Sunt retete care ne salveaza cand nu mai stim ce sa gatim, dar vrem totusi ceva bun, satios si care sa miroasa a „acasa”. Pulpele de pui la cuptor sunt exact genul acesta de reteta: simple, fara batai de cap, dar cu un rezultat spectaculos – carne frageda si piele crocanta, rumenita perfect.

Pulpele de pui ofera o combinatie ideala de proteine si grasimi naturale, fiind o sursa excelenta de energie si satietate. Gatite la cuptor, fara prajire, pastreaza savoarea si textura carnii, fara exces de grasime sau carbohidrati.

Exista retete care ne aduc instant un sentiment de confort, de „acasa”. Pulpele de pui la cuptor sunt una dintre ele — mirosul lor umple bucataria cu o aroma calda, familiara, care te face sa uiti de orice dieta si sa te bucuri pur si simplu de mancare buna. Sunt fragede, suculente si rumenite exact cat trebuie, cu pielea crocanta

Bine de stiut

• Pentru un plus de aroma, adaugati cateva crengute de rozmarin in tava.
• Daca doriti o varianta completa, puteti pune langa pulpe si legume taiate grosier: dovlecei, ardei, ceapa rosie sau conopida.
• Daca doriti o aroma mai intensa, puteti marina pulpele cu 1-2 ore la frigider inainte de gatire.
• Se pastreaza la frigider 2–3 zile, intr-un recipient inchis ermetic.
• Se pot congela pana la 3 luni; pentru a pastra textura, dezghetati lent in frigider peste noapte.

Este genul de reteta pe care o pregatim cand vrem ceva sigur, fara stres si fara prea multe ingrediente. Se potriveste perfect intr-un stil de viata low carb sau keto, fiind o alegere de baza in comunitatea noastra — usor de adaptat, satioasa si mereu apreciata.

Serviti pulpele cu o garnitura de legume coapte (ardei, dovlecel, broccoli, conopida), piure de conopida sau o salata verde cu avocado si ulei de masline. Aranjati-le pe un platou mare, presarati cateva frunze de rozmarin sau patrunjel si lasati pielea crocanta sa straluceasca – arata spectaculos pe orice masa.

Pulpe de pui la cuptor fragede si suculente – reteta perfecta

LCHF.ro

Pulpe de pui la cuptor fragede, suculente si rumenite perfect – o reteta clasica, usor de facut, ideala pentru mesele in familie sau pranzurile de duminica.

Votati daca va place!

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 55 minutes mins

Timp de odihna 5 minutes mins

Timp total 1 hour hr 5 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Romaneasca

Portii 4

Carbohidrati 1 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 4 pulpe de pui intregi
• 2 linguri ulei de masline sau unt topit
• 3 catei de usturoi pisati
• 1 lingurita boia dulce sau afumata, dupa gust
• 1 lingurita oregano uscat
• 1/2 lingurita cimbru
• sare
• piper negru proaspat macinat
• 100-150 ml apa
• cateva frunze de rozmarin pentru aroma (optional)

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 200°C (fara ventilatie).
• Curatati si tamponati pulpele de pui cu un servet de hartie pentru a elimina excesul de umezeala.
• Intr-un bol, amestecati uleiul, usturoiul pisat boiaua, oregano, cimbrul, sarea si piperul.
  
• Ungeti pulpele pe toate partile cu marinada, masand usor pentru ca aromele sa patrunda bine in carne.
• Asezati pulpele intr-o tava cu pielea in sus.
  
• Turnati 100–150 ml apa in tava, pe langa carne (nu peste ea).
• Coaceti 55 minute, pana cand pielea devine aurie si crocanta. Pentru o crusta mai rumena, porniti functia grill in ultimele 5 minute.
• Verificati temperatura interna: introduceti termometrul langa os — trebuie sa ajunga la 82°C.
• Lasati pulpele sa se odihneasca 5–10 minute, acoperite lejer cu folie de aluminiu, inainte de servire.

Valori nutritionale

Serving: 1pulpa | Calories: 420kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 35g | Fat: 30g

Cuvinte cheie comfort food, crocante, idei de cina, la cuptor, pui rumenit, pulpe de pui, reteta clasica

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

Ati incercat aceasta reteta de pulpe de pui la cuptor? Lasati un comentariu mai jos si spuneti cum v-au iesit! Distribuiti-o prietenilor si familiei – sigur o vor adora.

Daca va place carnea de pui puteti incerca si alte retete delicioase low carb la noi pe site:

Piept de pui la cuptor – reteta perfecta

Reteta perfecta pentru cel mai delicios, suculent, fraged si minunat piept de pui la cuptor! Nu da gres niciodata, daca urmati toti pasii.

Incercati reteta

Pui intreg la cuptor

Puiul la cuptor este una dintre retetele cel mai simplu de facut. Tot ce trebuie sa faci este sa-l pregatesti, sa asezi totul in tava si sa dai tava la cuptor

Incercati reteta

Pulpe de pui la gratar cu salsa de avocado si rosii

Pulpe de pui dezosate la gratar, acompaniate de salsa din avocado, tomate, ceapa rosie, frunze de coriandru, stropite cu zeama de lime.

Incercati reteta

The post Pulpe de pui la cuptor fragede si suculente – reteta perfecta appeared first on LCHF.ro.

Inițial, gyrosul era pregătit cu carne de miel, dar în prezent varianta cu pui este mai populară. Carnea era marinată într-un amestec de ulei de măsline, usturoi și condimente, apoi era gătită pe un grătar vertical rotativ, la fel ca si kebabul oriental cu care este inrudit.

In mod traditional, carnea de pui este tăiată în felii subțiri și servită într-o lipie grecească (pita) împreună cu sos tzatziki si diverse garnituri precum ceapa rosie, cartofi prajiti, rosii, castraveti si lamaie.

In alimentatia LCHF vom renunta la pita si la cartofii prajiti si vom servi aceasta minunatie de gyros la farfurie, cu sos tzatziki cremos si salata, eventual chiar salata greceasca.

Bine de stiut

• cu cat timpul de marinare este mai lung, cu atat carnea va fi mai frageda
• puteti prepara carnea de pui si la cuptor, daca preferati, circa jumatate de ora la 220 grade Celsius ori pana ce temperatura interna a puiului ajunge la 72 grade. Daca doriti un ghid bun pentru cum se prepara pieptul de pui la cuptor, incercati varianta noastra facand click aici
• gyros-ul de pui este cel mai bine sa fie consumat în aceeași zi in care a fost gatit. Puteti insa pastra resturile intr-un recipient inchis ermetic la frigider pana la 3 zile ori la congelator 3 luni.

Gyros de pui la farfurie cu tzatziki si salata

LCHF.ro

Savurati un gyros de pui fraged si suculent la gratar, sos tzatziki cremos si salata greceasca, totul servit la farfurie pentru cei ce urmeaza dieta ketogenica

5 from 1 vote

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 20 minutes mins

Marinare 3 hours hrs

Timp total 3 hours hrs 25 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie greceasca

Portii 6

Carbohidrati 5 g

Ustensile

• 1 punga alimentara

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 kg pulpe superioare dezosate de pui si piept de pui

Marinada

• 2 linguri oregano uscat
• 3 catei usturoi pisati
• 3 lingurite suc de lamaie
• 2 linguri ulei de masline extra virgin
• 3 linguri iaurt grecesc
• 1 lingurita sare
• piper negru proaspat macinat

Serviti cu

• tzatziki
• salata

Mod de preparare

 

Marinarea puiului

• Pieptul de pui si pulpele superioare trebuie sa fie dezosate si fara piele. Curatati-le si puneti-le intr-o punga alimentara. Adaugati restul ingredientelor pentru marinada, inchideti punga si amestecati bine.
  
• Lasati carnea la frigider pentru cel putin 3 ore, cel mai bine peste noapte. Cu cat timpul de marinat este mai mare, cu atat carnea va fi mai frageda.

Gatirea puiului

• Scoateti carnea din punga si prajiti-o pe gratar, cate 7-8 minute pe fiecare parte sau pana ce puiul are o temperatura interna de 72 grade Celsius. In acest caz va trebuie un termometru de bucatarie pentru a verifica carnea.
  
• Taiati carnea bucati si serviti gyros-ul de pui cu sos tzatziki si o salata delicioasa!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 390kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 33g | Fat: 27g | Fiber: 1g

Cuvinte cheie carne de pui, carne la gratar, iaurt grecesc, marinada, tzatziki

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Gyros de pui cu tzatziki si salata la farfurie appeared first on LCHF.ro.

Am vorbit acum cateva saptamani in urma despre taiteii shirataki, faimosii shirataki noodles care au luat cu asalt acum cativa ani comunitatea low carb si keto din intreaga lume. Taiteii shirataki sunt un tip de paste facute din faina de konjac, originari din Japonia, deveniti populari in intreaga lume datorita faptului ca nu contin gluten, lactoza, au aproape zero carbohidrati si zero calorii. Daca sunteti interesati puteti citi intregul articol aici!

Daca indragiti mancarea asiatica veti adora aceasta reteta pe care v-o propunem astazi, gen stir fry, cu piept de pui, broccoli , chili proaspat si seminte de susan, servite cu o portie generoasa de taitei shirataki. Desi la prima vedere pare complicata, cu multi pasi de urmat, va asiguram ca este de fapt usor de facut si mai presus de toate, foarte gustoasa!

Bine de stiut

• aceasta reteta se poate face intr-o tigaie obisnuita si va iesi delicioasa (credeti-ne, am incercat-o de 3 ori!), insa daca aveti cumva un wok, atunci pregatiti-va pentru o experienta culinara exceptionala!
• daca nu gasiti chili proaspat puteti folosi fulgi de chili uscat
• sosul de soia este oarecum controversat in alimentatia low carb, pe buna dreptate. In reteta noastra il puteti inlocui cu coconut aminos (se gaseste de cumparat in magazinele naturiste online).
• taiteii shirataki cu piept de pui si broccoli rezista la frigider 2-3 zile. Reincalziti-i in tigaie pe aragaz ori la microunde si bucurati-va de un pranz sau o cina gata pregatita!

Taitei shirataki cu piept de pui si broccoli

LCHF.ro

Daca indragiti mancarea asiatica veti adora aceasta reteta gen stir fry, cu piept de pui, broccoli , chili proaspat si seminte de susan, servite cu o portie generoasa de taitei shirataki!

5 from 1 vote

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

timp gatire 15 minutes mins

Timp total 25 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Asiatica

Portii 4

Carbohidrati 5 g

Ustensile

• wok optional

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 2 pachete shirataki noodles
• 2 piept de pui
• 250 gr broccoli buchetele
• 1 chili rosu
• 1 ceapa rosie
• 3 linguri sos de soia sau coconut aminos
• 2 centimetri ghimbir proaspat
• 3 catei usturoi
• 2 oua
• ulei de cocos sau de masline
• 1 lingurita seminte de susan
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Spalati pieptul de pui si uscati-l cu un servet de hartie. Este important ca puiul sa fie uscat cand va fi gatit, astfel va capata o crusta usor crocanta si va fi mai delicios. Taiati-l in fasii subtiri.
• Scoateti taiteii shirataki din punga si tineti-i sub jet de apa rece pentru cateva minute pentru a indeparta mirosul specific. Lasati-i la scurs intr-o sita.
  
• Curatati ceapa si taiati-o julienne. Pisati usturoiul. Taiati marunt bucata de chili, pastrand deoparte cateva rondele intregi pentru decor.
• Cutatati bucata de ghimbir de coaja si dati-o prin razatoarea mica.
• Intr-o tigaie incalziti uleiul la foc mediu spre mare. Cand acesta este incins adaugati bucatile de pui, sare si piper si caliti-le rapid, pana ce puiul prinde culoare, cateva minute. Adaugati usturoiul ras, chili tocat si ghimbirul dat prin razatoare si amestecati bine. Lasati pe foc 2-3 minute pentru ca aromele sa se imbine intre ele.
• Adaugati buchetelele de broccoli si ceapa rosie, amestecati si caliti-le si pe ele 2-3 minute.
• Adaugati sosul de soia sau coconut aminos, amestecati si luati tigaia de pe foc, turnand continutul intr-un alt recipient.
• Intr-un castron bateti ouale cu un praf de sare.
• Adaugati putin ulei in tigaia incinsa din nou pe foc si turnati ouale batute. Cu un tel amestecati incontinuu ca la scrob, ouale se vor prinde incet si se vor coagula fasii.
• Adaugati peste oua taitetii shirataki scursi de apa, iar apoi amestecul de pui si legume. Amestecati bine toate ingredientele si potriviti de sare si piper.
• Inainte de a servi, turnati taiteii si legumele intr-un castron mare, presarati deasupra semintele de susan si rondelele de chili proaspat.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 26g | Fat: 11g | Fiber: 4g

Cuvinte cheie broccoli, chili, piept de pui, taitei, thai

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Taitei shirataki cu piept de pui si broccoli appeared first on LCHF.ro.

Aveti mai jos reteta perfecta pentru cel mai delicios, suculent, fraged si minunat piept de pui la cuptor! Nu da gres niciodata, daca urmati toti pasii.

Bine de stiut

• Aveti nevoie de un termometru digital cu timer de bucatarie. Se poate folosi si un termometru digital cu sonda, insa pentru a afla temperatura trebuie scos pieptul din cuptor si verificat. Daca luati un termometru cu timer nu trebuie sa va faceti griji pana incepe sa sune, deoarece prin intermediul firului, sonda va sta tot timpul infipta in pui.
• Temperatura interna a pieptului de pui la care trebuie scos din cuptor este de 72 grade Celsius. Aceasta temperatura este valabila doar pentru pieptul de pui, a nu se confunda cu pulpele de pui a caror temperatura interioara la incidenta osului trebuie sa fie cu 10 grade mai mare!
• Dupa ce se scoate din cuptor, pieptul de pui trebuie lasat sa se „odihneasca” inainte de a fi taiat. Luati bucatile din tava si puneti-le pe un plan inclinat. Noi folosim un fund de taiat sub care asezam un prosop de bucatarie si pe care il inclinam inspre chiuveta, pentru ca sucurile sa se poata scurge.
• Nu dati la o parte pielea de pe pieptul de pui! Aceasta are atat un rol de protejare a carnii ca sa nu se arda precum si un rol de impiedicare a uscarii acesteia.

Piept de pui la cuptor – reteta perfecta

LCHF.ro

Reteta perfecta pentru cel mai delicios, suculent, fraged si minunat piept de pui la cuptor! Nu da gres niciodata, daca urmati toti pasii.

5 from 1 vote

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

timp gatire 25 minutes mins

Timp total 25 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana, Romaneasca

Portii 2

Ustensile

• termometru digital de bucatarie

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 2 buc piept de pui cu piele
• 50 gr unt
• 2 linguri ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius
• Spalati pieptul de pui si uscati-l cu servetele de hartie.. In felul acesta se va praji cu usurinta si va fi crocant la exterior, in loc sa aibe consistenta puiului fiert.
• Sarati si piperati pe ambele parti. Puteti adauga si alte condimente, insa daca alegeti un pui de calitate, de preferinta ecologic, bio, organic de la tara sau orice astfel de denumire ar avea, nu veti avea nevoie de alte condimente pentru a-i evidentia gustul.
• Intr-o tigaie pe aragaz puneti la topit unt si ulei. Prajiti pieptul de pui, rapid, pe toate partile, pana prinde crusta. Puneti pieptul de pui intr-o tava termorezistenta, inclusiv uleiul si untul topit.
• Introduceti sonda termometrului in partea cea mai groasa, setati termometrul la 72 de grade temperatura interioara a pieptului de pui si dati tava la cuptor.
• Cand este gata scoateti tava si lasati puiul la "odihnit". Taiati felii, amestecati cu sucurile lasate in tava de copt si se serviti.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Protein: 45g | Fat: 38g

Cuvinte cheie cuptor, piept de pui, termometru

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Piept de pui la cuptor – reteta perfecta appeared first on LCHF.ro.

Carnea de pui este una dintre preferatele noastre cand vine vorba de gratar. Alegeti pulpele si nu pieptul de pui, acestea sunt mult mai potrivite deoarece au mai multa grasime si se preteaza mult mai bine rumenitului pe gratar. Carnea va fi frageda, aromata, bine patrunsa insa si suculenta in acelasi timp.

Faceti si o salata racoroasa, de vara cu avocado, tomate si ceapa rosie, cu arome mexicane. Zeama de lime si coriandrul proaspat contribuie din plin la aceasta!

Cumparati intotdeauna carne de pui bio, ecologica, pui de la tara, crescuti in aer liber si nu pui de productie industriala, inchisi in custi inghesuite fara posibilitatea de miscare, hraniti exclusiv cu cereale si indopati cu antibiotice.

Bine de stiut

Daca nu aveti timp sa lasati pulpele la marinat nu este nici o problema, vor fi tot gustoase!

Daca nu aveti chimion il puteti omite, insa este deosebit de aromat si ii da carnii un gust specific bucatariei mexicane ce merge perfect cu salsa.

Scoateti carnea din frigider cu circa jumatate de ora inainte de a o pune pe gratar, ca sa ajunga la temperatura camerei.

Pulpe de pui la gratar cu salsa de avocado si rosii

LCHF.ro

Pulpe de pui dezosate la gratar, acompaniate de salsa din avocado, tomate, ceapa rosie, frunze de coriandru, stropite cu zeama de lime.

5 from 1 vote

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 15 minutes mins

timp gatire 15 minutes mins

La marinat 3 hours hrs

Timp total 3 hours hrs 30 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Mexican

Portii 4

Carbohidrati 4 g

Ustensile

• gratar sau tigaie grill

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

Pulpele de pui

• 4 buc pulpe de pui dezosate
• 3 catei de usturoi tocati
• 2 linguri ulei de masline
• 2 lingurite boia de ardei dulce
• 1 lingurita chimion pudra
• sare
• piper

Salsa

• 2 avocado
• 1 rosie
• 1 ceapa rosie potrivita
• 1 lime zeama
• 1 legatura coriandru proaspat
• 1 lingura ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare

 

Marinada

• Pregatiti o marinada pentru pulpele de pui: amestecati uleiul de masline, chimionul pudra, sarea, piperul si boiaua de ardei. Adaugati usturoiul tocat.
• Puneti pulpele dezosate intr-un castron sau intr-o punga si turnati marinada peste ele. Masati bine, avand grija ca marinada sa ajunga peste tot.
• Inchideti punga sau acoperiti castronul si lasati la frigider pana ce doriti sa faceti gratarul. Cu cat stau mai mult in marinada, cu atat mai fragede si mai aromate vor fi pulpele.

Pregatiti salsa

• Taiati avocado in jumatate, scoateti-i samburele si scobiti miezul. Taiati cubulete.
• Tocati ceapa rosie si frunzele de avocado, iar rosia taiati-o cubulete.
• Intr-un castron adaugati avocado, rosia, ceapa si frunzele de coriandru, sucul de la lime si uleiul de masline.
• Sarati si piperati dupa gust.

Gratarul

• Incingeti gratarul sau tigaia grill. Scoateti pulpele de pui din punga si lasati-le la rumenit circa 6-7 minute pe fiecare parte, pana ce sunt intrepatrunse.
• Serviti pulpele de pui cu salsa de avocado si rosii!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 370kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 29g | Fat: 26g | Fiber: 4g

Cuvinte cheie avocado, coariandru, gratar, pulpe de pui, salsa

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pulpe de pui la gratar cu salsa de avocado si rosii appeared first on LCHF.ro.

Pateul de casa din ficatei de pui este un preparat foarte potrivit alimentatiei LCHF, atata timp cat nu este consumat cu paine. Se poate servi ca atare sau spre exemplu cu castraveciori murati, in oua umplute, cu maioneza, ca ingredient pe platourile de branzeturi sau de apertive, pe felii de castravete sau ardei gras.

Nu cumparati pateul industrial din comert deoarece pe langa faptul ca acesta contine o cantitate mica de ficatei de pui mai este bombardat cu o multitudine de coloranti, potentiatori de aroma (glutamat), conservanti, pana si zahar (de obicei sub forma de dextroza).

Bine de stiut

• In cazul in care consistenta este prea dura se pot adauga 1-2 linguri de smantana
• Pateul poate fi servit de asemenea si pe paine crocanta LCHF, reteta o gasiti facand click aici.
• Puteti sa-l pastrati la frigider, timp de 4 zile, in borcanase ermetice cu capac

Pate din ficat de pui

LCHF.ro

Pateul de casa din ficatei de pui este un preparat foarte potrivit alimentatiei LCHF, atata timp cat nu este consumat cu paine. Se poate servi ca atare sau spre exemplu cu castraveciori murati, in oua umplute, cu maioneza, ca ingredient pe platourile de branzeturi sau de apertive, pe felii de castravete sau ardei gras.

3.82 from 11 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

timp gatire 30 minutes mins

Timp total 40 minutes mins

Categorie Aperitiv, Garnitura

Bucatarie Frantuzeasca, Romaneasca

Portii 6

Carbohidrati 3 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 400-450 gr ficatei de pui proaspeti
• 2 cepe potrivite
• 100 gr unt
• 3 galbenusuri de oua fierte
• 1 lingurita mustar de Dijon optional
• 1 praf nucsoara optional
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Intr-o oala puneti 50 grame de unt la topit.
• Adaugati cepele, tocate fin si putina sare, ca se se inmoaie.
• Spalati si curatati ficateii avand grija sa indepartati eventualele urme de fiere, apoi adaugati-i in oala cu ceapa. Lasati la foc mic, acoperit, pana ce ficateii sunt complet patrunsi, circa 20-25 de minute.
• Cand ficateii sunt gata, lasati-i sa se racoreasca 5 minute dupa care tot amestecul de ficatei cu ceapa si unt se paseaza cu blenderul sau intr-un robot de bucatarie.
• Adaugati galbenusurile fierte, restul de 50 de grame de unt (la temeratura camerei) si mustarul.
• Cand pateul s-a omogenizat si a capatat o consistenta cremoasa si fina potriviti de sare si piper si eventual adaugati nucsoara.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 14g | Fat: 20g | Fiber: 1g

Cuvinte cheie ficat, unt

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pate din ficat de pui appeared first on LCHF.ro.

Fricassée de pui este o reteta cu iz rustic frantuzeasca, deosebit de populara. Exista mai multe varianta, una dintre ele, cea cu smantana, fiind deosebit de asemanatoare ciulamalei romanesti. Eu va voi prezenta o varianta fara smantana ce se preteaza si alimentatiei paleo.

Supa de pui este de preferat sa o faceti dinainte insa puteti folosi si supa concentrata cu apa sau cuburi Knorr, cititi instructiunile pentru a obtine 400 ml de lichid.

Fricassee de pui

LCHF.ro

Fricassée de pui este o reteta cu iz rustic frantuzeasca, deosebit de populara. Exista mai multe varianta, una dintre ele, cea cu smantana, fiind deosebit de asemanatoare ciulamalei romanesti.

5 from 3 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

timp gatire 40 minutes mins

Timp total 50 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Frantuzeasca

Portii 4

Carbohidrati 3 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 8 copanele de pui
• 150 gr pancetta/kaizer sau bacon afumat
• 250 gr ciuperci
• 400 ml supa de pui
• 1 legatura patrunjel
• 3 crengute de rozmarin
• 3 crengute de cimbru
• 4 catei de usturoi
• ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare

 

• Tocati rozmarinul si cimbrul marunt. Curatati si striviti cateii de usturoi. Taiati pancetta feliute mici, spalati si taiati ciupercile in jumatate daca sunt micute sau in sferturi daca sunt mai mari. Stergeti copanelele de pui cu un servetel, sarati-le si piperati-le.
• Intr-o tigaie adanca puneti ulei de masline la prajit. Adaugati copanelele si rumeniti-le, cu pielea in jos pana ce prind culoare, aproximativ 3-4 minute. Intoarceti copanelele, adaugati pancetta, ciupercile si usturoiul. Adaugati cimbrul si rozmarinul tocate si amestecati usor. Lasati cateva minute pe foc pana ce pancetta incepe sa se rumeneasca si ea.
• Adaugati supa de pui si dati in clocot. Dati focul mic si lasat sa bolborosesca totul, fara capac circa 10 minute. Amestecati din cand in cand usor. Acoperiti cu un capac si lasati pe foc inca 20 de minute, pana ce puiul este complet gatit.
• Scoateti copanelele, pancetta, ciupercile cu o sita si puneti-le pe un platou adanc. Dati focul mare si reduceti lichidul ramas in oala, pana ce obtineti un sos matasos.
• Turnati sosul peste pui, presarati patrunjel tocat si serviti cu pofta!

Notes

Supa de pui este de preferat sa o faceti dinainte insa puteti folosi si supa concentrata cu apa sau cuburi Knorr, cititi instructiunile pentru a obtine 400 ml de lichid.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 420kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 35g | Fat: 30g | Fiber: 1g

Cuvinte cheie ciuperci, pancetta, pipet de pui

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Fricassee de pui appeared first on LCHF.ro.

Ce poate fi mai bun decat un piept de pui cu pielea crocanta alaturi de un piure matasos de conopida cu unt si o salata proaspata?SaveSaveSaveSave

Piept de pui cu piure de conopida si salata

LCHF.ro

Ce poate fi mai bun decat un piept de pui cu pielea crocanta alaturi de un piure matasos de conopida cu unt si o salata proaspata?

5 from 4 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 25 minutes mins

Timp total 30 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Frantuzeasca, Low carb

Portii 4

Carbohidrati 5 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 4 buc piept de pui
• 1 conopida
• 1 punga salata
• 50 ml smantana lichida
• 100 gr unt
• ulei de masline
• sare
• piper

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 175 grade Celsius. Sarati si piperati pieptul de pui dupa gust.
• Intr-o tigaie topiti putin unt/ulei de masline si rumeniti puiul, in jur de 5 minute. Incepeti cu partea cu piele in jos, astfel va deveni crocanta. Intoarceti pe partea cealalta si prajiti inca 1 minut.
• Introduceti tigaia in cuptor si lasati in jur 20 de minute, pana ce pieptul de pui este gata. Daca aveti o tigaie cu maner de metal, este ok sa o introduceti in cuptor, daca in schimb contine plastic puteti transfera bucatile de pui intr-o tava.
• Pieptul de pui la cuptor este gata facut, perfect la gust si consistenta cand atinge o temperatura interioara de 70 de grade Celsius. Daca aveti un termometru de bucatarie va recomand sa-l folositi, mai ales daca bucatile de piept sunt groase. Eu am avut un pui ecologic, crescut la tara, frumos si gras, cu niste piepti enormi.
• Taiati conopida in buchetele si puneti-o in apa la fiert. cand este moale scurgeti apa, adaugati 50 gr unt si smantana lichida si mixati totul cu un blender. Potriviti de sare si piper.

Notes

Alta varianta pentru piureul de conopida gasiti aici: piure de conopida (click!)

Serviti pieptul de pui cu piure si salata stropita cu ulei de masline si putin otet.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 41g | Fat: 28g | Fiber: 3g

Cuvinte cheie conopida, piept de pui

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Piept de pui cu piure de conopida si salata appeared first on LCHF.ro.

Un pui intreg la cuptor ramane una dintre cele mai echilibrate si practice optiuni pentru cei care urmeaza o alimentatie low carb sau keto. Preparatul aduce un aport excelent de proteine si grasimi naturale, fara carbohidrati, si poate fi adaptat cu usurinta in functie de gusturi. Este o reteta clasica, usor de pregatit si ideala pentru mesele principale din timpul saptamanii sau pentru portii pregatite in avans.

In plus, gatitul unui pui intreg este o metoda economica si eficienta: folosesti fiecare parte a carnii, iar oasele pot fi transformate ulterior intr-un delicios stock de pui, perfect pentru supe sau sosuri.

Se poate pune puiul pe un pat de legume (praz, ceapa, ardei grasi).

Bine de stiut

• Scoateti puiul din frigider cu 30–40 de minute inainte de a-l baga la cuptor, pentru a se gati uniform.
• Folositi un termometru culinar: temperatura interna ar trebui sa ajunga la aproximativ 82°C langa os (in zona pulpei).
• Lasati puiul sa se odihneasca 10–15 minute dupa coacere inainte de a-l taia — sucurile se redistribuie si carnea ramane suculenta.

Puiul gatit se poate pastra la frigider timp de 3–4 zile, intr-un recipient inchis ermetic. Poate fi consumat rece in salate, omlete sau sandvisuri low carb, sau reincalzit la cuptor la 160°C timp de 10–15 minute. Se poate congela in portii individuale pentru mese rapide.

Puiul intreg la cuptor este o alegere versatila si echilibrata, potrivita oricarui nivel de experienta in bucatarie. Preparatul ofera satietate, nutrienti de calitate si se integreaza perfect in orice meniu LCHF sau keto, fara compromisuri la gust sau textura.

Pui intreg la cuptor

LCHF.ro

Puiul la cuptor este una dintre retetele cel mai simplu de facut. Tot ce trebuie sa faci este sa-l pregatesti, sa asezi totul in tava si sa dai tava la cuptor

4 from 4 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 15 minutes mins

timp gatire 1 hour hr 15 minutes mins

Timp total 1 hour hr 30 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana, Romaneasca

Portii 6

Carbohidrati 1 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 pui intreg
• 3 catei de usturoi
• un pachet de unt 250 gr
• 1 lamaie
• 1 legatura rozmarin proaspat
• 1 legatura cimbru proaspet
• sare
• piper

Mod de preparare

 

• Incalziti cuptorul la 220 grade Celsius.
• Spalati puiul, stergeti-l cu servetele si desprindeti cu grija piele cu degetele, avand grija sa nu se rupa. Sarati si piperati.
• Untul (la temperatura camerei) se amesteca cu ierburile tocate (pastrati 2-3 crengute de rozmarin) si usturoiul pisat. Jumatate din cantitatea de unt se introduce pe sub piele, cu cealalta jumatate ungeti tot puiul.
• Fierbeti lamaia in apa 5 minute. Taiati lamaia in 2-3 bucati si introduceti-o in pui, impreuna cu crengutele de rozmarin.
• Asezati puiul intr-o tava si dati-l la cuptor pentru circa 1 ora si 15 minute. Din cand in cand verificati puiul si stropiti-l cu zeama ce se formeaza. La jumatatea timpului intoarceti-l pe partea cealalta, iar cu 10 minute inainte de a fi gata rotiti-l la loc si cresteti temperatura pentru a forma crusta.

Notes

Puneti puiul pe un pat de legume (praz, ceapa, ardei grasi).

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 640kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 46g | Fat: 50g

Cuvinte cheie cuptor, lamaie, piept de pui, pui, rozmarin

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Pui intreg la cuptor appeared first on LCHF.ro.

Frigaruile sunt foarte usor de facut si nu necesita mult timp. Mancati-le cu legume si cu un sos gras si aveti un fel LCHF rapid si simplu.

Frigarui de pui cu sos de menta si sparanghel

LCHF.ro

Frigaruile sunt foarte usor de facut si nu necesita mult timp. Mancati-le cu legume si cu un sos gras si aveti un fel LCHF rapid si simplu.

5 from 3 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Messenger Email

Share Reteta

Timp preparare 20 minutes mins

timp gatire 10 minutes mins

Timp total 30 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Frantuzeasca, Mediteraneana, Scandinava

Portii 4

Carbohidrati 4 g

Ustensile

• betisoarele de bambus pentru frigarui
• tigaie grill sau gratar

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 4 buc piept de pui
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita chimion
• 1 lingurita boia
• 1 catel de usturoi pisat
• 1 lamaie coaja
• unt/ulei de cocos pentru prajit
• 10 fire sparanghel
• sare
• piper negru macinat

Pentru sos:

• 2 dl smantana
• 3 linguri maioneza
• 1 mana menta proaspata
• piper alb

Mod de preparare

 

• Faceti o marinada din uleiul de masline, boia, usturoi, chimion, coaja de lamaie, sare si piper.
• Curatati si taiati fileurile de pui pe lungime in fasii. Puneti puiul si marinada intr-o punga, amestecand bine si lasati la frigider la marinat pentru 3 ore.
• Puneti fasiile de pui pe frigarui de bambus (betisoarele de bambus trebuie lasate in prealabil in apa 30 de minute, ca sa nu se arda).
• Prajiti frigaruile la gratar, sau la gratar pe aragaz, in unt/ulei de cocos pana sunt gata.
• Tocati fin menta. Amestecati ingredientele pentru sos: smantana, maioneza, menta, adaugati sare si piper dupa gust.
• Spalati firele de sparanghel si indepartati tija lemnoasa. Prajiti-le in unt sau ulei de cocos, cateva minute. Presarati sare.
• Serviti frigaruiele cu sparanghel si cu sosul de menta.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 460kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 39g | Fat: 31g | Fiber: 2g

Cuvinte cheie menta, piept de pui, sparanghel

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Frigarui de pui cu sos de menta si sparanghel appeared first on LCHF.ro.