Astazi va prezentam cea mai rapida paine LCHF din faina de migdale, buna, moale si pufoasa, facuta in cuptorul cu microunde in 2 minute! Este grozava pentru sandvisuri keto la micul dejun ori ca gustare, poate fi folosita pe post de chifla pentru hamburgeri ori chifle pentru oua Benedict sau Florentine.

Painea pentru alimentatia low carb facuta in cuptorul cu microunde a devenit foarte populara in ultimii ani. Exista o multitudine de retete de paine la microunde, insa noi va propunem o varianta fara produse lactate, ce va fi apreciata mult de acei oameni care au probleme cu inflamatia in corp si doresc sa mentina un nivel scazut al acesteia.

Painea rapida low carb facuta la cuptorul cu microunde se poate consuma ca atare, insa noi recomandam sa o prajiti inainte. Astfel va dobandi o crusta usor crocanta, insa isi va pastra pufosenia la interior!

Tips

• Puteti adauga jumatate de lingurita de mac sau seminte de susan in compozitie pentru a varia gustul
• Ingredientele din reteta ajung pentru o persoana ori o portie, adica o singura painica. Daca vreti sa dublati reteta, folositi un alt bol/ramekin ori folositi-l pe acelasi de doua ori.
• Painea keto facuta la microunde se poate pastra la frigider 2 zile, insa nu trebuie prajita in prealabil.

Paine keto la microunde in 2 minute

LCHF.ro

Cea mai rapida paine LCHF din faina de migdale, buna, moale si pufoasa, facuta in cuptorul cu microunde in doar 2 minute

4.20 from 5 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 1 minute min

timp gatire 2 minutes mins

Timp total 3 minutes mins

Categorie Mic dejun, Paine

Bucatarie Low carb

Portii 1

Carbohidrati 3 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 ou
• 25 gr faina de migdale
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura ulei de cocos
• 1 praf sare

Mod de preparare

 

• Amestecati toate ingredientele si turnati compozitia intr-un vas mic tip ramekin sau intr-un bol termorezistent.
• Coaceti painea pentru 2 minute in cuptorul cu microunde, setat la 900 W.
• Cand este gata scoateti bolul din microunde si rasturnati painea pe un gratar. Dupa ce s-a racit o puteti taia rondele.
• Prajiti rondelele in tigaie la foc mediu, fara a mai adauga ulei ori alta sursa de grasimi.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 330kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 11g | Fat: 29g | Fiber: 3g

Cuvinte cheie faina de migdale, microunde, paine, rapida

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Paine keto la microunde in 2 minute appeared first on LCHF.ro.

Chimichurri clasic este considerat un sos sau o marinadă originar din America de Sud, fiind foarte popular in Argentina si in bucataria uruguayana. Exista doua tipuri de chimichurri: rojo si verde, insa varianta verde este cea mai cunoscuta.

Sosul in reteta clasica se face folosind pătrunjel, chili, ulei de măsline, ceapă și suc de lămâie ori otet. Chimichurrin este bun ca marinadă pentru carnea la grătar, sau ca acompaniament pentru carne sau pește.

Pentru a obtine un sos foarte aromat, la fel ca in cazul retetei pentru gremolata, este bine sa se foloseasca ingrediente cat mai proaspete cu putinta.

Chimichurri este perfect pentru o alimentatie corecta ketogenica sau LCHF, fiind aproape lipsit de carbohidrati si, avand ca ingredient una dintre cele mai bune surse de grasimi sanatoase, si anume, uleiul de masline extra virgin.

Bine de stiut

• faceti sosul cu vreo 15 minute inainte de a fi servit, in acest fel aromele vor avea timp sa se intrepatrunda si va fi mult mai delicios. Se poate servi imediat insa daca veti astepta putin ca aromele sa se absoarba intre ele, nu veti regreta!
• daca va place gustul de chili, nu fiti zgarciti cu cantitatea, puteti pune chiar si semintele. Daca insa doriti un gust mai putin intepator de ardei iute puteti adauga doar jumatate.
• daca nu gasiti chili proaspat il puteti inlocui cu fulgi de chili uscati, gustul va fi acelasi. Atentie insa la cantitate, incepeti cu o lingurita si mai adaugati dupa caz.
• sosul chimichurri se pastreaza 3-4 zile la frigider, intr-un borcan inchis sau castronel acoperit.

Chimichurri – varianta clasica

LCHF.ro

Chimichurri este un sos clasic in bucatariile argentiniana si uruguayana, folosit atat ca marinada cat si ca sos. Este bun cu orice tip de carne ori peste la gratar

5 from 1 vote

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

Timp total 10 minutes mins

Categorie Sos

Bucatarie Sud Americana

Portii 8 portii

Carbohidrati 1 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 3 catei usturoi
• 1 esalota sau ceapa mica
• 1 mana patrunjel doar frunzele
• 1 chili rosu
• 120 ml ulei de masline
• 2 linguri otet din vin rosu
• 1 lingurita oregano uscat
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Curatati si pisati usturoiul. Taiati esalota marunt. Tocati frunzele de patrunjel.
• Curatati chili de seminte si tocati-l marunt.
• Amestecati ingredientele intr-un castron: usturoiul, ceapa, patrunjelul, chili, oregano, uleiul si otetul, iar la sfarsit potriviti de sare si piper.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 140kcal | Carbohydrates: 1g | Fat: 15g

Cuvinte cheie carne la gratar, chili, gratar, patrunjel, sos

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Chimichurri – varianta clasica appeared first on LCHF.ro.

„Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani. Nu numai ca se intalneste pe meniurile majoritatii restaurantelor de la noi, ci este si foarte potrivita alimentatiei LCHF.

Varianta pe care o propun eu inlocuieste uleiul de floarea soarelui, folosit la noi in mod „traditional” sau pur si siplu din obisnuinta, cu uleiul de masline.

Bine de stiut:

Salata de ardei copti merge de minune servita cu salata de vinete sau ca si garnitura la fripturi, mai ales cele de porc.

Salata de ardei copti cu usturoi

LCHF.ro

„Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani.

4.50 from 2 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

timp gatire 30 minutes mins

Timp total 40 minutes mins

Categorie Garnitura, Salata

Bucatarie Romaneasca

Portii 4 portii

Carbohidrati 5 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 6-7 ardei capia
• 2 catei de usturoi pisati
• 150 ml ulei de masline
• 50 ml otet de mere
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Se coc ardeii pe gratar sau pe plita pe toate partile, pana se innegreste pielita. Se pun ardeii intr-un vas unii peste altii, se presara cu putina sare si se acopera cu folie de aluminiu sau cu un capac si se lasa astfel 15 minute
• Se curata ardeii de pielita si de seminte cu grija, se rup fasii potrivite si se pun intr-un castron. Pastrati zeama lasata de ardeii copti in oala initiala pentru dressing.
• Se face un sos vinegreta din 150 ml ulei de masline si 50 ml otet de mere. Se adauga sare, piper proaspat macinat, 2 catei de usturoi pisati si 1-2 linguri de apa (sau suc de ardei copt lasat atunci cand se curata).
• Se toarna vinegreta peste ardei si se amesteca. Salata de ardei copti se poate servi de indata, insa daca se va lasa la frigider 2-3 ore va fi mult mai delicioasa.
• Dupa ce se scoate din frigider se gusta si se drege dupa gust cu sare, otet sau usturoi.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Fat: 24g | Fiber: 2g

Cuvinte cheie ardei, salata, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata de ardei copti cu usturoi appeared first on LCHF.ro.

Guacamole este un sos/dip de sorginte mexicana care merge de minune la foarte multe feluri de mancare: de la gratare de pui la friptura de vita, la un chili con carne si pana la tex mex. Sau poate fi consumat ca atare, tartinabil pe paine crocanta LCHF sau pe chipsuri de parmezan.

Sa

Guacamole

LCHF.ro

Guacamole este un sos/dip de sorginte mexicana care merge de minune la foarte multe feluri de mancare: de la gratare de pui la friptura de vita, la un chili con carne si pana la tex mex. Sau poate fi consumat ca atare, tartinabil pe paine crocanta LCHF sau pe chipsuri de parmezan.

Votati daca va place!

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

timp gatire 1 hour hr

Timp total 1 hour hr 10 minutes mins

Categorie Sos

Bucatarie Mexican

Portii 2 portii

Carbohidrati 6 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 2 avocado coapte
• 1 catel de usturoi
• sucul de la 1/2 de lime sau lamaie
• 1 rosie micuta
• pudra de chili optional
• 1/2 de ceapa rosie optional
• 1 dl smantana optional
• sare
• piper

Mod de preparare

 

• Avocado se curata si se striveste cu furculita.
• Se adauga usturoiul pisat, zeama de lime/lamaie si rosia taiata cuburi mici (fara seminte). Eventual se adauga ceapa tocata, smantana si un praf de chili.
• Se sareaza si pipereaza dupa gust. Se lasa la frigider, cel putin 1 ora.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 3g | Fat: 18g | Fiber: 6g

Cuvinte cheie avocado, guacamole, lime, mexican, sos

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Guacamole appeared first on LCHF.ro.

Aici aveti o lista cu produsele bine de avut acasa/de cumparat atunci cand incepeti alimentatia LCHF. Lista reprezinta o sursa de inspiratie si bineinteles nu este limitata.

Carne, peste, fructe de mare

• pui – proaspat sau congelat: piept de pui, pulpe, aripi
• somon – de preferinta cel salbatic si nu cel din crescatorii, insa este greu de gasit in magazine
• pastrama – de porc sau pui, fara zahar, conservanti sau alte ingrediente dubioase, verificati eticheta
• porc – cotlete, muschiulet, ceafa
• bacon – cititi eticheta pentru a gasi cel mai natural produs cu putinta; multi producatori autohtoni adauga potentiatori de aroma sau alte ingrediente nenaturale si inutile
• vita – muschi, entrecote, pulpa etc
• macrou – in sos tomat/conserva, afumat sau proaspat
• hering
• cod – file congelat sau proaspat
• creveti – congelati
• miel – pulpa sau cotlete
• maruntaie – ficatei de pui, ficat de porc, se pot congela
• ton – conserve, cumparati doar conservele in apa, deoarece cele in ulei contin prea mult omega-6
• alte mezeluri – salam, carnati, crenvusti, cititi intotdeauna eticheta si alegeti produsele cu cel mai mare procent de carne, cu cei mai putini carbohidrati, fara conservanti si fara substante artificiale

Legume

• avocado* – este prietenul vostru
• conopida
• broccoli
• ardei grasi
• rosii*
• telina – tulpina
• castraveti
• masline
• fenicul
• ceapa, usturoi
• salata verde – toate tipurile
• ciuperci
• vinete
• zucchini/dovlecel

Alegeti legumele ce cresc deasupra pamantului. Radacinoasele ar trebui evitate deoarece contin cantitati mari de carbohidrati. Ele pot fi consumate insa rar si in cunostinta de cauza (diabeticii risca sa li se ridice glicemia, cei care doresc sa slabeasca pot stagna progresul samd).

* Atat avocado cat si rosia sunt de fapt fructe, insa in constientul colectiv ele sunt considerate legume, din acest motiv le-am trecut si noi in aceasta categorie.

Produse lactate

• smantana
• smantana/frisca lichida – cumparati cu cel putin 30% grasime. Uneori se gaseste sub denumirea de „smantana pentru gatit”.
• cascaval
• branza de vaci
• cottage cheese
• iaurt gras – cel de tip grecesc este foarte potrivit deoarece contine un procent de grasime cel putin 10%, ideal peste 14% grasimi
• branza feta
• babybell – NU branza topita
• branza tip philadelphia
• telemea, urda
• mozzarella

Grasimi

• unt – Atentie! NU margarina
• ulei de cocos
• untura
• ulei de masline
• ulei de rapita

Evitati uleiul de floarea soarelui. In bucataria romaneasca acesta este rege insa studii moderne au aratat ca el contine mult omega-6 favorizand bolile inflamatorii.

Alimente diverse

• oua – de preferat oua ecologice sau care provin de la gaini ce nu au fost crescute in baterii (tip 0, 1 sau 2)
• maioneza – facuta acasa sau daca o cumparati, nu alegeti varianta degresata si cititi eticheta
• lapte de cocos
• tarate de psyllium
• fructe de padure – congelate
• nuci, alune – migdale, nuci macadamia, nuci pecan, alune de padure
• seminte – de floarea soarelui, de bostan, de in, muguri de pin, de susan
• mustar, ketchup – alegeti variantele fara zahar! cu cat mai putini carbohidrati
• pudra de vanilie – a nu se confunda cu zaharul de vanilie sau zaharul vanilat
• faina de migdale – verificati eticheta, exista variatii mari intre numarul de carbohidrati
• faina de cocos

The post Lista de cumparaturi appeared first on LCHF.ro.

Cu cat consumam mai putini carbohidrati cu atat este mai evident efectul asupra greutatii sau a nivelului zaharului in sange.

Exista mai multe variante LCHF:

• LCHF strict: maxim 2% din aportul de energie zilnic trebuie sa vina din carbohidrati. Aceasta inseamna intre 5-10 gr carbohidrati pe zi (pentru un consum caloric de 2000 cal).
• LCHF normal: maxim 5% din energia zilnica sa provina din carbohidrati, adica maxim 25gr pe zi.
• LCHF liberal: maxim 10% din aportul de energie zilnic sa provina din carbohidrati ceea ce inseamna un consum de 50gr carbohidrati pe zi.

Un om care respecta recomandarile organismelor si institutiilor alimentare internationale consuma in jur de 150-200 gr carbohidrati pe zi ceea ce reprezinta un aport de 30% in energia zilnica. In Romania se recomanda un aport energetic din carbohidrati de 55%. Ce se intampla asadar daca vom reduce acest 55% la sub 10%? Ne vom revolutiona sanatatea!

Incepeti ziua cu un mic dejun LCHF!

Exista multe variante de mic dejun gustos de ales cand urmam o alimentatie LCHF. Evitati painea, cerealele si terciul si alegeti oualele, lactatele integrale, paine LCHF facuta in casa si musli cu seminte si alune.
Un mic dejun LCHF poate consta in mult mai mult decat oua cu bacon. Voi insiva alegeti cat de strict doriti sa fiti cu carbohidratii, in functie de scopul urmarit (scadere in greutate, tinerea sub control a glicemiei, stare generala de bine etc).

Aici puteti vedea variante de mic dejun LCHF. (click!)

Puteti alege un iaurt gras cu un pumn mic de fructe de padure, nuci si alune prajite, avocado, smoothie-uri cu lapte de cocos, oua fierte cu maioneza, paine crocanta LCHF cu seminte, unt de migdale, felii de cascaval, clatite LCHF, somon afumat, felii de ardei gras sau castravete etc.
De baut putem alege intre cafea, ceai si apa. Evitati sucurile de fructe deoarece contin fructoza.

Pranzul si/sau cina reprezinta mesele principale ale zilei si trebuie sa fie mai consistente. Regula este simpla: mancati pana va saturati, insa opriti-va inainte sa va simtiti prea satul! Un avantaj al alimentatiei LCHF este ca te vei simti satul mancand mai putin cantitativ, comparativ cu o masa bogata in carbohidrati, satietatea fiind data de grasimi si proteine.

Aici puteti vedea mai multe tipuri de feluri principale (click!).

Alegeti un tip de proteina (carne, peste, pui etc.), adaugati legume/salate si o sursa de grasimi (un sos gras pe baza de smantana sau maioneza, rondele de unt etc.) Puteti sa serviti un aperitiv sau puteti trece direct la felul principal. Aperitivele LCHF sunt satioase in sine asa ca de foarte multe ori veti simti ca nu mai este nevoie sa mancati si restul.
Mai mult, deoarece grasimile reprezinta principala sursa de energie, veti fi satul un timp mai indelungat astfel incat nu veti mai simti nevoia sa luati gustari intre mese.

Toate retetele de pe site le gasiti in categoria Retete din meniul principal.

Save

Save

Save

Save

The post Ce si cum mancam? appeared first on LCHF.ro.