sparanghel Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/sparanghel/ Low Carb High Fat Romania Sun, 21 Sep 2025 20:42:03 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://lchf.ro/wp-content/uploads/2025/10/lchf-icon-favicon4-150x150.jpg sparanghel Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/sparanghel/ 32 32 39906280 Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan https://lchf.ro/sparanghel-la-gratar-cu-lamaie-si-parmezan/ Mon, 05 Apr 2021 14:37:26 +0000 https://lchf.ro/?p=2972 Sparanghelul la gratar este una dintre cele mai potrivite garnituri in alimentatia LCHF, ca sa nu mai vorbim de cat de gustos este. Aroma specifica afumata merge de minune cu gustul usor dulceag al sparanghelului. Cu un continut foarte scazut de carbohidrati, sparanghelul proaspat este o leguma minunata, in sezon primavara, de aceea ar fi [...]

The post Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> Sparanghelul la gratar este una dintre cele mai potrivite garnituri in alimentatia LCHF, ca sa nu mai vorbim de cat de gustos este. Aroma specifica afumata merge de minune cu gustul usor dulceag al sparanghelului.

Cu un continut foarte scazut de carbohidrati, sparanghelul proaspat este o leguma minunata, in sezon primavara, de aceea ar fi pacat sa nu fie consumata cat de des se poate.

grilled asparagus with parmesan, oliv oil and lemon on a green plate on a rustic table

Bine de stiut:

Cateodata, tulpina sparanghelului poate fi mai groasa. In acest caz se poate decoji cu un cutit de curatat coaja legumelor.

Parmezanul poate fi inlocuit cu orice alt tip de branza asemanator, tare, cu structura granulara, spre exemplu pecorino sau Grana Padano.

Alte retete cu sparanghel: supa de sparanghel, sparanghel gratinat cu branza chevre, muschi de vita cu sparanghel la tigaie.

grilled green asparagus with parmesan and lemon zest on a green plate in a rustic kitchen

Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan

LCHF.ro
Sparanghelul la gratar este una dintre cele mai potrivite garnituri in alimentatia LCHF, ca sa nu mai vorbim de cat de gustos este. Aroma specifica afumata merge de minune cu gustul usor dulceag al sparanghelului.
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Side Dish
Bucatarie Mediteraneana
Portii 4
Carbohidrati 2 g

Ustensile

  • tigaie grill sau gratar

Ingrediente
  

  • 1 legatura sparanghel proaspat circa 250 gr
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 lamaie
  • 50 gr parmezan
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Sparanghelul se spala cu grija. Se rup cu mana tijele lemnoase, si se usuca bine cu servetele de hartie.
  • Se amesteca sparanghelul cu uleiul de masline, astfel incat sa fie unse firele pe toate partile.
  • Se incinge tigaia grill, daca se face pe aragaz. Daca se foloseste gratarul traditional, se pregatesc carbunii.
  • Firele de sparanghel se prajesc rapid, nu mai mult de 1-2 minute pe fiecare parte, Vrem sa fie in continuare crocante si sa aibe textura aceea specifica legumelor la gratar. Se scot pe o farfurie.
  • Cu un cutit se taie feliute subtiri de parmezan si se presara peste sparanghel. Lamaia se stoarce generos peste sparanghel. Se pot stropi cu putin ulei de masline, pentru un plus de gust. Se adauga sare si piper proaspat macinat.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 80kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 5g | Fat: 6g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie lamaie, parmezan, sparanghel
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Sparanghel la gratar cu lamaie si parmezan appeared first on LCHF.ro.

]]> 2972 Frigarui de pui cu sos de menta si sparanghel https://lchf.ro/frigarui-de-pui-cu-sos-de-menta/ https://lchf.ro/frigarui-de-pui-cu-sos-de-menta/#respond Thu, 30 Jun 2016 07:33:45 +0000 http://lchf.ro/?p=1721 Frigaruile sunt foarte usor de facut si nu necesita mult timp. Mancati-le cu legume si cu un sos gras si aveti un fel LCHF rapid si simplu.

The post Frigarui de pui cu sos de menta si sparanghel appeared first on LCHF.ro.

]]>
frigarui de pui marinate cu sparanghel si sos de smantana cu maionezza si menta

Frigaruile sunt foarte usor de facut si nu necesita mult timp. Mancati-le cu legume si cu un sos gras si aveti un fel LCHF rapid si simplu.

frigarui de pui marinate cu sparanghel si sos de smantana cu maionezza si menta

Frigarui de pui cu sos de menta si sparanghel

LCHF.ro
Frigaruile sunt foarte usor de facut si nu necesita mult timp. Mancati-le cu legume si cu un sos gras si aveti un fel LCHF rapid si simplu.
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 20 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 30 minutes
Categorie Fel principal
Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana, Scandinava
Portii 4
Carbohidrati 4 g

Ustensile

  • betisoarele de bambus pentru frigarui
  • tigaie grill sau gratar

Ingrediente
  

  • 4 buc piept de pui
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1 lingurita chimion
  • 1 lingurita boia
  • 1 catel de usturoi pisat
  • 1 lamaie coaja
  • unt/ulei de cocos pentru prajit
  • 10 fire sparanghel
  • sare
  • piper negru macinat

Pentru sos:

  • 2 dl smantana
  • 3 linguri maioneza
  • 1 mana menta proaspata
  • piper alb

Mod de preparare
 

  • Faceti o marinada din uleiul de masline, boia, usturoi, chimion, coaja de lamaie, sare si piper.
  • Curatati si taiati fileurile de pui pe lungime in fasii. Puneti puiul si marinada intr-o punga, amestecand bine si lasati la frigider la marinat pentru 3 ore.
  • Puneti fasiile de pui pe frigarui de bambus (betisoarele de bambus trebuie lasate in prealabil in apa 30 de minute, ca sa nu se arda).
  • Prajiti frigaruile la gratar, sau la gratar pe aragaz, in unt/ulei de cocos pana sunt gata.
  • Tocati fin menta. Amestecati ingredientele pentru sos: smantana, maioneza, menta, adaugati sare si piper dupa gust.
  • Spalati firele de sparanghel si indepartati tija lemnoasa. Prajiti-le in unt sau ulei de cocos, cateva minute. Presarati sare.
  • Serviti frigaruiele cu sparanghel si cu sosul de menta.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 460kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 39g | Fat: 31g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie menta, piept de pui, sparanghel
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Frigarui de pui cu sos de menta si sparanghel appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/frigarui-de-pui-cu-sos-de-menta/feed/ 0 1721 Sparanghel gratinat cu branza chevre https://lchf.ro/sparanghel-gratinat-cu-chevre/ https://lchf.ro/sparanghel-gratinat-cu-chevre/#respond Wed, 13 Apr 2016 08:07:10 +0000 http://lchf.ro/?p=1641 Sparanghelul proaspat este considerat o delicatesa. Va prezint mai jos o reteta de sparanghel gratinat cu branza chevre si muguri de pin. Se poate servi ca atare sau ca garnitura la peste, friptura de vita sau de porc. Insa cel mai bine merge cu carnea de miel.

The post Sparanghel gratinat cu branza chevre appeared first on LCHF.ro.

]]>
sparanghel gratinat cu branza chevre si muguri de pin, in ulei de masline la cuptor

Sparanghelul proaspat este considerat o delicatesa. Va prezint mai jos o reteta de sparanghel gratinat cu branza chevre si muguri de pin. Se poate servi ca atare sau ca garnitura la peste, friptura de vita sau de porc. Insa cel mai bine merge cu carnea de miel.

sparanghel gratinat cu branza chevre si muguri de pin, in ulei de masline la cuptor

Sparanghel gratinat cu branza chevre

LCHF.ro
Sparanghelul proaspat este considerat o delicatesa. Va prezint mai jos o reteta de sparanghel gratinat cu branza chevre si muguri de pin. Se poate servi ca atare sau ca garnitura la peste, friptura de vita sau de porc. Insa cel mai bine merge cu carnea de miel.
4.84 from 6 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Aperitiv, Garnitura
Bucatarie Frantuzeasca
Portii 2
Carbohidrati 3 g

Ingrediente
  

  • 250 gr sparanghel proaspat
  • 100 gr branza chevre de capra
  • 30 gr muguri de pin
  • ulei de masline
  • unt
  • sare

Mod de preparare
 

  • Incingeti cuptorul la 250 grade Celsius.
  • Spalati sparanghelul si indepartati tija lemnoasa. Asezati-l intr-o tava termorezistenta unsa cu unt. Presarati ulei de masline si sare.
  • Indepartati coaja de la chevre si faramitati branza, presarand-o peste sparanghel.
  • Adaugati deasupra mugurii de pin.
  • Dati la cuptor, in partea superioara a cuptorului, pentru 8-10 minute. Verificati insa sa nu se arda.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 13g | Fat: 27g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie chevre, muguri de pin, sparanghel
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Sparanghel gratinat cu branza chevre appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/sparanghel-gratinat-cu-chevre/feed/ 0 1641 Muschi de vita cu sparanghel la tigaie https://lchf.ro/muschi-de-vita-cu-sparanghel-la-tigaie/ https://lchf.ro/muschi-de-vita-cu-sparanghel-la-tigaie/#respond Thu, 28 Jan 2016 10:37:34 +0000 http://lchf.ro/?p=1195 Un muschi de vita file, bine gatit, este probabil una dintre cele mai delicioase si decadente feluri de mancare care exista. Toata aceasta nebunie se poate servi cu sos bearnaise, cu un sos de vin rosu sau orice alt tip de sos potrivit pentru muschiul de vita.

The post Muschi de vita cu sparanghel la tigaie appeared first on LCHF.ro.

]]>
muschi de vita cu sparanghel la tigaie

Un muschi de vita file, bine gatit, este probabil una dintre cele mai delicioase si decadente feluri de mancare care exista.

Toata aceasta nebunie se poate servi cu sos bearnaise, cu un sos de vin rosu sau orice alt tip de sos potrivit pentru muschiul de vita.

muschi de vita cu sparanghel la tigaie

Muschi de vita cu sparanghel la tigaie

LCHF.ro
Un muschi de vita file, bine gatit, este probabil una dintre cele mai delicioase si decadente feluri de mancare care exista.
5 from 8 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 5 minutes
Timp total 10 minutes
Categorie Fel principal
Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana
Portii 2
Carbohidrati 3 g

Ingrediente
  

  • 2 fileuri muschi de vita
  • 1 legatura sparanghel verde
  • unt pentru prajit
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Scoateti carnea din frigider din timp (cel putin 1 ora inainte) si lasati-o sa ajunga la temperatura camerei. Sarati si piperati chiar inainte de a o gati.
  • Incingeti tigaia si adaugati untul la topit. Adaugati file-urile de vita si prajiti-le pe ambele parti pentru cateva minute. Stropiti-le cu o lingura cu untul din tigaie in timp ce le gatiti.
  • File-ul (muschiul) de vita este o materie prima exclusiva si este important sa fie tratat cum trebuie ca sa nu fie prajit prea tare astfel incat carnea sa ramana frageda si suculenta. Este bine sa folositi, daca aveti, un termometru de bucatarie.Daca doriti ca muschiul sa fie „rare”, in sange, atunci temperatura se ridica la 50-55 grade Celsius. Daca nu aveti termometru puteti sa va ghidati dupa momentul in care sucurile din carne incep sa iasa la suprafata.
  • Daca doriti ca muchiul sa fie „medium”, de o culoare roz la interior, atunci temperatura este de 60-65 grade Celsius, iar sucurile au iesit la suprafata din abundenta.
  • Dupa ce carnea este gata, lasati-o sa se „odihneasca” pe un fund de lemn inainte de a o servi, astfel incat sucurile sa aibe timp sa se disperseze uniform in bucata de carne si sa nu sangereze atunci cand o taiati cu cutitul.
  • Firele de sparanghel se spala si li se indeparteaza tija lemnoasa. Se prajesc in tigaie in putin unt, cu sare si piper, cam 4-5 minute, pana isi schimba culoarea intr-un verde-crud. Ele rebuie sa fie putin crocante, iar daca le lasati mai mult se vor inmuia si vor capata o culoare spre maroniu.

Notes

Toata aceasta nebunie se poate servi cu sos bearnaise, cu un sos de vin rosu sau orice alt tip de sos potrivit pentru muschiul de vita.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 450kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 42g | Fat: 29g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie file de vita, la tigaie, muschi de vita, sparanghel, unt
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Muschi de vita cu sparanghel la tigaie appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/muschi-de-vita-cu-sparanghel-la-tigaie/feed/ 0 1195 Supa cremoasa de sparanghel https://lchf.ro/supa-cremoasa-de-sparanghel/ https://lchf.ro/supa-cremoasa-de-sparanghel/#respond Fri, 20 Nov 2015 12:57:20 +0000 http://lchf.ro/?p=994 Supa de sparanghel este simplu de facut iar smantana o face cremoasa, fina si delicioasa. Este o supa ce poate fi servita atat ca fel principal cat si ca aperitiv, caz in care serviti o cantitate mai mica.

The post Supa cremoasa de sparanghel appeared first on LCHF.ro.

]]>
supa cremoasa de sparanghel cu smantana

Supa de sparanghel este simplu de facut iar smantana o face cremoasa, fina si delicioasa.

Este o supa ce poate fi servita atat ca fel principal cat si ca aperitiv, caz in care serviti o cantitate mai mica.

supa cremoasa de sparanghel cu smantana

Supa cremoasa de sparanghel

LCHF.ro
Supa de sparanghel este simplu de facut iar smantana o face cremoasa, fina si delicioasa.
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 15 minutes
timp gatire 15 minutes
Timp total 30 minutes
Categorie Aperitiv, Fel principal, Supa
Bucatarie Frantuzeasca
Portii 2
Carbohidrati 10 g

Ustensile

  • blender (pentru supe)

Ingrediente
  

  • 500 gr sparanghel doua legaturi
  • 350 ml smantana lichida
  • 3-4 esalote sau 2 cepe mici
  • 300 ml supa de legume din concentrat (sau 1,5 cuburi de legume dizolvat in apa)
  • 100 ml vin alb
  • 200 ml apa in care a fiert sparanghelul
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Curatati sparanghelul indepartand partea lemnoasa si taiati-l in bucati de circa 1 cm lungime.
  • Fierbeti sparanghelul in apa cu sare, 3 minute. Cand este gata scurgeti-l de apa insa pastrati 200 ml, se va folosi la supa.
  • Taiati marunt esalotele si puneti’le intr-o oala la prajit in putin unt. Cand au devenit sticloase adaugati smantana lichida, vinul, supa de legume si apa in care a fiert sparanghelul pe care am pus-o deoparte. Dati in clocot.
  • Adaugati sparanghelul si lasati sa fiarba la foc potrivit in jur de 10-15 minute. Pastrati cateva capete pentru garnitura.
  • Mixati totul in oala cu un blender, pana supa capata o consistenta fina si cremoasa, iar fibrele de sparancghel nu se mai vad.
  • Adaugati sare si piper dupa gust. Turnati supa in castroane si decorati cu capetele de sparanghel.

Notes

Este o supa delicioasa ce poate fi servita atat ca fel principal cat si ca aperitiv,caz in care luati o cantitate mai mica.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 7g | Fat: 31g | Fiber: 4g
Cuvinte cheie otet din vin alb, smantana lichida, sparanghel, supa
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Supa cremoasa de sparanghel appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/supa-cremoasa-de-sparanghel/feed/ 0 994 Sparanghel cu prosciutto https://lchf.ro/sparanghel-cu-prosciutto/ https://lchf.ro/sparanghel-cu-prosciutto/#respond Sun, 19 Apr 2015 15:25:32 +0000 http://lchf.ro/?p=172 Cand nu avem chef de gatit exista si variante foarte simple de pregatit ceva de-ale gurii. – sparanghel proaspat – prosciutto – seminte de pin – ulei de masline Sparanghelul se fierbe in apa cu sare. Semintele de pin se rumenesc in tigaie, avand grija sa nu se arda. Se aranjeaza totul pe o farfurie. [...]

The post Sparanghel cu prosciutto appeared first on LCHF.ro.

]]> IMG_3098

Cand nu avem chef de gatit exista si variante foarte simple de pregatit ceva de-ale gurii.

– sparanghel proaspat
– prosciutto
– seminte de pin
– ulei de masline

Sparanghelul se fierbe in apa cu sare. Semintele de pin se rumenesc in tigaie, avand grija sa nu se arda. Se aranjeaza totul pe o farfurie. Este mult mai satios decat pare!

The post Sparanghel cu prosciutto appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/sparanghel-cu-prosciutto/feed/ 0 172