LCHF.ro

Low Carb High Fat Romania

  • Acasa
  • Ce este LCHF?
    • Teoria LCHF
    • LCHF pentru incepatori
    • Ce si cum mancam?
    • Intrebari si raspunsuri
    • Lista de cumparaturi
  • Retete
    • Mic dejun
    • Pranz/Cina
      • Aperitive/Gustari
      • Carne de pasare
      • Carne de porc
      • Carne de vita
      • Carne de miel/oaie
      • Peste si fructe de mare
      • Supe
      • Bucatarie asiatica
      • Vegetarian
      • Salate
      • Tarte/pizza
    • Deserturi
    • Sosuri/dressing
    • Retete diverse
  • Slabit
    • De unde incep?
    • Sfaturi pentru a slabi mai usor
    • De ce nu slabesc?
    • Meniuri saptamanale
    • Povesti de succes
  • Sanatate
    • Diabet
    • Colesterolul – inger sau demon?
    • Sindromul metabolic
    • Cum sa va imbunatatiti sanatatea cu LCHF
    • Dependenta de carbohidrati
    • Studii/anchete
  • Blog
  • Tabel carbohidrati
You are here: Home / Teoria LCHF

Teoria LCHF

low carb high fat in epoca de piatra, familie paleo

Omul a fost creat sa manance…

Omul s-a dezvoltat de-a lungul a milioane de ani ca vanator si culegator. Carbohidratii existau in viata acestuia intr-o proportie extrem de mica. In acea perioada omul manca ceea ce gasea in natura: carne de vanat, peste, si tot ceea ce era comestibil in forma naturala (culegerea de plante si fructe salbatice).  Amidon pur sub forma de paine, cartofi, paste, orez mancam doar de 5.000-10.000 de ani, de cand am devenit o societate bazata pe agricultura. Materialul nostru genetic nu a avut timp sa se adapteze in totalitate la o asemenea schimbare intr-un timp atat de scurt.

Acum 100-200 de ani, odata cu revolutia industriala, au aparut fabricile care au inceput sa produca zahar si faina alba in cantitati mari, adica carbohidrati puri cu ardere rapida. Acestia sunt adevaratii dusmani ai sanatatii noastre si la care nu am avut timp sa ne adaptam, din punct de vedere genetic si evolutionist.

In perioada anilor ’80 s-a raspandit ideea cum ca grasimile naturale dauneaza sanatatii iar produsele “light” au inceput sa fie prezente pe piata din ce in ce mai mult. Insa exista o problema: cu cat mancam mai putin gras cu atat avem mai multa nevoie de carbohidrati pentru a ne simti satuli. Din aceasta cauza, pentru a face ca produsele “low fat” sa fie bune la gust si satioase, producatorii adauga zahar (carbohidrat). Asa s-a nascut una dintre cele mai raspandite epidemii ale societatii noastre moderne, epidemia de obezitate si diabet.

zahar tos o linguritaCare este problema cu zaharul si amidonul?

Carbohidratii, atat cei cu ardere lenta cat si cei cu ardere rapida se transforma in stomac in zaharuri simple (glucoza). Acestia sunt preluati in sange si cresc glicemia, ceea ce duce la o crestere a productiei de insulina (un hormon ce prezinta cea mai mare rata de stocare a grasimilor din corp).

Insulina se produce de catre pancreas. In cantitati mari, acest hormon impiedica arderea grasimilor in favoarea stocarii excesului substantelor nutritive in celulele grase.  Dupa un timp (o ora) poate duce la un deficit de substante nutritive in sange, ceea ce creeaza senzatia de foame sau “pofta de dulce”, iar persoana in cauza va manca din nou. In acest mod procesul se reincepe si se intra intr-un cerc vicios ce conduce, in timp, la obezitate si diabet.

La polul opus, un aport redus de carbohidrati in dieta inseamna un nivel stabil al zaharului in sange rezultatul fiind valori scazute ale insulinei. Consecinta o reprezinta o eliberare a grasimilor din tesutul adipos si arderea acestora.  In acest fel scade treptat tesutul adipos (grasimea corporala), mai ales la persoanele care au multa grasime in jurul abdomenului.

Slabit fara senzatie de foame

LCHF faciliteaza topirea depozitelor de grasime deoarece corpul “traieste” din ele ; eliberarea acestora nu este impiedicata de niveluri crescute ale insulinei in sange. Aceasta poate fi o explicatie a faptului ca aportul de grasimi induce senzatia de satietate pe o perioada mai mare de timp in comparatie cu aportul de carbohidrati. Numarul caloriilor ingerate obisnuieste sa scada in acele studii in care subiectii consuma o dieta bazata pe putini carbohidrati in loc de o dieta bogata in carbohidrati.

Nu este nevoie de numararea caloriilor sau de cantarirea mancarii.  Uitati de numararea caloriilor si ascultati-va corpul, bazati-va pe sentimentele proprii de foame si satietate. Mananca cand ti-e foame, mananca pana devii satul si fara a fi nevoie sa numeri caloriile.

Sanatatea ca si beneficiu

doctor, medic cu stetoscopNu exista nici un animal pe pamant care are nevoie de experti in nutritie sau dietisti pentru a se hrani in mod sanatos. Aceasta atata timp cat mananca acea mancare pentru care a fost creat  sa o manance. Animalele sunt suple, nu au carii, diabet sau probleme cardiace. Noi oamenii suntem mamifere, guvernate de legile naturii. De ce ar fi diferit pentru noi?

Exista numeroase studii in care o dieta bazata pe un aport scazut de carbohidrati conduce la o imbunatatire nu numai a greutatii ci si a tensiunii arteriale, a nivelului zaharului in sange (diabet zaharat),  a colesterolului. Un stomac mai linistit si o scadere a poftei de dulce sunt alte beneficii.

Tulburari de ajustare

In prima saptamana dupa trecerea la o dieta bazata pe LCHF, cand se renunta complet la zahar si amidon, majoritatea oamenilor trec printr-o perioada de ajustare. Poate fi comparata cu o cura de “dezintoxicare de zahar”. Pentru cei mai multi aceasta perioada se termina dupa o saptamana, insa pentru altii poate dura si mai mult.

In primele zile pot aparea: migrene, oboseala, ameteli, iritabilitate, palpitatii usoare, respiratie urat mirositoare.

Acestea trec de la sine pe masura ce organismul se adapteaza si pierderea de grasime creste. Aceste tulburari pot fi partial evitate printr-o crestere a consumului de lichide si de sare in prima saptamana.

Cauza este ca alimentele bogate in amidon au rolul de a stoca lichidele in organism, facandu-ne sa ne simtim mai umflati. Cand renuntam la o alimentatie bogata in carbohidrati excesul de lichide este eliminat prin rinichi.  Aceasta poate cauza o scadere  a mineralelor si sarurilor din organism in timpul primei saptamani pana corpul se obisnuieste si poate cauza dureri de cap, ameteli etc.

Pentru a scapa sau diminua efectul acestor tulburari de ajustare unele persoane prefera sa elimine carbohidratii din alimentatia lor in mod treptat, insa merge la fel de bine si cu eliminarea lor totala de la inceput.

Obs. Textul este preluat si adaptat partial de pe www.kostdoktorn.se

Share this:

  • Print
  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest

Lasa un comentariu Cancel reply

  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Bine ati venit pe Lchf.ro! Acesta este un site informativ de sanatate si nutritie care se focuseaza pe alimentatia LCHF (Low Carb High Fat) in general si pe retete LCHF in special.

"Lasa hrana sa-ti fie medicament, si medicamentul hrana"
Hipocrate

Ce este LCHF?

Categorii

  • Aperitive/Gustari
  • Bucatarie asiatica
  • Carne de miel/oaie
  • Carne de pasare
  • Carne de porc
  • Carne de vita
  • Ce este LCHF?
  • Deserturi
  • Diverse
  • LCHF
  • Mic dejun
  • Peste si fructe de mare
  • Retete diverse
  • Salate
  • Sanatate
  • Slabit
  • Sosuri/dressing
  • Supe
  • Tarte/pizza
  • Vegetarian

Tags

avocado bacon branza philadelphia busuioc castravete ceapa rosie chili cimbru ciuperci cocos conopida creveti curry dovlecel iaurt icre rosii lamaie lapte de cocos lchf lime maioneza mic dejun migdale mozzarella oua philadelphia piept de pui prosciutto pui rosii rozmarin salata seminte smantana smantana lichida somon somon afumat spanac sparanghel ton ulei de masline unt usturoi zahar zmeura
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Instagram

    lchf.ro

    lchf.ro
    If you ”need” or crave to drink some sort of a If you ”need” or crave to drink some sort of alkohol during these hot summer months, do yourself a favour and take a glas of rose wine! 0,5-2 grams of carbs per glass! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    #strawberries can be eaten on a #lowcarb diet, in #strawberries can be eaten on a #lowcarb diet, in small amounts if you’re doing #keto and a little more freely if you’re doing a moderate or even liberal #lchf diet. .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    When you cannot find warm smoked #salmon in the st When you cannot find warm smoked #salmon in the stores in #Romania and decide to #smoke your own! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    The #cauliflower is one of the most used and loved The #cauliflower is one of the most used and loved #veggies in the #lowcarb kitchen. You can mash it, you can stomp it, you can make rice out of it, you can eat it raw, you can roast it, you can pickle it... lots of possibilities! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #eatclean
    Soon comes spring and with that a bunch of #fresh Soon comes spring and with that a bunch of #fresh in season #greens! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    How about a dill #mayonnaise sauce to go with pret How about a dill #mayonnaise sauce to go with pretty much any #fish? Creamy, fresh and just awesome! 4 ingredients only: #mayo #dill #lemonjuice and #salt. My fish coming soon! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    A #capresesalad with #greenolives please!! And tas A #capresesalad with #greenolives please!! And tasty #cretan #oliveoil !! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    #Chicken thighs in the oven might just be one of t #Chicken thighs in the oven might just be one of the easiest #recipes out there. Just toss them in a pan with your choice of herbs and #spices and then into the oven! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    Homemade #salsa with 🍅, red onions, lime and lo Homemade #salsa with 🍅, red onions, lime and loads of #fresh cilantro .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    Romanian traditional dish #sausages with #sauerkra Romanian traditional dish #sausages with #sauerkraut is a vert tasteful and very #lchf friendly type of food. .
.
.
.
#lchfromania #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    #lowcarb #bolognese is incredible! #keto soybean p #lowcarb #bolognese is incredible! #keto soybean pasta is not something you should eat on a regular basis, but it is an ok lowcarb substitute for pasta. Toss in some grated #parmeggiano and fresh basil leaves (they are not only in the photo for the looks, they taste great!) and you’re ready to go! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #eatclean
    One of the most appreciated #lowcarbsnacks out the One of the most appreciated #lowcarbsnacks out there, but be aware of the rather high amount of carbs, for a low-carb treat! 12 grams per 100 grams of #blueberries (net carbs aka fibers are not counted). Don’t overtreat yourself! .
.
.
.
#lchfromania #lchf #lowcarbhighfat #cleaneating #keto #lchfdiet #sanatate #diabet #sugarfree #glutenfree #weight #weightloss #instafood #retete #dieta #healthyeating #healthyfood #slabire #slabestesanatos #mancare #ketolife #lowcarblife #lowcarb #eatclean
    Mai multe... Urmareste-ne pe Instagram
    Copyright 2015 - 2020 © Lchf.ro Toate articolele de pe site-ul lchf.ro sunt cu titlu informativ si nu trebuie tratate precum substitut al sfaturilor medicului de specialitate sau al oricarei alte forme de interventie medicala profesionala. Reproducerea oricarui material scris sau ilustrativ de pe site-ul lchf.ro este permisa doar cu specificarea sursei.
    Acest site foloseşte cookies Cookie Policy

    Copyright © 2021 · Tasteful theme by Restored 316

    Copyright © 2021 · Tasteful Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in