Salate Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/categorie/retete/pranzcina/salate/ Low Carb High Fat Romania Wed, 05 Aug 2026 19:28:30 +0000 ro-RO hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://lchf.ro/wp-content/uploads/2025/10/lchf-icon-favicon4-150x150.jpg Salate Archives - LCHF.ro https://lchf.ro/categorie/retete/pranzcina/salate/ 32 32 39906280 Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa https://lchf.ro/salata-de-oua-cu-avocado-rucola-kale-si-seminte-de-canepa/ https://lchf.ro/salata-de-oua-cu-avocado-rucola-kale-si-seminte-de-canepa/#respond Sun, 28 Jun 2026 16:25:33 +0000 https://lchf.ro/?p=6420 Uneori cele mai simple combinatii sunt si printre cele mai hranitoare. Aceasta salata cu oua, avocado si kale este ideala dupa un antrenament sau intr-o zi cand avem nevoie de energie si satietate pe termen lung. Este cremoasa, fresh si in acelasi timp perfecta pentru stilul de viata keto si low carb. Beneficii nutritionale & [...]

The post Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa appeared first on LCHF.ro.

]]>
salata oua avocado kale seminte de canepa_lchf keto pe o farfurie neagra
O salata keto simpla, cremoasa si satioasa, perfecta pentru orice moment al zilei

Uneori cele mai simple combinatii sunt si printre cele mai hranitoare. Aceasta salata cu oua, avocado si kale este ideala dupa un antrenament sau intr-o zi cand avem nevoie de energie si satietate pe termen lung. Este cremoasa, fresh si in acelasi timp perfecta pentru stilul de viata keto si low carb.

Beneficii nutritionale & pentru sanatate

Salata este o sursa excelenta de proteine (din oua si seminte de canepa), grasimi sanatoase (din avocado, ulei de masline si seminte) si fibre (din kale si rucola). Ajuta la mentinerea satietatii, sustine ficatul prin continutul bogat de antioxidanti din verdeata si favorizeaza metabolismul in dieta keto/low carb.

kale, avocado, rucola si ceapa rosie feliata pe un fund de lemn
Ingrediente simple si hranitoare care se transforma intr-o salata keto delicioasa si usor de pregatit

Bine de stiut

  • Puteti inlocui kale cu baby spanac daca nu aveti la indemana.
  • Daca nu va place usturoiul crud, puteti folosi usturoi copt pentru un gust mai dulce.
  • Salata se pastreaza la frigider maximum 1 zi, insa cel mai bine se consuma proaspata.
salata oua avocado kale seminte de canepa_lchf keto pe o farfurie neagra
O salata plina de ingrediente nutritive care poate sustine energia si satietatea pe parcursul zilei

Merge perfect servita simpla, sau alaturi de o felie de paine keto prajita, aici gasiti o reteta rapida

Puteti servi sosul de maioneza si mustar separat, intr-un bol mic alaturi, astfel incat fiecare sa isi adauge dupa preferinta, sau il puteti amesteca direct in salata pentru o textura cremoasa si uniforma.

salata oua avocado kale seminte de canepa_lchf keto pe o farfurie neagra

Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa

LCHF.ro
Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa este o reteta keto si low carb, bogata in grasimi sanatoase, proteine si fibre, ideala pentru un pranz rapid si hranitor.
Votati daca va place!
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 15 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 25 minutes
Categorie Salata
Bucatarie Low carb
Portii 2 portii
Carbohidrati 7 g

Ingrediente
  

  • 2 maini mari rucola aprox. 60 g
  • 2 maini mari kale aprox. 80 g
  • 4 oua fierte tari
  • 2 avocado bine coapte
  • 2 linguri seminte de canepa decorticate
  • 1 lingura ulei de masline pentru masare kale + drizzle la final
  • Sare si piper dupa gust

Pentru sos cremos:

  • 100 gr maioneza
  • 2 lingurite mustar Dijon
  • 2-3 catei usturoi pisati
  • Sare si piper dupa gust

Mod de preparare
 

  • Fierbeti ouale timp de 9–10 minute, raciti-le in apa rece, apoi curatati-le de coaja.
  • Spalati si uscati bine frunzele de rucola si kale. Rupeti kale-ul in bucati mici si masati-l cu jumatate din uleiul de masline, sare si piper pana devine mai fraged.
  • Taiati avocado cuburi sau felii, dupa preferinta.
  • Pregatiti sosul: amestecati intr-un bol maioneza, mustarul si usturoiul pisat, asezonati cu sare si piper si lasati la frigider cel putin 15 minute.
  • Intr-un bol mare de salata, asezati kale-ul, rucola si avocado. Adaugati ouale taiate sferturi.
  • Turnati sosul cremos deasupra si amestecati usor.
  • Presarati seminte de canepa si stropiti cu restul de ulei de masline inainte de servire.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 850kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 20g | Fat: 80g
Cuvinte cheie avocado, kale, oua fierte, rucola, salata, seminte de canepa, sos maioneza si mustar
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

Ati incercat salata de oua cu avocado? Scrieti-ne in comentarii cum v-a iesit si distribuiti reteta prietenilor care tin keto!

The post Salata de oua cu avocado, rucola, kale si seminte de canepa appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/salata-de-oua-cu-avocado-rucola-kale-si-seminte-de-canepa/feed/ 0 6420 Salata de rucola cu oua fierte, radicchio, sfecla rosie si nuci https://lchf.ro/salata-de-rucola-cu-oua-fierte-radicchio-sfecla-rosie-si-nuci/ https://lchf.ro/salata-de-rucola-cu-oua-fierte-radicchio-sfecla-rosie-si-nuci/#respond Mon, 08 Sep 2025 13:16:39 +0000 https://lchf.ro/?p=6384 O salata plina de culoare si nutrienti, ideala pentru pranz sau cina intr-o zi in care vrem ceva usor dar satios. Combinatia de rucola usor picanta, radicchio amarui, sfecla dulceaga si nuci crocante ofera un echilibru minunat, iar ouale fierte aduc proteina de calitate. Este o reteta simpla, rapida si perfecta pentru stilul de viata [...]

The post Salata de rucola cu oua fierte, radicchio, sfecla rosie si nuci appeared first on LCHF.ro.

]]>
Salata keto cu oua fierte – reteta cu rucola, radicchio, sfecla si nuci pe un platou oval

O salata plina de culoare si nutrienti, ideala pentru pranz sau cina intr-o zi in care vrem ceva usor dar satios. Combinatia de rucola usor picanta, radicchio amarui, sfecla dulceaga si nuci crocante ofera un echilibru minunat, iar ouale fierte aduc proteina de calitate. Este o reteta simpla, rapida si perfecta pentru stilul de viata low carb.

o capatana de radicchio intreaga pe un fund de lemn, alaturi de un cutit
Radicchio taiata fasii pe un fund de lemn
Radicchio este cunoscuta si sub denimirea de cicioare rosie italiana

Radicchio este o varietate de cicoare cu frunze rosii si gust amarui, foarte populara in bucataria italiana. Se foloseste adesea in salate sau ca garnitura sotata pe grill, fiind apreciata pentru aroma ei intensa si pentru continutul de antioxidanti

Beneficii nutritionale & pentru sanatate

  • Salata este low carb si keto-friendly datorita combinatiei de legume bogate in fibre si a grasimilor sanatoase din nuci si uleiul de masline.
  • Ouale furnizeaza proteina de inalta calitate si colina, esentiala pentru sanatatea ficatului si a creierului.
  • Sfecla aduce antioxidanti si sustine circulatia sangvina.
  • Nucile ofera grasimi omega-3 si fibre, crescand satietatea si sustinand digestia.
frunze de rucola pe un platou oval
Sfecla rosie fiarta taiata in betisoare pe o farfurie
nuci tocate pe un fund de lemn
Rucola, sfecla rosie si nuci tocate

Bine de stiut

  • Puteti inlocui nucile cu pecan sau migdale pentru un gust diferit.
  • Daca nu gasiti in supermarket radicchio, o puteti inlocui cu andive sau cu salata de varza rosie obisnuita.
  • Salata se poate pastra la frigider 24 de ore fara dressing; adaugati vinegreta doar in momentul servirii.
Salata keto cu oua fierte – reteta cu rucola, radicchio, sfecla si nuci pe un platou oval

Serviti salata intr-un bol mare, asezand ouale deasupra pentru un aspect atractiv. Puteti adauga cateva frunze de rucola extra pentru decor si un strop de ulei de masline la final.

Salata keto cu oua fierte – reteta cu rucola, radicchio, sfecla si nuci pe un platou oval

Salata de rucola cu oua fierte, radicchio, sfecla rosie si nuci

LCHF.ro
Aceasta salata keto cu rucola, oua fierte, radicchio, sfecla rosie si nuci este satioasa, bogata in proteine si grasimi sanatoase, fiind o alegere excelenta pentru pranz sau cina low carb.
Votati daca va place!
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 20 minutes
Categorie Salata
Bucatarie Low carb
Portii 2 portii
Carbohidrati 8 g

Ingrediente
  

  • 40 g rucola 1 mana plina
  • 50 g radicchio 1 mana plina, tocata
  • 4 oua fierte tari
  • 1 sfecla rosie mica fiarta aprox. 80 g, taiata betisoare
  • 30 g nuci

Vinegreta

  • 2 linguri ulei de masline extravirgin
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare
 

  • Fierbeti ouale timp de 8–9 minute, raciti-le in apa rece, apoi curatati-le de coaja si taiati-le in jumatati sau sferturi.
  • Taiati radicchio in fasii subtiri.
  • Curatati sfecla fiarta si taiati-o betisoare.
  • Pregatiti vinegreta: amestecati uleiul de masline cu mustarul Dijon si sucul de lamaie, apoi asezonati cu sare si piper.
  • Intr-un bol mare, puneti rucola, radicchio si sfecla. Turnati vinegreta si amestecati usor.
  • Adaugati deasupra ouale taiate, presarati nucile tocate si serviti imediat.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 400kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 17.6g | Fat: 34g
Cuvinte cheie keto, nuci, oua fierte, radicchio, rucola
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata de rucola cu oua fierte, radicchio, sfecla rosie si nuci appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/salata-de-rucola-cu-oua-fierte-radicchio-sfecla-rosie-si-nuci/feed/ 0 6384 Salata de vara cu burrata, rosii cherry si fistic https://lchf.ro/salata-de-vara-cu-burrata-rosii-cherry-si-fistic/ https://lchf.ro/salata-de-vara-cu-burrata-rosii-cherry-si-fistic/#comments Wed, 29 May 2024 12:16:40 +0000 https://lchf.ro/?p=6190 Daca doriti un pranz rapid, salatele sunt o alegere ideala deoarece se prepara usor si nu necesita mult timp in bucatarie. In sezonul cald, nimic nu se compara cu o salata proaspata si racoritoare. Consumul de salate cu rosii proaspete, pline de savoare nu doar ca aduce un plus de gust, dar si o explozie [...]

The post Salata de vara cu burrata, rosii cherry si fistic appeared first on LCHF.ro.

]]>
salata de vara cu buratta, rosii, busuioc si fistic intr-un castron ceramic albastru,poza macro

Daca doriti un pranz rapid, salatele sunt o alegere ideala deoarece se prepara usor si nu necesita mult timp in bucatarie.

In sezonul cald, nimic nu se compara cu o salata proaspata si racoritoare. Consumul de salate cu rosii proaspete, pline de savoare nu doar ca aduce un plus de gust, dar si o explozie de nutrienti esentiali.

rosii jumatati marinate in ulei de masline si otet balsamic, intr-un castron alb
Rosii cherry marinate in otet balsamic, ulei de masline si sare

Salata noastra de vara cu burrata, rucola, rosii cherry si fistic este nu doar delicioasa, ci si plina de beneficii pentru sanatate, fie ca urmati o dieta low carb sau nu. Burrata adauga o textura cremoasa si bogata, in timp ce rucola aduce o nota picanta si este bogata in vitamine si minerale. Fisticul presarat la final adauga un plus de crocant si proteine, completand perfect aceasta combinatie.

Bine de stiut

  • daca nu gasiti rucola, ori nu agreati gustul ei usor amarui, o puteti inlocui cu urmatoarele ingrediente: baby spanac (ofera o textura similara si este la fel de usor de integrat in salate) ori cu valeriana (are o aroma delicata si o textura crocanta)
  • fisticul poate fi de asemenea inlocuit cu seminte de pin, migdale feliate ori alte tipuri de nuci si seminte crocante
salata de vara cu buratta, rosii, busuioc si fistic intr-un castron ceramic albastru,poza macro
Salata de vara cu burrata este perfecta pentru zilele toride, cand doresti ceva usor, dar satios
salata de vara cu buratta, rosii, busuioc si fistic intr-un castron ceramic albastru,poza macro

Salata de vara cu burrata, rosii cherry si fistic

LCHF.ro
Salata de vara cu burrata, rucola, rosii cherry si fistic este nu doar delicioasa, ci si plina de beneficii pentru sanatate
5 from 1 vote
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
Marinare 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Aperitiv, Fel principal
Bucatarie Italiana
Portii 2 portii
Carbohidrati 9 g

Ingrediente
  

  • 2 burrata
  • 20-22 buc rosii cherry
  • 1 punga salata rucola
  • 1 esalota sau ceapa micuta
  • 2 lg otet balsamic
  • 4 lg ulei de masline extra virgin
  • 200 gr fistic in coaja
  • busuioc proaspat cateva fire
  • 1 lgt coaja rasa de lamaie (de la o jumatate de lamaie)
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Taiati rosiile cherry in jumatati. Amestecati-le cu uleiul de masline, otetul balsamic si putina sare si lasati-le la marinat 10 minute.
    rosii jumatati marinate in ulei de masline si otet balsamic, intr-un castron alb
  • Taiati dupa preferinta ceapa, marunt ori julienne. Decojiti fisticul si maruntiti-l grosolan cu un cutit de bucatarie.
  • Pe un platou asezati in straturi rucola, rosiile marinate, ceapa taiata si burrata rupta in bucati. Turnati deasupra amestecul de marinada de ulei si otet.
  • Presarati deasupra busuioc tocat, fisticul, coaja de lamaie, si adaugati sare si piper negru proaspat macinat dupa gust. Pofta buna!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 18g | Fat: 44g | Fiber: 5g
Cuvinte cheie burrata, fistic, rosii cherry, rucola, salata de vara
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata de vara cu burrata, rosii cherry si fistic appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/salata-de-vara-cu-burrata-rosii-cherry-si-fistic/feed/ 2 6190 Salata Caesar https://lchf.ro/salata-caesar/ Tue, 18 Oct 2022 11:10:21 +0000 https://lchf.ro/?p=5016 Salata Caesar este o salata satioasa si foarte gustoasa care se poate face in multe feluri. Baza insa o constituie sosul Caesar, specific, cu parmezan, fileuri de ansoa si sos Worcestshire, care ii da gustul aparte. Reteta originala, precum si mai toate retetele de salate Caesar pe care le gasiti includ crutoane si/sau paine cu [...]

The post Salata Caesar appeared first on LCHF.ro.

]]> Salata Caesar este o salata satioasa si foarte gustoasa care se poate face in multe feluri. Baza insa o constituie sosul Caesar, specific, cu parmezan, fileuri de ansoa si sos Worcestshire, care ii da gustul aparte.

salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa

Reteta originala, precum si mai toate retetele de salate Caesar pe care le gasiti includ crutoane si/sau paine cu usturoi. Pentru a face reteta low carb, chiar ketogenica, noi am exclus crutoanele cu totul si va garantam ca este in continuare foarte buna la gust!

salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa
Dressingul home made este cremos si se face cu fileuri de ansoa si capere

Se pot face insa crutoane din paine cu putini carbohidrati ori se pot adauga nuci sau seminte pentru a da o textura crocanta salatei, pentru cei care doresc acest lucru. O alta metoda extraordinara pentru facut crutoane este folosirea pielii de la carnea de pui: taiata bucatele si prajita in ulei cu sare si piper pana se fac crocante, ca jumarile!

jumari din piele de pui crocante intr-un castronel
salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa
Jumari crocante din piele de pui

Bine de stiut

  • in reteta am folosit o lingura de suc de lamaie, insa daca este necesara mai multa aciditate, puteti sa mai adaugati, dupa gust
  • cel mai potrivit tip de salata pentru Caesar este salata romana. Daca nu aveti ori nu gasiti de cumparat, o puteti inlocui cu salata creata, verde ori iceberg. Frunzele de salata trebuie sa aibe o textura mai crunchy, sa nu fie moi.
  • pieptii de pui pot fi gatiti la tigaie, dupa cum veti observa din reteta, insa daca aveti acces la gratar ii puteti face astfel si veti obtine o aroma afumata deosebita. O alta modalitate ar fi sa ii gatiti la cuptor, iar pentru asta avem noi reteta perfecta de piept de pui fraged si delicios!
salata Caesar cu dressing home made, piept de pui, bacon si parmezan intr-un bol alb pe masa

Salata Caesar

LCHF.ro
Salata Caesar low carb, cu dressing cremos facut in casa, fara carbohidrati, cu fileuri de ansoa si capere pentru gustul original
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 20 minutes
Timp total 30 minutes
Categorie Fel principal, Salata
Bucatarie Americana, Italiana
Portii 4
Carbohidrati 4 g

Ustensile

  • mixer vertical/blender pentru sos

Ingrediente
  

Sosul Caesar

  • 1 catel usturoi
  • 1 ou intreg
  • 1 lingurita mustar de Dijon
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 buc sardele/ansoa fileuri
  • 1 lingurita capere
  • 35 gr parmezan ras
  • 150 ml ulei de gatit ex: de rapita
  • 50 ml ulei de masline
  • sos Worcestershire cateva picaturi pana la 1 lingurita
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Salata

  • 4 buc piept de pui
  • 8 felii bacon
  • 2 buc salata romana
  • parmezan

Mod de preparare
 

Sosul Caesar

  • Curatati si pisati catelul de usturoi. Intr-un recipient inalt puneti ingredientele pentru sos: oul, mustarul, sucul de lamaie, usturoiul, sardelele, caperele, parmezanul ras si la sfarsit uleiurile. Introduce-ti mixerul vertical pana jos si incepeti sa amestecati, ridicand usor si incet in acelasi timp mixerul spre suprafata. Pulsati de cateva ori, pana ce sosul devine omogen.
  • Adaugati cateva picaturi de sos Worcestershire si sare, gustati si mai adaugati din amandoua daca este nevoie.

Salata

  • Puneti feliile de bacon la prajit, intr-o tigaie la foc mediu. Cand sunt gata scoteti-le, lasand in urma grasimea. Sarati si piperati pieptii de pui si prajitii in grasimea lasata de bacon, pana ce se rumenesc pe toate partile.
  • Taiati sau rupeti frunzele de salata in bucati potrivite. Adaugati o parte din dressingul Caesar peste ele si amestecati cu grija astfel incat sa se acopere cu sos. In functie de cat de mare este capatana de salata este bine sa nu adaugati tot sosul deodata, ci sa lucrati treptat.
  • Asamblati salata: peste frunzele de salata cu sos adaugati pieptul de pui feliat, feliile de bacon taiate bucati ori lasate intregi si presarati din belsug parmezan ras ori fulgi de parmezan deasupra.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 520kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 42g | Fat: 38g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie caesar, crutoane, parmezan, piept de pui, salata
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

Alte retete de salate ce pot fi mancate ca fel principal, satioase si sanatoase gasiti in categoria noastra de Salate! Va recomandam sa incercati:

salata calda de conopida cu bacon, spanac, praz si rosii coapte la cuptor in tigaie
Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac
chevre chaude branza de capra la cuptor pe pat e salata, cu sfecla rosie, seminte de dovleac si miere de albine
Salata chevre chaud cu sfecla rosie

The post Salata Caesar appeared first on LCHF.ro.

]]> 5016 Tabbouleh LCHF cu conopida https://lchf.ro/tabbouleh-lchf-cu-conopida/ https://lchf.ro/tabbouleh-lchf-cu-conopida/#comments Fri, 17 Jun 2022 07:43:18 +0000 https://lchf.ro/?p=4792 Tabbouleh sau tabouli este o salata proaspata, de provenienta orientala, al carui principal ingredient este patrunjelul. Este revigoranta, usoara si plina de ingrediente sanatoase. In forma originala se foloseste bulgur iar in unele retete chiar si couscous, insa nici una nici alta nu sunt potrivite unei alimentatii sarace in carbohidrati, fie ea LCHF ori keto. [...]

The post Tabbouleh LCHF cu conopida appeared first on LCHF.ro.

]]> tabbouleh LCHF keto cu conopida intr-un castron mare pe masa

Tabbouleh sau tabouli este o salata proaspata, de provenienta orientala, al carui principal ingredient este patrunjelul. Este revigoranta, usoara si plina de ingrediente sanatoase. In forma originala se foloseste bulgur iar in unele retete chiar si couscous, insa nici una nici alta nu sunt potrivite unei alimentatii sarace in carbohidrati, fie ea LCHF ori keto. Noi am inlocuit bulgurul cu conopida, iar spre marea noastra mirare a iesit delicios!

tabbouleh LCHF keto cu conopida intr-un castron mare pe masa, cu patrunjel, lamaie si ulei de masline
Tabbouleh este de obicei servita ca parte a unui mezze, un bufet de aperitive specific orientale

Folositi doar ingrediente de cea mai buna calitate, de preferinta organice/bio si veti fi placut surprinsi de cat de parfumata si gustoasa poate sa fie.

Tabbouleh se poate servi ca garnitura la orice preparat din carne de pui, la miel, la peste sau la halloumi si indrageste cel mai mult proteinele, daca acestea sunt facute la gratar.

tabbouleh LCHF keto cu conopida intr-un castron mare pe masa
Tabbouleh este o salata specifica bucatariei orientale, in special bucatariei libaneze

Bine de stiut

  • Tabbouleh se serveste de obicei rece sau la temperatura camerei
  • In reteta noastra folosim conopida cruda deoarece are un gust usor diferit insa ofera si o alta consistenta salatei, fiind mai crocanta. Daca doriti, puteti insa fierbe conopida inainte sa o mixati la blender.
  • Firele de ceapa verde pot fi inlocuite cu o ceapa rosie. Sau folositi din amandoua!
  • Pentru un gust mai puternic de patrunjel puteti folosi 2-3 legaturi, in loc de o legatura, dupa cum am scris in reteta.
  • Se poate pastra 2-3 zile la frigider.
  • Daca nu aveti robot de bucutarie ori blender puteti sa dati buchetelele de conopida prin razatoare.
tabbouleh LCHF keto cu conopida intr-un castron mare pe masa

Tabbouleh LCHF cu conopida

LCHF.ro
Salata tabbouleh keto cu conopida este usoara, plina de savoare si de ingrediente sanatoase. Savurati-o alaturi de peste, carne de miel sau de pui si gratare!
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
Timp total 10 minutes
Categorie Garnitura, Salata
Bucatarie Orientala
Portii 4
Carbohidrati 6 g

Ustensile

  • robot de bucatarie/blender sau razatoare

Ingrediente
  

  • 1 conopida mica sau 1/2 conopida mare
  • 1 castravete potrivit
  • 2 rosii potrivite
  • 3 fire ceapa verde
  • 1 legatura patrunjel sau 2-3 pentru un gust mai pregnant
  • 1/2 lamaie coaja si zeama
  • 3-4 fire menta
  • 1 catel usturoi
  • 100 ml ulei de masline
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Spalati conopida si uscati-o bine. Taiati tulpina si buchetelele. Puneti buchetelele intr-un robot de bucatarie/blender si pulsati pana ce obtineti o textura ca a bulgurului sau orezului.
  • Taiati marunt castravetele, rosiile si firele de ceapa verde. Pisati catelul de usturoi. Tocati marunt manunchiurile de patrunjel si menta.
  • Intr-un castron incapator puneti "orezul" de conopida. Adaugati castravetele, rosiile, ceapa, usturoiul, patrunjelul si menta.
  • Adaugati coaja de lamaie rasa si sucul de la jumatatea de lamaie. Turnati uleiul de masline, adaugati sare si piper proaspat macinat. Amestecati si sa aveti pofta!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 140kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 4g | Fat: 11g | Fiber: 4g
Cuvinte cheie conopida, garnitura, menta, patrunjel
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Tabbouleh LCHF cu conopida appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/tabbouleh-lchf-cu-conopida/feed/ 1 4792 Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac https://lchf.ro/salata-calda-de-conopida-la-cuptor-cu-bacon-prajit-si-spanac/ Tue, 23 Nov 2021 15:17:46 +0000 https://lchf.ro/?p=4104 Odata cu inceputul sezonului rece, salatele calde incep sa isi faca aparitia in meniurile noastre saptamanale. Chiar daca salatele nu sunt deloc asociate anotimpului de iarna, acestea sunt binevenite nu numai datorita faptului ca au un continut ridicat de legume ci si ca sunt satioase. Aceasta salata calda de conopida la cuptor cu spanac si [...]

The post Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac appeared first on LCHF.ro.

]]>

Odata cu inceputul sezonului rece, salatele calde incep sa isi faca aparitia in meniurile noastre saptamanale. Chiar daca salatele nu sunt deloc asociate anotimpului de iarna, acestea sunt binevenite nu numai datorita faptului ca au un continut ridicat de legume ci si ca sunt satioase.

salata calda de conopida cu bacon, spanac, praz si rosii coapte la cuptor in tigaie

Aceasta salata calda de conopida la cuptor cu spanac si bacon este una dintre garniturile noastre preferate. O consumam pe langa carnea de pui sau ca atare, ca fel principal. Este foarte consistenta, satioasa si aromata, perfecta pentru zilele racoroase de iarna.

Bine de stiut

  • Baconul il puteti inlocui cu kaizer ori kaizer afumat.
  • Rezista la frigider cateva zile, trebuie doar reincalzita usor.
  • Puteti folosi atat buchetele de conopida proaspata cat si conopida congelata, rezultatul va fi aproximativ la fel.
salata calda de conopida cu bacon, spanac, praz si rosii coapte la cuptor in tigaie

Alte retete cu conopida, la fel de delicioase gasiti aici:

conopida gratinata la cuptor cu bacon si sos fara gluten, LCHF
Conopida gratinata cu bacon
piure de conopida low carb high fat cu unt
Piure de conopida
salata calda de conopida cu bacon, spanac, praz si rosii coapte la cuptor in tigaie

Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac

LCHF.ro
Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac este consistenta, satioasa si aromata, perfecta pentru zilele racoroase de iarna.
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 45 minutes
Timp total 50 minutes
Categorie Fel principal, Garnitura
Bucatarie Americana, Low carb
Portii 4
Carbohidrati 6 g

Ingrediente
  

  • 1 buc conopida potrivita
  • 140 gr bacon
  • 70 gr spanac
  • 12 buc rosii cherry
  • 1 praz
  • 2 catei usturoi
  • ulei de masline
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

Conopida

  • Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius.
  • Taiati conopida in buchetele mici, amestecati cu un catel de usturoi tocat, ulei de masline, sare si piper, asezati intr-o tava si dati la cuptor pentru 20 de minute, pana ce conopida s-a rumenit. Cand este gata scoateti-o din cuptor si lasati la racit.

Rosiile coapte

  • Scadeti temperaura cuptorului la 200 grade Celsius.
  • Taiati rosiile in jumatati. Puneti-le pe o tava pe hartie de copt, stropiti-le cu ulei de masline din belsug, adaugati celalalt catel de usturoi tocat marunt si presarati sare.
    Dati la cuptor pentru 15-20 minute. Cand sunt gata scoteti-le la racit.

Salata calda

  • Taiati fasiile de bacon si prazul in bucatele mici.
  • Intr-o tigaie rumeniti bine de tot baconul taiat bucatele, pana ce iese crocant. Scoateti-l si puneti-l deoparte, iar in grasimea lasata adaugati prazul taiat marunt. Lasati la calit vreo 2-3 minute.
  • Adaugati frunzele de spanac, amestecati si lasati in continuare pe foc pana ce se inmoaie si isi pierd din volum.
  • Adaugati inapoi baconul, puneti buchetelele de conopida si rosiile. Amestecati cu grija si potriviti de sare si piper.
  • Lasati toate ingredientele in tigaie cateva minute la foc foarte mic si serviti salata calda. Pofta buna!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 210kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 8g | Fat: 16g | Fiber: 3g
Cuvinte cheie bacon, conopida, garnitura, spanac
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata calda de conopida la cuptor cu bacon prajit si spanac appeared first on LCHF.ro.

]]> 4104 Salata Cobb clasica https://lchf.ro/salata-cobb-clasica/ https://lchf.ro/salata-cobb-clasica/#respond Fri, 30 Jul 2021 13:15:15 +0000 https://lchf.ro/?p=3639 Salata Cobb este o salata tipic americana servita cu dressing. Numele ei provine de la un proprietar de restaurant pe nume Cobb care a inventat salata intr-o seara, din resturile pe care le avea in frigider. In varianta clasica ea contine piept de pui, bacon, branza Roquefort, rosii, oua fierte, avocado si frunze de salata, [...]

The post Salata Cobb clasica appeared first on LCHF.ro.

]]> salata Cobb in straturi pe fund de lemn cu sos ranch

Salata Cobb este o salata tipic americana servita cu dressing. Numele ei provine de la un proprietar de restaurant pe nume Cobb care a inventat salata intr-o seara, din resturile pe care le avea in frigider.

In varianta clasica ea contine piept de pui, bacon, branza Roquefort, rosii, oua fierte, avocado si frunze de salata, toate aceste ingrediente fiind potrivite cu alimentatia LCHF.

salata Cobb in straturi pe fund de lemn cu sos ranch

Bine de stiut

  • Daca vreti sa pregatiti in avans, puteti praji baconul si face dressingul cu o zi inainte de a servi salata. Ouale sunt deja fierte, la fel si pieptul de pui.
  • Branza Roquefort poate fi inlocuita cu orice tip de branza albastra/cu mucegai sfaramicioasa
  • Dressingul se face cu maioneza. Puteti cumpara de la magazin o maioneza de calitate (neaparat fara zahar) sau puteti face acasa, reteta o gasiti aici!
  • Pieptul de pui poate fi inlocuit cu succes cu piept de curcan.
  • Daca aveti resturi de la o friptura de pui sau pui la cuptor facut cu cateva zile inainte, folositi-le la salata Cobb!
  • Alegeti un bacon de calitate, ecologic, fara zahar adaugat.
salata Cobb in straturi
salata Cobb in straturi pe fund de lemn cu sos ranch

Salata Cobb clasica

LCHF.ro
Salata Cobb cu dressing este o salata tipic americana. Varianta clasica contine piept de pui, bacon, branza Roquefort, rosii, oua fierte, avocado si frunze de salata, ingrediente potrivite dietei LCHF.
5 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 20 minutes
Timp total 20 minutes
Categorie Fel principal, Salata
Bucatarie Americana
Portii 4
Carbohidrati 6 g

Ingrediente
  

Salata

  • 300 gr piept de pui fiert
  • 140 gr bacon felii
  • 1 capatana salata verde sau romana
  • 3 oua fierte
  • 2 avocado
  • 200 gr rosii cherry
  • 100 gr branza Roquefort
  • 1 legatura cepsoara

Dressing

  • 100 gr maioneza
  • 100 gr smantana
  • 1 lgt mustar
  • 1 lgt pudra de usturoi
  • 1 lgt pudra de ceapa/ceapa granulata
  • 1 lgt patrunjel uscat
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

Salata

  • Taiati baconul bucatele si prajiti-l intr-o tigaie pana ce devine crocant. Lasati-l la scurs pe un servetel de hartie.
  • Taiati sau rupeti salata in bucati. Taiati ouale fierte in sferturi, avocado in cuburi si rosiile in jumatati. Faramitati branza si tocati cepsoara marunt.
  • Taiati pieptul de pui in cuburi sau bucati potrivite.
  • Puneti frunzele de salata pe un platou mare sau pe un fund de lemn, adaugati bucatile de piept de pui si restul ingredientelor, presarati cepsoara.
  • Serviti cu dressingul alaturi.

Dressing

  • Amestecati toate ingredientele pentru dressing, sarati si piperati dupa gust
  • Presarati cepsoara tocata deasupra.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 560kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 34g | Fat: 44g | Fiber: 4g
Cuvinte cheie avocado, bacon, oua fierte, piept de pui, roquefort, rosii, salata
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata Cobb clasica appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/salata-cobb-clasica/feed/ 0 3639 Salata de vinete https://lchf.ro/salata-de-vinete/ https://lchf.ro/salata-de-vinete/#respond Tue, 13 Apr 2021 09:56:53 +0000 http://lchf.ro/?p=2560 Salata de vinete este o mandrie nationala. Servita cu ceapa si felii de rosii, ne aminteste de vara, de sarbatori, de onomastici. La fel ca mamaliga sau ca si cozonacul, fiecare gospodarie are reteta ei, transmisa din batrani si pastrata cu sfintenie. Ne aduce aminte de copilarie, noua, astora „mari”, de bunici, si ne face [...]

The post Salata de vinete appeared first on LCHF.ro.

]]> Romanian aubergine caviar in a bowl served on a rustic table with onions and tomatoes

Salata de vinete este o mandrie nationala. Servita cu ceapa si felii de rosii, ne aminteste de vara, de sarbatori, de onomastici. La fel ca mamaliga sau ca si cozonacul, fiecare gospodarie are reteta ei, transmisa din batrani si pastrata cu sfintenie. Ne aduce aminte de copilarie, noua, astora „mari”, de bunici, si ne face sa ne simtim nostalgici de fiecare data cand o gustam. Noroc ca este destul de LCHF friendly!

Daca inlocuim uleiul de floarea soarelui cu ulei de rapita (nu este ideal, insa este acceptabil) sau chiar si cu ulei de masline, atunci avem o salata de vinete keto! Gustul va fi usor schimbat, insa nu cu mult. Incercati si nu veti regreta!

Romanian aubergine caviar in a bowl served on a rustic table with onions and tomatoes

Bine de stiut:

Salata de vinete se serveste traditional cu felii de rosii taiate, cu maioneza sau cu salata de ardei copti.

Daca duceti dorul painii, puteti servi salata de vinete pe felii de Finn Crisp, sau pe paine LCHF (reteta o gasiti aici).

Daca nu vreti sa cumparati vinete de la supermarket in afara sezonului, toamna,cand incepe sezonul vinetelor la noi, cumparati mai multe, coaceti-le si puneti-le la congelat in pungi, pe portii. Astfel veti putea beneficia de gustul extraordinar al vinetelor noastre locale, romanesti, cumparate din piata.

Romanian aubergine caviar in a bowl served on a rustic table with onions and tomatoes

Salata de vinete

LCHF.ro
Salata de vinete este o mandrie nationala. Servita cu ceapa si felii de rosii, ne aminteste de vara, de sarbatori, de onomastici.
3.50 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 40 minutes
Timp total 50 minutes
Categorie Aperitiv, Salata, Snack
Bucatarie Romaneasca
Portii 4
Carbohidrati 5 g

Ustensile

  • batator/tocator din lemn

Ingrediente
  

  • 2 vinete
  • 150 ml ulei
  • 1 ceapa
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • sare

Mod de preparare
 

  • Vinetele se coc pe flacara la aragaz sau la gratar, avandu-se grija sa fie intoarse pe toate partile pentru a se coace uniform.
  • Dupa ce s-au copt se curata de coaja, avand grija sa nu va ardeti la degete. Este bine sa aveti la indemana un castronel cu apa rece, pentru orice eventualitate.
  • Se taie coada, se scot semintele mai mari si se lasa la scurs pe plan inclinat vreo 2 ore, in caz contrar zeama le va amari.
  • Dupa ce vinetele s-au scurs se toaca, de preferinta cu un batator de lemn. Nu se folosesc ustensile de metal deoarece se vor innegri vinetele de la oxidare. Se pot folosi totusi ustensile de inox.
  • Cand sunt batute gata, vinetele se pun intr-un castron cu o lingurita de sare si o lingura de zeama de lamaie si se incepe montarea uleiului, ca la maioneza, putin cate putin iar apoi din ce in ce mai mult. In tot acest timp se amesteca si se freaca vinetele cu lingura de lemn de peretii castronului. Vinetele vor incepe sa isi schimbe culoarea si isi vor mari volumul.
  • Se adauga ceapa tocata fin, se potriveste de sare si eventual zeama de lamaie.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 2g | Fat: 27g | Fiber: 6g
Cuvinte cheie salata, vinete
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata de vinete appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/salata-de-vinete/feed/ 0 2560 Salata de ardei copti cu usturoi https://lchf.ro/salata-de-ardei-copti-cu-usturoi/ Mon, 29 Mar 2021 08:37:00 +0000 https://lchf.ro/?p=2917 „Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani. Nu numai ca se intalneste pe meniurile majoritatii restaurantelor de la noi, ci este si foarte potrivita alimentatiei LCHF. Varianta pe care o propun eu [...]

The post Salata de ardei copti cu usturoi appeared first on LCHF.ro.

]]>
salata de ardei copti cu usturoi si vinegreta pe o farfurie pe un fund de lemn

„Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani. Nu numai ca se intalneste pe meniurile majoritatii restaurantelor de la noi, ci este si foarte potrivita alimentatiei LCHF.

Varianta pe care o propun eu inlocuieste uleiul de floarea soarelui, folosit la noi in mod „traditional” sau pur si siplu din obisnuinta, cu uleiul de masline.

Bine de stiut:

Salata de ardei copti merge de minune servita cu salata de vinete sau ca si garnitura la fripturi, mai ales cele de porc.

salata de ardei copti cu usturoi si vinegreta pe o farfurie pe un fund de lemn

Salata de ardei copti cu usturoi

LCHF.ro
„Salata nobila, una dintre cele mai fine salate romanesti”, dupa cum a denumit-o Radu Anton Roman, salata de ardei copti este totodata si una dintre cele mai indragite de romani.
4.50 from 2 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 10 minutes
timp gatire 30 minutes
Timp total 40 minutes
Categorie Garnitura, Salata
Bucatarie Romaneasca
Portii 4 portii
Carbohidrati 5 g

Ingrediente
  

  • 6-7 ardei capia
  • 2 catei de usturoi pisati
  • 150 ml ulei de masline
  • 50 ml otet de mere
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare
 

  • Se coc ardeii pe gratar sau pe plita pe toate partile, pana se innegreste pielita. Se pun ardeii intr-un vas unii peste altii, se presara cu putina sare si se acopera cu folie de aluminiu sau cu un capac si se lasa astfel 15 minute
  • Se curata ardeii de pielita si de seminte cu grija, se rup fasii potrivite si se pun intr-un castron. Pastrati zeama lasata de ardeii copti in oala initiala pentru dressing.
  • Se face un sos vinegreta din 150 ml ulei de masline si 50 ml otet de mere. Se adauga sare, piper proaspat macinat, 2 catei de usturoi pisati si 1-2 linguri de apa (sau suc de ardei copt lasat atunci cand se curata).
  • Se toarna vinegreta peste ardei si se amesteca. Salata de ardei copti se poate servi de indata, insa daca se va lasa la frigider 2-3 ore va fi mult mai delicioasa.
  • Dupa ce se scoate din frigider se gusta si se drege dupa gust cu sare, otet sau usturoi.

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 1g | Fat: 24g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie ardei, salata, usturoi
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Salata de ardei copti cu usturoi appeared first on LCHF.ro.

]]> 2917 Halloumi la gratar cu salata si nuci https://lchf.ro/halloumi-la-gratar-cu-salata-si-nuci/ https://lchf.ro/halloumi-la-gratar-cu-salata-si-nuci/#respond Mon, 13 Feb 2017 10:33:22 +0000 http://lchf.ro/?p=2251 Halloumi este un tip de branza semi tare, originara din Cipru, cu un punct de topire ridicat, din acest motiv putandu-se face foarte usor la gratar sau la cuptor. Este preparata dintr-un amestec de lapte de capra si de oaie, uneori cu cu adaos de lapte de vaca. Merge de minune mancata cu salata, variatiile [...]

The post Halloumi la gratar cu salata si nuci appeared first on LCHF.ro.

]]>
branza halloumi la gratar cu salata spanac rosii si nuci sfaramate

Halloumi este un tip de branza semi tare, originara din Cipru, cu un punct de topire ridicat, din acest motiv putandu-se face foarte usor la gratar sau la cuptor. Este preparata dintr-un amestec de lapte de capra si de oaie, uneori cu cu adaos de lapte de vaca. Merge de minune mancata cu salata, variatiile fiind nenumarate.

branza halloumi la gratar cu salata spanac rosii si nuci sfaramate

Halloumi la gratar cu salata si nuci

LCHF.ro
Halloumi este un tip de branza semi tare, originara din Cipru, cu un punct de topire ridicat, din acest motiv putandu-se face foarte usor la gratar sau la cuptor. Merge de minune mancata cu salata, variatiile fiind nenumarate.
5 from 3 votes
Print Pin
Share Reteta
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Aperitiv, Garnitura, Salata
Bucatarie Mediteraneana
Portii 4
Carbohidrati 4 g

Ingrediente
  

  • 400 gr halloumi
  • 8 rosii cherry
  • 1/2 ceapa rosie
  • 30 gr nuci
  • masline negre
  • frunze de salata verde
  • frunze de spanac
  • ulei de masline
  • otet
  • sare
  • piper

Mod de preparare
 

  • Taiati branza in felii de circa 1 cm grosime. Ungeti feliile de halloumi cu ulei de masline si prajiti-le pe gratarul incins (sau pe o tigaie-gratar), aproximativ 2 minute pe fiecare parte, pana ce se rumenesc frumos si devin aurii.
  • Pe un platou asezati frunzele de salata si spanac, rondele de ceapa, rosiile, presarati din belsug ulei de masline si putin otet.
  • Asezati deasupra feliile de halloumi. Adaugati si cateva masline, de preferinta Kalamata, mari si carnoase (eu pentru poza am uitat sa le adaug, insa le consider de neinlocuit in reteta, asa ca voi sa nu le uitati!)
  • Sfarmati nucile si presarati-le deasupra. Pofta buna!

Valori nutritionale

Serving: 1portie | Calories: 270kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 16g | Fat: 21g | Fiber: 2g
Cuvinte cheie halloumi, icre rosii, masline negre, nuci, spanac
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!

The post Halloumi la gratar cu salata si nuci appeared first on LCHF.ro.

]]> https://lchf.ro/halloumi-la-gratar-cu-salata-si-nuci/feed/ 0 2251