Crevetii afumati sunt un adevarat deliciu pentru iubitorii de fructe de mare. Ei nu necesita gatirea in prealabil, trebuie doar sa-i cumparati de la magazin sau supermarket, iar sosul de maioneza si usturoi poate fi facut chiar si cu cateva zile inainte.

Pe langa crevetii afumati se pot consuma si cei prefierti, proaspeti si nu congelati. Acestia se imbina perfect cu sosul aioli facut in casa, dulceata naturala a fructelor de mare se potrivindu-se de minune cu aroma puternica si picanta a usturoiului.

Aici gasiti reteta noastra favorita de aioli facut in casa.

Creveti prefierti, nedecorticati, si cei afumati se gasesc de cumparat in anumite magazine alimentare/supermarketuri ce au un sortiment mai mare de peste si fructe de mare, la vrac sau ambalati.

Pentru noi cei care urmam o dieta ketogenică, acesti creveti sunt un aliat de nadejde. Fiind bogati in proteine si saraci in carbohidrati, se incadreaza perfect in tiparul unei alimentatii low carb high fat si sunt o alegere excelenta pentru o alimentatie sanatoasa, oferind nutrienti esentiali fara a compromite regimul dietetic.

Creveti afumati cu sos de maioneza si usturoi – aioli

LCHF.ro

Rețetă delicioasă de creveți afumati cu sos aioli făcut în casă. Savoarea autentică a creveților proaspeți și afumați se îmbină perfect cu aroma cremoasă și picantă a sosului aioli. O opțiune rafinată pentru o cină de neuitat!

Votati daca va place!

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

Timp total 5 minutes mins

Categorie Appetizer, Fel principal

Bucatarie Frantuzeasca

Portii 2

Carbohidrati 1 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 250 gr creveti prefierti nedecorticati
• 250 gr creveti afumati nedecorticati
• aioli
• 1 lamaie

Mod de preparare

 

• Preparati sosul aioli, reteta o gasiti in lista de ingrediente. Taiati lamaia felii.
• Puneti crevetii pe farfurii sau intr-o tava la gramada. Ii puteti curata insa este de preferat sa ii lasati ca atare, fiecare musafir isi va curata singur crevetii sai!
• Stropiti din plin cu suc de lamaie si serviti cu sosul aioli.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 410kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 33g | Fat: 30g

Cuvinte cheie aioli, creveti, creveti afumati, fructe de mare, maioneza, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Creveti afumati cu sos de maioneza si usturoi – aioli facut in casa appeared first on LCHF.ro.

Cei mai multi dintre noi sunt obisnuiti cu prepararea si consumarea buchetelelor de broccoli la abur sau prin fierbere. Chiar daca aceste doua metode sunt nemaipomenite (nu uitati sa adaugati o sursa de grasimi buna precum untul, uleiul de masline sau uleiul de cocos pentru a le da gust!) astazi va propunem o reteta de broccoli prajit la cuptor.

Buchetelele coapte la cuptor sunt crocante, usor dulcegi si pline de savoare.

Bine de stiut

• Cel mai bine merge cu broccoli proaspat, insa daca nu gasiti, puteti folosi si buchetele de broccoli congelat. Lasati-le la dezghetat inainte, deoarece broccoli congelat este mult mai apos, iar noi vrem sa prajim broccoli la cuptor, nu sa il fierbem.
• Puteti presara parmezan ras deasupra, in felul acesta veti face garnitura si mai satioasa
• Daca nu aveti chili proaspat puteti folosi un ardei iute ori fulgi de chili. Se pot inlocui unul cu altul.
• Broccoli poate fi inlocuit cu broccolini daca gasiti, insa in acest caz va trebui sa injumatatiti timpul de coacere, 10 minute sunt de ajuns deoarece sunt mult mai delicate.
• Pentru mai multa prospetime puteti stropi la final buchetele cu cateva picaturi de suc de lamaie

Broccoli prajit la cuptor, cu ulei de masline, usturoi si putin chili merge de minune ca garnitura la aproape orice preparat. Preferatele noastre sunt: somon, file de cod, piept de pui si ton in crusta de susan!

Broccoli la cuptor cu usturoi si chili

LCHF.ro

Broccoli prajit la cuptor, cu ulei de masline, usturoi si putin chili merge de minune ca garnitura la aproape orice preparat.

5 from 2 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 20 minutes mins

Timp total 25 minutes mins

Categorie Garnitura

Bucatarie Low carb, Mediteraneana

Portii 2

Carbohidrati 3 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 250 gr broccoli un buchet proaspat
• 2 catei usturoi
• 1/2 chili sau ardei iute proaspat
• 2-3 linguri ulei de masline
• sare
• piper negru

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 200 grade Celsius.
• Spalati tulpina de broccoli si feliati-o pe lungime, astfel incat aproximativ fiecare buchetel sa aibe o tija.
• Curatati cei doi catei de usturoi si taiati-i feliute. Taiati si ardeiul iute rondele.
• Intr-un castron ori direct intr-o tava de copt amestecati broccoli cu usturoiul, chili si uleiul de masline. Sarati, piperati si asezati buchetele in tava de copt, pe cat posibil intr-un singur strat.
• Dati la copt pentru 20 de minute. La jumatatea timpului verificati buchetele de broccoli sa nu se arda, iar daca este nevoie pentru a le proteja, acoperiti-le cu o folie de aluminiu.
• Cand broccoli sunt gata scoateti tava din cuptor si transferati-le pe un platou.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 170kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 5g | Fat: 15g | Fiber: 3g

Cuvinte cheie broccoli, chili, garnitura, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Broccoli la cuptor cu usturoi si chili appeared first on LCHF.ro.

Rosiile confiate la cuptor (atentie, nu uscate!) se coc prin metoda slow cook, un timp indelungat la o temperatura relativ scazuta, tocmai pentru a le pastra sucurile si gustul parfumat.

Tips

• Reteta se poate face cu rosii obisnuite ca marime, mari, insa se pot folosi orice alte soiuri. Printre preferatele noastre se numara rosiile cherry si rosiile alungite denumite prunisoara.
• Rosiile confit pot fi servite ca garnitura alaturi de carne de pui ori peste, insa merg de minune si cu carnea la gratar. Este genial ca aperitiv sub forma de salata impreuna cu mozzarella ori o burrata cremoasa.
• Nu aruncati uleiul in care ati confiat rosiile. Turnati-l intr-un borcanel si folositi-l ca dressing la alte salate! Este foarte delicios si aromat, fiind infuzat nu numai de catre rosii ci si de catre usturoi si cimbru.

Rosii confit la cuptor

LCHF.ro

Rosiile confit in ulei de masline la cuptor cu usturoi si cimbru proaspat sunt o delicatesa ce va va surprinde placut, alaturi de un peste ori piept de pui la gratar, o mozzarella proaspata ori o burrata cremoasa!

5 from 1 vote

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 1 hour hr 30 minutes mins

Timp total 1 hour hr 35 minutes mins

Categorie Aperitiv, Garnitura

Bucatarie Frantuzeasca, Italiana

Portii 2

Carbohidrati 4 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 4 rosii mari
• ulei de masline cat sa le acopere la jumatate
• 2 catei de usturoi
• 8 crengute cimbru proaspat
• sare
• piper proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 130 grade Celsius.
• Spalati rosiile, scoateti-le cotorul si taiati-le felii mai groase dupa care puneti-le intr-o tava termorezistenta.
• Tocati usturoiul si adaugati-l peste rosii, impreuna cu crengutele de cimbru, sare si piper dupa gust si amestecati.
• Turnati in tava ulei de masline peste rosii astfel incat sa le acopere.
• Puneti tava in cuptor si lasati rosiile sa se coaca pentru 1 ora si jumatate!
• Cand sunt gata le puteti servi cu sau fara uleiul in care s-au confiat.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 230kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 2g | Fat: 22g | Fiber: 2g

Cuvinte cheie confiate, rosii, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Rosii confit la cuptor appeared first on LCHF.ro.

Conopida este una dintre acele legume ce se preteaza de minune coptului in cuptor. Daca nu i se adauga alte ingrediente ea nu devine crocanta ci din contra, usor moale, dulceaga si cu bucatele caramelizate ce ii dau un gust aparte.

Va propunem mai jos reteta noastra de baza, pe care o folosim atunci cand avem nevoie de buchetele de conopida coapte la cuptor. Este rapida si nu necesita absolut nici o indemanare in bucatarie, astfel incat absolut oricine o poate face!

Este ideala in salate, sau ca garnitura la carnea de pui, somon sau carne de vita.

Bine de stiut

• Aceasta este reteta de baza. Se poate varia la nesfarsit daca i se adauga alte condimente sau ingrediente: parmezan, cimbru, fulgi de chili, boia de ardei, pudra de curcuma, patrunjel tocat, oregano etc.
• Greseala cea mare pe care o fac unii cand gatesc conopida la cuptor este ca nu incing cuptorul destul de bine, iar ea se coace la o temperatura prea scazuta, devenind prea moale prea repede. O temperatura potrivita este 220 grade Celsius, chiar si la cuptoarele cu ventilatie.
• O puteti pregati din timp, taind conopida in buchetele, adaugand toate condimentele si lasand-o deoparte. Cu circa jumatate de ora inainte de masa, introduceti conopida la cuptor.
• Buchetelele de conopida prajita rezista la frigider, intr-un recipient etans pana la 4 zile.

Alte retete delicioase cu conopida gasiti aici: conopida gratinata cu bacon, piure de conopida, orez din conopida.

Conopida la cuptor

LCHF.ro

Conopida coapta la cuptor este dulceaga, delicioasa, cu bucatele caramelizate ce ii dau un gust aparte.

4.50 from 2 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 20 minutes mins

Timp total 25 minutes mins

Categorie Garnitura

Bucatarie Frantuzeasca, Low carb

Portii 2

Carbohidrati 5 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 conopida micuta
• 1 buc catel de usturoi pisat
• 2-3 linguri ulei de masline
• sare
• piper negru
• ierburi uscate (optional)

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius.
• Spalati conopida si rupeti-o in buchetele mici.
• Intr-un bol amestecati uleiul, usturoiul, sarea si piperul, eventual si ierburile uscate. Adaugati buchetelele de conopida si amestecati din nou, avand grija sa fie acoperite cat mai bine
• Asezati buchetelele intr-o tava intr-un singur strat si dati la cuptor pentru 20 de minute, pana ce conopida devine aurie si este coapta.
• Scoateti din cuptor si lasati la racit, in cazul in care o veti folosi la alte feluri de mancare (ex. salate) ori serviti imediat calda si aromata!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 4g | Fat: 15g | Fiber: 4g

Cuvinte cheie conopida, la cuptor, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Conopida coapta la cuptor appeared first on LCHF.ro.

Este potrivit pentru acele dati cand aveti nevoie urgenta de un sos cu usturoi! Sosul aioli, la fel ca si maioneza este un sos care se emulsioneaza, aceasta insemnand ca oul, uleiul si celelalte lichide (otet/zeama de lamaie, mustar etc) se leaga, rezultand un sos gros si cremos.

La fel ca la maioneza, sosul aioli se poate emulsiona la mana. Insa daca nu aveti rabdarea, timpul sau muschii (sic!) pentru a amesteca, va prezentam mai jos varianta noastra ultra rapida, dupa care veti obtine un sos aioli in 3 minute!

Puneti toate ingredientele intr-un recipient inalt (spre exemplu in paharul mixerului sau blenderul vertical) si turnati la final uleiul. Introduceti blenderul pana ce atingeti fundul vasului, porniti-l si incepeti sa amestecati, ridicand blenderul incet, putin cate putin, in functie de cum se comporta emulsia. Sosul aioli se va ingrosa si cand cand este gata gustati si potriviti de sare si piper, eventual de otet daca nu este destul de acid.

Bine de stiut

• Toate ingredientele trebuie sa aibe aceeasi temperatura inainte de a fi amestecate, la fel ca la maioneza. Noi recomandam sa scoateti oul/ouale din frigider cu 30 de minute inainte, deoarece celelalte ingrediente vor fi deja la temperatura camerei.
• Lasati sosul la frigider cel putin 30 de minute inainte de a-l servi.
• Am scris in reteta ulei deoarece puteti folosi orice tip de ulei doriti. Recomandam in schimb uleiul de rapita sau un amestec de ulei de rapita si ulei de masline. Evitati uleiul de floarea soarelui deoarece este pro inflamator.
• Sosul aioli poate fi pastrat la frigider 3-5 zile, intr-un recipient ermetic.

Sos aioli cu mixer vertical – reteta rapida in 2 minute

LCHF.ro

Reteta noastra de aioli la blender sau la mixer vertical este extraordinar de rapida. In cel mult 3 minute ati facut un aioli delicios, cremos si cu o aroma perfecta de usturoi.

5 from 4 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 3 minutes mins

Timp total 3 minutes mins

Categorie Garnitura, Sos

Bucatarie Spaniola

Portii 4

Ustensile

• blender/mixer vertical

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 ou
• 200 ml ulei
• 2 catei usturoi
• 1 lingura otet din vin alb
• 1/2 lgt mustar de Dijon
• 1/2 lgt sare

Mod de preparare

 

• Atentie: toate ingredientele trebuie sa aibe aceeasi temperatura
• Curatati usturoiul si taiati cateii in bucati mici.
• Puneti toate ingredientele intr-un recipient inalt (spre exemplu in paharul mixerului sau blenderul vertical) si turnati la final uleiul.
• Introduceti blenderul pana ce atingeti fundul vasului, porniti-l si incepeti sa amestecati, ridicand blenderul incet, putin cate putin, in functie de cum se comporta emulsia. Sosul aioli se va ingrosa si cand cand este gata gustati si potriviti de sare si piper, eventual de otet daca nu este destul de acid.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 430kcal | Protein: 1g | Fat: 47g

Cuvinte cheie emulsie, maioneza, sos, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Sos aioli cu mixer vertical – reteta rapida in 2 minute appeared first on LCHF.ro.

Pot fi servite ca aperitiv ori ca fel principal. Oricum ar fi, va promitem ca sunt delicioase si ca nu va veti putea opri din mancat! Trebuie totusi sa avem o responsabilitate cand vine vorba de portii, asta daca urmam alimentatia LCHF ca sa scadem in greutate. Lasand gluma la o parte, va prezentam mai jos o varianta a ” Involtini di melanzane con pomodoro e ricotta” low carb high fat!

Bine de stiut

Daca nu gasiti parmezan, ori din diferite motive nu puteti achizitiona, acesta se poate inlocui cu succes cu orice tip de cascaval care se topeste la cuptor.

Rulouri de vinete cu ricotta

LCHF.ro

O reteta foarte gustoasa si aromata de rulouri de vinete cu o crema parfumata de ricotta cu lamaie si usturoi, servite impreuna cu un sos onctuos de rosii si busuioc proaspat.

4.50 from 2 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 25 minutes mins

timp gatire 10 minutes mins

Timp total 35 minutes mins

Categorie Fel principal

Bucatarie Italiana, Mediteraneana

Portii 4

Carbohidrati 8 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 2 vinete
• 50 ml ulei de masline
• 100 gr parmezan ras
• 1 mana busuioc proaspat

Sos de rosii

• 400 gr rosii in bulion conserva
• 2 catei usturoi
• 1 ceapa
• 3 lg ulei de masline
• 1 lgt oregano uscat
• sare
• piper negru proaspat macinat

Crema de ricotta

• 250 gr ricotta
• 3 catei usturoi
• 1 lamaie coaja
• 1 mana busuioc tocat fin
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Preincalziti cuptorul la 225 grade Celsius
• Spalati vinetele, taiati capatul cu codita cu un cutit si apoi taiati vinetele pe lungime. Veti obtine cateva fasii de circa 3 mm grosime. Asezati-le pe un fund de lemn, in plan inclinat si presarati sare deasupra. Astfel se va scurge apa din ele.
• Pe o tava tapetata cu hartie de copt asezati feliile de vinete. Ungeti-le cu ulei de masline cu o pensula de patiserie si dati la cuptor pentru circa 15 minute. Cand sunt gata scoateti tava din cuptor si lasati-le la racit.

Sosul de rosii

• Taiati ceapa marunt. Presati usturoiul.
• Intr-o tigaie incingeti cateva linguri de ulei de masline pe foc mediu.
• Adaugati ceapa si usturoiul tocat. Cand acestea devin sticloase adaugati conserva de rosii in bulion.
• Adaugati oregano, sare si piper si lasati sa bolboroseasca la foc mic.

Crema de ricotta

• Presati usturoiul. Dati coaja de lamaie prin razatoare. Tocati fin circa jumatate din frunzele de busuioc.
• Intr-un castron amestecati branza ricotta cu usturoiul pisat, coaja rasa de lamaie si busuiocul tocat. Condimentati cu sare si piper negru proaspat macinat dupa gust si amestecati bine.

Rulourile

• Turnati sosul de rosii intr-o tava sau intr-o tigaie mai mare.
• Luati fiecare felie de vinete in parte si puneti pe ele cate 2-3 lingurite din compozitia de ricotta. Rulati-le si asezati-le in tava peste sosul de rosii.
• Cand toate feliile sunt umplute si rulate presarati deasupra parmezan ras.
• Dati la cuptor pentru cel mult 10 minute, presarati frunze de busuioc proaspat tocat peste rulouri si serviti cu pofta!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 310kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 15g | Fat: 24g | Fiber: 5g

Cuvinte cheie busuioc, cuptor, lamaie, ricotta, rulouri, vinete

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Rulouri de vinete cu ricotta appeared first on LCHF.ro.

Un exemplu de garnitura deosebit de rapid de facut este spanacul tras la tigaie, cu ceapa si usturoi. In cel mult 10 minute este gata, depinde de cat de indemanateci suntem cu taiatul cepei!

Cu ce merge aceasta garnitura?

Spanacul soté poate fi mancat ca atare, deoarece este deosebit de hranitor si gustos, insa cel mai adesea este intalnit insotind o proteina, in special peste: somonul precum si orice tip de peste cu carnea alba.

Combinatia de fructe de mare si spanac soté este de asemenea populara, ca sa nu mai vorbim de carnea de pui sau bacon.

Spanac la tigaie (soté) cu ceapa si usturoi

LCHF.ro

Spanacul soté, tras la tigaie rapid cu ceapa si usturoi este exemplul perfect de garnitura deosebit de rapid de facut. In cel mult 10 minute este gata!

4.38 from 8 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 3 minutes mins

timp gatire 7 minutes mins

Timp total 10 minutes mins

Categorie Aperitiv, Garnitura

Bucatarie Frantuzeasca

Portii 2

Carbohidrati 4 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 2 linguri ulei masline sau de cocos
• 1 salota sau ceapa mica
• 2 catei usturoi
• 2 pungi baby spanac 150 gr
• 1 praf nucsoara
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Spalati frunzele de spanac si zvantati-le. Taiati ceapa marunt si pisati usturoiul.
• Intr-o tigaie pe foc mediu puneti uleiul la incalzit. Adaugati ceapa si usturoiul si lasati-le la sotat amestecand din cand in cand 5 minute ori pana ce devin sticloase.
• Adaugati frunzele de baby spanac si sotati inca 2 minute. Ele se vor inmuia si isi vor pierde din volum.
• Adaugati sare si piper negru proaspat macinat precum si un praf de nucsoara.

Notes

Nucsoara este un condiment clasic folosit impreuna cu spanacul. Nu o evitati daca aveti posibilitatea de a o utiliza, totusi reteta se poate face si fara ea.

 

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 170kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 4g | Fat: 15g | Fiber: 4g

Cuvinte cheie ceapa, la tigaie, sote, spanac, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Spanac la tigaie (soté) cu ceapa si usturoi appeared first on LCHF.ro.

„Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani. Nu numai ca se intalneste pe meniurile majoritatii restaurantelor de la noi, ci este si foarte potrivita alimentatiei LCHF.

Varianta pe care o propun eu inlocuieste uleiul de floarea soarelui, folosit la noi in mod „traditional” sau pur si siplu din obisnuinta, cu uleiul de masline.

Bine de stiut:

Salata de ardei copti merge de minune servita cu salata de vinete sau ca si garnitura la fripturi, mai ales cele de porc.

Salata de ardei copti cu usturoi

LCHF.ro

„Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani.

4.50 from 2 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

timp gatire 30 minutes mins

Timp total 40 minutes mins

Categorie Garnitura, Salata

Bucatarie Romaneasca

Portii 4 portii

Carbohidrati 5 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 6-7 ardei capia
• 2 catei de usturoi pisati
• 150 ml ulei de masline
• 50 ml otet de mere
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Se coc ardeii pe gratar sau pe plita pe toate partile, pana se innegreste pielita. Se pun ardeii intr-un vas unii peste altii, se presara cu putina sare si se acopera cu folie de aluminiu sau cu un capac si se lasa astfel 15 minute
• Se curata ardeii de pielita si de seminte cu grija, se rup fasii potrivite si se pun intr-un castron. Pastrati zeama lasata de ardeii copti in oala initiala pentru dressing.
• Se face un sos vinegreta din 150 ml ulei de masline si 50 ml otet de mere. Se adauga sare, piper proaspat macinat, 2 catei de usturoi pisati si 1-2 linguri de apa (sau suc de ardei copt lasat atunci cand se curata).
• Se toarna vinegreta peste ardei si se amesteca. Salata de ardei copti se poate servi de indata, insa daca se va lasa la frigider 2-3 ore va fi mult mai delicioasa.
• Dupa ce se scoate din frigider se gusta si se drege dupa gust cu sare, otet sau usturoi.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Fat: 24g | Fiber: 2g

Cuvinte cheie ardei, salata, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata de ardei copti cu usturoi appeared first on LCHF.ro.

Gremolata este un amestec proaspat si parfumat originar din nordul Italiei care acompaniaza diferite feluri de mancare, de la tocanite/tocane cu carne de vita sau de miel pana la feluri din peste si fructe de mare sau este folosita ca umplutura pentru pui.
In varianta sa originala contine patrunjel, coaja rasa de lamaie si usturoi pisat, insa exista multe alte variante. Lamaia se poate inlocui cu coaja rasa de la alte fructe citrice: lime, grapefruit sau portocala iar patrunjelului ii poate lua locul cimbrul, rozmarinul sau coriandrul proaspat.

Este o reteta foarte simpla ce se prepara rapid, chiar inainte de a servi felul de mancare. E o modalitate usoara de a imbunatati aroma si gustul mancarii, de a-i da acel ultim „ingredient” de care are nevoie pentru a fi delicioasa.

Adaugati 1-2 linguri cu varf peste tocanite, tocane, mancarici, osso bucco etc direct in farfurie.
Save

Save

Gremolata

LCHF.ro

Gremolata este un amestec proaspat si parfumat originar din nordul Italiei care acompaniaza diferite feluri de mancare, de la tocanite/tocane cu carne de vita sau de miel pana la feluri din peste si fructe de mare sau este folosita ca umplutura pentru pui.

5 from 3 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 10 minutes mins

Timp total 10 minutes mins

Categorie Garnitura

Bucatarie Italiana, Mediteraneana

Portii 4

Carbohidrati 1 g

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 1 lamaie coaja rasa
• 1-2 catei de usturoi
• 1 legatura patrunjel

Mod de preparare

 

• Spalati lamaia si stergeti-o de apa cu un servetel uscat. Radeti coaja.
• Tocati marunt patrunjelul. Pisati usturoiul sau taiati-l marunt cu un cutit.
• Amestecati toate cele trei ingrediente intr-un castron. Pentru a impleti aromele mai bine, puneti-le pe toate, amestecate pe un fund de lemn si tocati-le in continuare si mai marunt cu un cutit.

Notes

Adaugati 1-2 linguri cu varf peste tocanite, tocane, mancarici, osso bucco etc direct in farfurie.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 10kcal | Carbohydrates: 1g | Fiber: 1g

Cuvinte cheie lamaie, patrunjel, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Gremolata appeared first on LCHF.ro.

Crevetii marinati, preparati la gratar sunt deosebit de gustosi si nu necesita munca aproape deloc, sunt reteta low carb perfecta. Crevetii se prajesc intregi, cu tot cu cap si crusta deoarece in felul acesta isi pastreaza toate sucurile si sunt mult mai deliciosi. Merg de minune ca aperitiv, insa si ca fel principal daca ii serviti alaturi de o salata consistenta.

Bine de stiut

Serviti crevetii calzi, cu suc de lamaie proaspat stors si un sos bun si onctuos pe baza de smantana si maioneza cu ierburi aromate sau aioli. Puteti face si o salata simpla de rucola cu frunze de spanac si rosii cherry si un dressing de ulei de masline si zeama de lamaie.

Save

Creveti la gratar cu usturoi si chili

LCHF.ro

Crevetii marinati, preparati la gratar sunt deosebit de gustosi si nu necesita munca aproape deloc, sunt reteta low carb perfecta.

4.50 from 4 votes

Print Pin

Pinterest Facebook Share on X WhatsApp Email

Share Reteta

Timp preparare 5 minutes mins

timp gatire 5 minutes mins

Marinare 1 hour hr

Timp total 1 hour hr 10 minutes mins

Categorie Aperitiv, Fel principal

Bucatarie Mediteraneana

Portii 2

Carbohidrati 2 g

Ustensile

• gratar sau tigaie grill

Cook ModeEcranul nu va intra in modul Sleep

Ingrediente

  

1x2x3x

• 0,5 kg creveti intregi, cu cap si crusta
• 1 chili rosu
• 2 catei de usturoi
• 1 lamaie
• 3 linguri ulei de masline
• sare
• piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

 

• Curatati cateii de usturoi si pisati-i. Radeti coaja de lamaie. Taiati lamaia in doua si stoarceti sucul. Curatati ardeiul chili, scoateti semintele si tocati pulpa fin.
• Faceti marinata din ulei, usturoiul pisat, zeama si coaja de lamaie, ardeiul chili, sare si piper si turnati-o peste creveti. Lasati la frigider cel putin 1 ora.
• Incingeti gratarul puneti crevetii pe gratar si lasati-i circa 4-5 minute pe fiecare parte, intorcandu-i cand s-au rumenit.

Notes

Serviti crevetii calzi, cu suc de lamaie proaspat stors si un sos bun si onctuos pe baza de smantana si maioneza cu ierburi aromate sau aioli.

Puteti face si o salata simpla de rucola cu frunze de spanac si rosii cherry si un dressing de ulei de masline si zeama de lamaie.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 330kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 34g | Fat: 20g | Fiber: 1g

Cuvinte cheie chili, creveti, gratar, lamaie, usturoi

Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!

Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Creveti la gratar cu usturoi si chili appeared first on LCHF.ro.