Scopul unei diete ketogenice este sa intri si sa te mentii in starea de cetoza, sa ai un aport potrivit de carbohidrati astfel incat corpul sa topeasca depozitele proprii de grasimi, folosindu-le ca si combustibil, in detrimentul glucozei (zaharului).

Aportul „potrivit” de carbohidrati pentru a mentine starea de cetoza difera insa de la om la om, in functie de varsta fiecaruia, de rata metabolismului, de rezistenta la insulina, factori genetici, activitatea fizica etc. Unii oameni pot manca pana la 50 grame de carbohidrati pe zi fara a iesi din cetoza, in timp ce altii trebuie sa reduca cantitatea la sub 10 grame pentru a avea acelasi rezultat.

Datorita acestor motive fructele trebuie consumate rar si in cantitati foarte mici deoarece sunt foarte bogate in zahar (fructoza, de aceea sunt dulci in mod natural) in ciuda faptului ca au un continut mare de vitamine, minerale si fibre.

De ce sa consumam fructe de padure?

Fructele de padure au un profil nutritional excelent, sunt viu colorate, suculente, dulci-acrisoare, bogate in antioxidanti si reprezinta o alegere foarte buna daca urmati o alimentatie LCHF, vreti sa va satisfaceti „pofta” de dulce si nu doriti sa iesiti din starea de cetoza. Fructele de padure sunt perfecte pentru o dieta ketogenica deoarece au un continut scazut de zahar, prin comparatie cu alte fructe precum bananele sau strugurii, desi se bucura de aceeasi popularitate ca acestea din urma.

Care sunt cele mai potrivite fructe de padure in alimentatia LCHF?

Datorita continutului redus de carbohidrati, urmatoarele fructe sunt excelente intr-o dieta ketogenica: zmeura, murele, capsunile, coacazele rosii si afinele. Mai jos va redam cati carbohidrati neti (fara fibre) au 100 grame de fructe de padure (sursa: FoodData Central):

• Zmeura – 4,5 grame
• Mure – 4,9 grame
• Capsuni – 5 grame
• Coacaze rosii – 7,3 grame
• Afine – 10 grame

Dupa cum se poate observa, afinele contin de doua ori mai multi carbohidrati decat celelalte fructe de padure astfel incat este usor sa mancam mai mult decat am dori! Cateva boabe pana la un pumn mic ar trebui sa fie un reper vizual obisnuit.

Cum pot fi consumate?

Fructele de padure in alimentatia ketogenica trebuie consumate cu moderatie, de preferinta crude. Evitati sa adaugati indulcitori (chiar daca vorbim despre stevia, eritritol etc) deoarece este bine sa va obisnuiti cu gustul lor autentic. Sunt atat de parfumate si delicioase incat nu necesita adaugarea nici unui alt adjuvant, iar cu timpul chiar va veti da seama cat de „dulci” sunt de fapt.

Fructele de padure pot fi subiectul unor retete absolut delicioase, sarace in carbohidrati si potrivite unei diete LCHF. Incercati inghetata noastra de zmeura pe bat, panna cotta de vanilie cu afine proaspete sau cheesecake la pahar cu zmeura si crunch de alune prajite.

Alte deserturi LCHF gasiti aici!

Puteti adauga fructe de padure la salate, in smoothie-uri (aici gasiti reteta perfecta de smoothie cu fructe de padure!) in muffins ori alte tipuri de copturi lchf etc.

Atentie! Consumati fructele de padure cu moderatie, chiar daca sunt mai sarace in carbohidrati si considerate alimente low carb!

The post Fructele de padure – cele mai bune fructe keto appeared first on LCHF.ro.

In perioada verii este indicat sa ne mentinem hidratati, mai ales ca temperaturile din ultima perioada au sarit deja de 30 de grade. Ce putem bea daca urmam LCHF? Apa deoarece este cea mai buna si mai sanatoasa alternativa. Daca o infuzam cu fructe si legume, banala apa poate deveni o bautura excelenta pe timp canicular, fara zahar sau coloranti, cu un usor gust fructat, proaspat si foarte placut.

Este alegerea perfecta si pentru copii. Incercati sa le dati apa infuzata cu fructe si incet veti putea renunta la sucurile carbogazoase sau lemonadele cu sute de grame de zahar adaugat.

Bine de stiut

• Doar imaginatia va poate pune piedica. Incercati combinatii de afine cu felii de portocale, castraveti si zmeura, cimbru si lamaie, felii de lime si capsuni, frunze de menta si felii de lamaie, rozmarin si mure negre, ghimbir si lime etc.
• Inainte de a bea adaugati cuburi de gheata. Dupa ce ati baut apa, puteti adauga apa din nou si sa o lasati la infuzat, insa aromele nu vor fi la fel de stringente.

Apa infuzata cu aroma de fructe, legume sau ierburi condimentate

LCHF.ro

In perioada verii este indicat sa ne mentinem hidratati, mai ales ca temperaturile din ultima perioada au sarit deja de 30 de grade. Ce putem bea daca urmam LCHF? Apa deoarece este cea mai buna si mai sanatoasa alternativa. Daca o infuzam cu fructe si legume, banala apa poate deveni o bautura excelenta pe timp canicular, fara zahar sau coloranti, cu un usor gust fructat, proaspat si foarte placut.

4.72 from 7 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

La frigider 1 hour hr

Timp total 1 hour hr 10 minutes mins

Categorie Bautura, Drinks

Bucatarie Americana, Mediteraneana

Portii 4

Carbohidrati 1 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• fructe/legume/ierburi
• apa
• cuburi de gheata

Mod de preparare

 

• Taiati fructele si legumele felii subtiri sau cubulete mici.
• Rupeti frunzele de menta/rozmarin/cimbru sau zdrobiti-le cu o lingura de lemn pentru a permite aromelor sa se elibereze.
• Intr-o sticla sau borcan (ce se poate inchide ermetic) puneti apa, adaugati fructele/legumele/ierburile si lasati la infuzat la rece cel putin 3 ore, de preferinta peste noapte. Cu cat stau mai mult la infuzat cu atat aromele vor fi mai puternice.

Notes

Doar imaginatia va poate pune piedica. Incercati combinatii de afine cu felii de portocale, castraveti si zmeura, cimbru si lamaie, felii de lime si capsuni, frunze de menta si felii de lamaie, rozmarin si mure negre, ghimbir si lime etc.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 5kcal | Carbohydrates: 1g

Cuvinte cheie afine, capsuni, castravete, cimbru, lamaie, lime, menta, portocala, rozmarin, zmeura

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Apa infuzata cu aroma de fructe, legume sau ierburi condimentate appeared first on LCHF.ro.