sos Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/sos/ Low Carb High Fat Romania Mon, 13 Oct 2025 06:51:50 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://lchf.ro/wp-content/uploads/2025/10/lchf-icon-favicon4-150x150.jpg sos Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/tag/sos/ 32 32 39906280 Chimichurri – varianta clasica https://lchf.ro/chimichurri-varianta-clasica/ https://lchf.ro/chimichurri-varianta-clasica/#respond Thu, 27 Oct 2022 09:03:21 +0000 https://lchf.ro/?p=4713 Chimichurri clasic este considerat un sos sau o marinadă originar din America de Sud, fiind foarte popular in Argentina si in bucataria uruguayana. Exista doua tipuri de chimichurri: rojo si verde, insa varianta verde este cea mai cunoscuta. Sosul in reteta clasica se face folosind pătrunjel, chili, ulei de măsline, ceapă și suc de lămâie [...]

The post Chimichurri – varianta clasica appeared first on LCHF.ro.

]]> sos chimichurri pe o farfurie alba

Chimichurri clasic este considerat un sos sau o marinadă originar din America de Sud, fiind foarte popular in Argentina si in bucataria uruguayana. Exista doua tipuri de chimichurri: rojo si verde, insa varianta verde este cea mai cunoscuta.

sos chimichurri pe o farfurie alba

Sosul in reteta clasica se face folosind pătrunjel, chili, ulei de măsline, ceapă și suc de lămâie ori otet. Chimichurrin este bun ca marinadă pentru carnea la grătar, sau ca acompaniament pentru carne sau pește.

Pentru a obtine un sos foarte aromat, la fel ca in cazul retetei pentru gremolata, este bine sa se foloseasca ingrediente cat mai proaspete cu putinta.

ribeye sau vrabioara de vita cruda
sos chimichurri pe felii de friptura de vita
Incercati sosul chimichurri si carne la gratar, este delicios!

Chimichurri este perfect pentru o alimentatie corecta ketogenica sau LCHF, fiind aproape lipsit de carbohidrati si, avand ca ingredient una dintre cele mai bune surse de grasimi sanatoase, si anume, uleiul de masline extra virgin.

Bine de stiut

  • faceti sosul cu vreo 15 minute inainte de a fi servit, in acest fel aromele vor avea timp sa se intrepatrunda si va fi mult mai delicios. Se poate servi imediat insa daca veti astepta putin ca aromele sa se absoarba intre ele, nu veti regreta!
  • daca va place gustul de chili, nu fiti zgarciti cu cantitatea, puteti pune chiar si semintele. Daca insa doriti un gust mai putin intepator de ardei iute puteti adauga doar jumatate.
  • daca nu gasiti chili proaspat il puteti inlocui cu fulgi de chili uscati, gustul va fi acelasi. Atentie insa la cantitate, incepeti cu o lingurita si mai adaugati dupa caz.
  • sosul chimichurri se pastreaza 3-4 zile la frigider, intr-un borcan inchis sau castronel acoperit.
sos chimichurri pe felii de friptura de vita
sos chimichurri pe o farfurie alba

Chimichurri – varianta clasica

LCHF.ro
Chimichurri este un sos clasic in bucatariile argentiniana si uruguayana, folosit atat ca marinada cat si ca sos. Este bun cu orice tip de carne ori peste la gratar
5 from 1 vote
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
Timp total 10 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Sud Americana
Portii 8 portii
Carbohidrati 1 g

Ingrediente
  

  • 3 catei usturoi
  • 1 esalota sau ceapa mica
  • 1 mana patrunjel doar frunzele
  • 1 chili rosu
  • 120 ml ulei de masline
  • 2 linguri otet din vin rosu
  • 1 lingurita oregano uscat
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Curatati si pisati usturoiul. Taiati esalota marunt. Tocati frunzele de patrunjel.
  • Curatati chili de seminte si tocati-l marunt.
  • Amestecati ingredientele intr-un castron: usturoiul, ceapa, patrunjelul, chili, oregano, uleiul si otetul, iar la sfarsit potriviti de sare si piper.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 140kcal | Carbohydrates: 1g | Fat: 15g
Cuvinte cheie carne la gratar, chili, gratar, patrunjel, sos
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Chimichurri – varianta clasica appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/chimichurri-varianta-clasica/feed/ 0 4713 Sos aioli cu mixer vertical – reteta rapida in 2 minute https://lchf.ro/sos-aioli-cu-mixer-vertical-reteta-rapida-in-2-minute/ https://lchf.ro/sos-aioli-cu-mixer-vertical-reteta-rapida-in-2-minute/#respond Thu, 12 Aug 2021 17:41:04 +0000 https://lchf.ro/?p=2901 Aceasta reteta de aioli la blender sau la mixer vertical este extraordinar de rapida. In cel mult 3 minute ati facut un aioli delicios, cremos si cu o aroma perfecta de usturoi. Este potrivit pentru acele dati cand aveti nevoie urgenta de un sos cu usturoi! Sosul aioli, la fel ca si maioneza este un [...]

The post Sos aioli cu mixer vertical – reteta rapida in 2 minute appeared first on LCHF.ro.

]]> Aceasta reteta de aioli la blender sau la mixer vertical este extraordinar de rapida. In cel mult 3 minute ati facut un aioli delicios, cremos si cu o aroma perfecta de usturoi.

sos aioli cu blenderul intr-un castron pe masa

Este potrivit pentru acele dati cand aveti nevoie urgenta de un sos cu usturoi! Sosul aioli, la fel ca si maioneza este un sos care se emulsioneaza, aceasta insemnand ca oul, uleiul si celelalte lichide (otet/zeama de lamaie, mustar etc) se leaga, rezultand un sos gros si cremos.

ingrediente pentru sos aioli cu blenderul vertical
sos aioli cu blenderul intr-un castron pe masa

La fel ca la maioneza, sosul aioli se poate emulsiona la mana. Insa daca nu aveti rabdarea, timpul sau muschii (sic!) pentru a amesteca, va prezentam mai jos varianta noastra ultra rapida, dupa care veti obtine un sos aioli in 3 minute!

sos aioli cu blenderul intr-un castron pe masa

Puneti toate ingredientele intr-un recipient inalt (spre exemplu in paharul mixerului sau blenderul vertical) si turnati la final uleiul. Introduceti blenderul pana ce atingeti fundul vasului, porniti-l si incepeti sa amestecati, ridicand blenderul incet, putin cate putin, in functie de cum se comporta emulsia. Sosul aioli se va ingrosa si cand cand este gata gustati si potriviti de sare si piper, eventual de otet daca nu este destul de acid.

sos aioli cu blenderul intr-un castron pe masa

Bine de stiut

  • Toate ingredientele trebuie sa aibe aceeasi temperatura inainte de a fi amestecate, la fel ca la maioneza. Noi recomandam sa scoateti oul/ouale din frigider cu 30 de minute inainte, deoarece celelalte ingrediente vor fi deja la temperatura camerei.
  • Lasati sosul la frigider cel putin 30 de minute inainte de a-l servi.
  • Am scris in reteta ulei deoarece puteti folosi orice tip de ulei doriti. Recomandam in schimb uleiul de rapita sau un amestec de ulei de rapita si ulei de masline. Evitati uleiul de floarea soarelui deoarece este pro inflamator.
  • Sosul aioli poate fi pastrat la frigider 3-5 zile, intr-un recipient ermetic.
sos aioli cu blenderul intr-un castron pe masa

Sos aioli cu mixer vertical – reteta rapida in 2 minute

LCHF.ro
Reteta noastra de aioli la blender sau la mixer vertical este extraordinar de rapida. In cel mult 3 minute ati facut un aioli delicios, cremos si cu o aroma perfecta de usturoi.
5 from 4 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 3 minutes
Timp total 3 minutes
Categorie Garnitura, Sos
Bucatarie Spaniola
Portii 4

Ustensile

  • blender/mixer vertical

Ingrediente
  

  • 1 ou
  • 200 ml ulei
  • 2 catei usturoi
  • 1 lingura otet din vin alb
  • 1/2 lgt mustar de Dijon
  • 1/2 lgt sare

Mod de preparare
 

  • Atentie: toate ingredientele trebuie sa aibe aceeasi temperatura
  • Curatati usturoiul si taiati cateii in bucati mici.
  • Puneti toate ingredientele intr-un recipient inalt (spre exemplu in paharul mixerului sau blenderul vertical) si turnati la final uleiul.
  • Introduceti blenderul pana ce atingeti fundul vasului, porniti-l si incepeti sa amestecati, ridicand blenderul incet, putin cate putin, in functie de cum se comporta emulsia. Sosul aioli se va ingrosa si cand cand este gata gustati si potriviti de sare si piper, eventual de otet daca nu este destul de acid.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 430kcal | Protein: 1g | Fat: 47g
Cuvinte cheie emulsie, maioneza, sos, usturoi
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Sos aioli cu mixer vertical – reteta rapida in 2 minute appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/sos-aioli-cu-mixer-vertical-reteta-rapida-in-2-minute/feed/ 0 2901 Chiftele in sos LCHF https://lchf.ro/chiftele-sos-lchf/ https://lchf.ro/chiftele-sos-lchf/#respond Thu, 03 Mar 2016 08:37:46 +0000 http://lchf.ro/?p=914 Nu este nevoie sa ingrosam sosul cu faina pentru a obtine un sos delicios si cremos, faceti aceasta reteta si va veti convinge. Se poate folosi atat doar carne de vita cat si amestec de vita cu porc, important este sa fie de calitate. Ideal ar fi sa cumparati carnea separat si sa o dati [...]

The post Chiftele in sos LCHF appeared first on LCHF.ro.

]]>
chiftele, chiftelute, parjoale LCHF in sos fara faina

Nu este nevoie sa ingrosam sosul cu faina pentru a obtine un sos delicios si cremos, faceti aceasta reteta si va veti convinge.


Se poate folosi atat doar carne de vita cat si amestec de vita cu porc, important este sa fie de calitate. Ideal ar fi sa cumparati carnea separat si sa o dati prin masina de tocat, insa stiu ca este mai usor sa cumparam gata de la magazin. Cititi cu atentie eticheta si fiti constienti de ceea ce cumparati.

chiftele, chiftelute, parjoale LCHF in sos fara faina

Chiftele in sos LCHF

LCHF.ro
Nu este nevoie sa ingrosam sosul cu faina pentru a obtine un sos delicios si cremos, faceti aceasta reteta si va veti convinge.
4.86 from 7 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 20 minutes
timp gatire 30 minutes
Timp total 50 minutes
Categorie Fel principal
Bucatarie Romaneasca
Portii 4
Carbohidrati 5 g

Ingrediente
  

  • 500 gr carne tocata
  • 1 ceapa mica mica
  • 450 ml smantana lichida
  • 1 ou
  • 4 lingurite mustar de Dijon
  • patrunjel tocat
  • 10 gr piper roz
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura cimbru proaspat tocat
  • 200 ml apa
  • ulei pentru prajit
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Dati ceapa printr-o razatoare fina. Adaugati carnea tocata, oul, 1 lingurita de mustar, 50 ml de smantana lichida si patrunjel tocat si amestecati. Adaugati sare si piper negru proaspat macinat dupa gust si formati chiftelele. Eu prefer sa le fac asa mai mari, gen parjoale.
  • Prajiti-le in ulei intr-o tigaie, pe ambele parti la foc mic.
  • Cand sunt gata scoateti-le pe o farfurie. In „zeama” ramasa in tigaie adaugati apa, bateti usor cu un tel si lasati-o la scazut, aceasta va fi baza sosului. Dupa ce a scazut destul adaugati restul de smantana lichida (400 ml), restul de mustar (3 lingurite), sosul de soia, cimbrul si boabele de piper roz. Lasati sa fiarba usor 5 minute la foc mediu. Gustati si daca este nevoie de sare mai adaugati putin de sos soia.
  • Cand e gata sosul puneti inapoi chiftelele in tigaie, presarati ceva patrunjel tocat deasupra si serviti cu o salata!

Notes

Se poate folosi atat doar carne de vita cat si amestec de vita cu porc, important este sa fie de calitate. Ideal ar fi sa cumparati carnea separat si sa o dati prin masina de tocat, insa stiu ca este mai usor sa cumparam gata de la magazin.
Cititi cu atentie eticheta si fiti constienti de ceea ce cumparati.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 27g | Fat: 43g | Fiber: 1g
Cuvinte cheie chiftele, mancare traditionala, mustar de Dijon, parjoale, piper roz, soia
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Chiftele in sos LCHF appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/chiftele-sos-lchf/feed/ 0 914 Guacamole https://lchf.ro/guacamole/ https://lchf.ro/guacamole/#respond Thu, 01 Oct 2015 11:26:39 +0000 http://lchf.ro/?p=802 Guacamole este un sos/dip de sorginte mexicana care merge de minune la foarte multe feluri de mancare: de la gratare de pui la friptura de vita, la un chili con carne si pana la tex mex. Sau poate fi consumat ca atare, tartinabil pe paine crocanta LCHF sau pe chipsuri de parmezan. Sa

The post Guacamole appeared first on LCHF.ro.

]]>
guacamole din avocado, suc de lamaie si condimente

Guacamole este un sos/dip de sorginte mexicana care merge de minune la foarte multe feluri de mancare: de la gratare de pui la friptura de vita, la un chili con carne si pana la tex mex. Sau poate fi consumat ca atare, tartinabil pe paine crocanta LCHF sau pe chipsuri de parmezan.

Sa

guacamole din avocado, suc de lamaie si condimente

Guacamole

LCHF.ro
Guacamole este un sos/dip de sorginte mexicana care merge de minune la foarte multe feluri de mancare: de la gratare de pui la friptura de vita, la un chili con carne si pana la tex mex. Sau poate fi consumat ca atare, tartinabil pe paine crocanta LCHF sau pe chipsuri de parmezan.
Votati daca va place!
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 1 hour
Timp total 1 hour 10 minutes
Categorie Sos
Bucatarie Mexican
Portii 2 portii
Carbohidrati 6 g

Ingrediente
  

  • 2 avocado coapte
  • 1 catel de usturoi
  • sucul de la 1/2 de lime sau lamaie
  • 1 rosie micuta
  • pudra de chili optional
  • 1/2 de ceapa rosie optional
  • 1 dl smantana optional
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Avocado se curata si se striveste cu furculita.
  • Se adauga usturoiul pisat, zeama de lime/lamaie si rosia taiata cuburi mici (fara seminte). Eventual se adauga ceapa tocata, smantana si un praf de chili.
  • Se sareaza si pipereaza dupa gust. Se lasa la frigider, cel putin 1 ora.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 3g | Fat: 18g | Fiber: 6g
Cuvinte cheie avocado, guacamole, lime, mexican, sos
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Guacamole appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/guacamole/feed/ 0 802