Daca va este pofta de ceva dulce, dar vreti sa ramaneti in limitele unei alimentatii keto sau low carb, aceste trufe de ciocolata cu mascarpone sunt una dintre cele mai simple retete pe care le puteti prepara. Au o textura fina, un gust intens de ciocolata si necesita doar cateva ingrediente pe care, cel mai probabil, le aveti deja in frigider.
Spre deosebire de bomboanele din comert, aceste trufe keto nu contin zahar adaugat si pot fi adaptate foarte usor dupa preferinte. Sunt perfecte pentru mesele festive, pentru o gustare dulce sau atunci cand vreti un desert rapid, gata in doar cateva minute. Contin circa 5 grame carbohidrati pe bucata, asa ca nu mancati prea multe, insa daca incercati sa slabiti ar fi mai bine sa le evitati pana va normalizati greutatea.
Bine de stiut
- Folositi mascarpone foarte rece pentru o textura mai ferma.
- Pudra de cacao de buna calitate face diferenta la gust.
- Daca amestecul este prea moale, lasati-l 20-30 de minute la frigider inainte de modelare.
- Pentru un gust mai intens, adaugati putina cafea instant sau espresso pudra.
- Pentru un plus de aroma puteti adauga rom natural, esenta de portocale sau putina vanilie.
Trufele se pot pastra la frigider 5-7 zile, intr-o caserola inchisa ermetic. Lasati-le aproximativ 15 minute la temperatura camerei inainte de servire.
![trufe, bilute de ciocolata cu caca-lock][lock](https://lchf.ro/wp-content/uploads/2016/01/trufeciocolata-300x200.jpg)
Trufe de ciocolata cu mascarpone LCHF
Ingrediente
- 60 gr unt
- 70 gr mascarpone
- 80 gr ciocolata neagra fara zahar
- cacao
- indulcitor optional
Mod de preparare
- Se topeste untul. Se adauga ciocolata bucati si se amesteca pana se topeste si ea. Se lasa sa se raceasca putin.
- Se adauga branza mascarpone (la temperatura camerei) si eventual indulcitorul. Se amesteca bine sa nu se faca cocoloase. Daca se taie incercati sa adaugati o lingurita de apa rece si sa amestecati totul la bain marie cu un tel sau fara bain marie cu un mixer.
- Se lasa la frigider pentru cateva ore bune pana ce amestecul se raceste si se intareste.
- Formati bilute din amestec (daca este prea tare, lasati-l cateva minute la temperatura camerei pana se mai inmoaie) si dati-le prin cacao.