasi timp perfecta pentru stilul de viata keto si low carb.
Beneficii nutritionale & pentru sanatate
Salata este o sursa excelenta de proteine (din oua si seminte de canepa), grasimi sanatoase (din avocado, ulei de masline si seminte) si fibre (din kale si rucola). Ajuta la mentinerea satietatii, sustine ficatul prin continutul bogat de antioxidanti din verdeata si favorizeaza metabolismul in dieta keto/low carb.
Bine de stiut
- Puteti inlocui kale cu baby spanac daca nu aveti la indemana.
- Daca nu va place usturoiul crud, puteti folosi usturoi copt pentru un gust mai dulce.
- Salata se pastreaza la frigider maximum 1 zi, insa cel mai bine se consuma proaspata.
Merge perfect servita simpla, sau alaturi de o felie de paine keto prajita, aici gasiti o reteta rapida
Puteti servi sosul de maioneza si mustar separat, intr-un bol mic alaturi, astfel incat fiecare sa isi adauge dupa preferinta, sau il puteti amesteca direct in salata pentru o textura cremoasa si uniforma.
Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa
Ingrediente
- 2 maini mari rucola aprox. 60 g
- 2 maini mari kale aprox. 80 g
- 4 oua fierte tari
- 2 avocado bine coapte
- 2 linguri seminte de canepa decorticate
- 1 lingura ulei de masline pentru masare kale + drizzle la final
- Sare si piper dupa gust
Pentru sos cremos:
- 100 gr maioneza
- 2 lingurite mustar Dijon
- 2-3 catei usturoi pisati
- Sare si piper dupa gust
Mod de preparare
- Fierbeti ouale timp de 9–10 minute, raciti-le in apa rece, apoi curatati-le de coaja.
- Spalati si uscati bine frunzele de rucola si kale. Rupeti kale-ul in bucati mici si masati-l cu jumatate din uleiul de masline, sare si piper pana devine mai fraged.
- Taiati avocado cuburi sau felii, dupa preferinta.
- Pregatiti sosul: amestecati intr-un bol maioneza, mustarul si usturoiul pisat, asezonati cu sare si piper si lasati la frigider cel putin 15 minute.
- Intr-un bol mare de salata, asezati kale-ul, rucola si avocado. Adaugati ouale taiate sferturi.
- Turnati sosul cremos deasupra si amestecati usor.
- Presarati seminte de canepa si stropiti cu restul de ulei de masline inainte de servire.
Valori nutritionale
Ati incercat salata de oua cu avocado? Scrieti-ne in comentarii cum v-a iesit si distribuiti reteta prietenilor care tin keto!