sos hollandaise cu unt si zeama de lamaie, potrivit pentru peste, legume, somon si sparanghel si alte mancaruri cu oua

Sosul hollandaise (sau olandez) este un clasic al bucatariei franceze si se potriveste ca o manusa alimentatiei LCHF. Este matasos, cu o consistenta asemanatoare maionezei, putin mai lichid si se servste cald. Sosul hollandaise merge de minune cu somon, cu peste cod sau orice alt tip de peste alb, cu sparanghel, andive sau feluri cu oua.

sos hollandaise cu unt si zeama de lamaie, potrivit pentru peste, legume, somon si sparanghel si alte mancaruri cu oua

Sos hollandaise

LCHF.ro
Sosul hollandaise (sau olandez) este un clasic al bucatariei franceze si se potriveste ca o manusa alimentatiei LCHF. Este matasos, cu o consistenta asemanatoare maionezei, putin mai lichid si se servste cald. Sosul hollandaise merge de minune cu somon, cu peste cod sau orice alt tip de peste alb, cu sparanghel, andive sau feluri cu oua.
Votati daca va place!
Timp preparare 5 minutes
timp gatire 10 minutes
Timp total 15 minutes
Categorie Garnitura, Sos
Bucatarie Frantuzeasca
Portii 4

Ingrediente
  

  • 200 gr unt
  • 4 galbenusuri
  • 1,5 lingurite mustar de Dijon
  • 1,5 linguri coaja de lamaie
  • 1 lingurita zeama de lamaie
  • sare
  • piper
  • pudra de ardei iute cayenne optional

Mod de preparare
 

  • Topiti untul la foc mediu intr-o oala mica si aveti grija sa il mentineti cald.
  • Puneti galbenusurile intr-un castron metalic pe care il asezati asupra unei oale cu apa care clocoteste incet pe foc (la bain-marie). Apa din oala trebuie sa fie doar de cateva degete si sa nu atinga castronul.
  • Bateti galbenusurile cu un tel, adaugati mustarul, coaja si zeama de lamaie. Bateti incontinuu pana amestecul incepe sa se ingroase. Aveti grija sa nu se ingroase prea tare, atunci devine omleta.
  • Luati castronul de pe oala si adaugati untul topit in fir, ca la maioneza, continuand sa bateti, pana obtineti o consistenta cremoasa si ati incorporat tot untul.
  • Adaugati sare, piper si pudra de ardei dupa gust.
Cuvinte cheie lamaie, mustar de Dijon, unt
Ati incercat aceasta reteta?Mentionati @lchf.ro sau hastagul #lchfromania!
Salvati reteta pe Pinterest!Urmariti @lchfro sau hashtag #lchf.ro!
Info | Votati daca va place!
recipe image
Reteta
Sos hollandaise
Data publicarii
Timp preparare
Timp gatire
Timp total
Voturi
41star1star1star1stargray Based on 5 Review(s)

Write A Comment

Votati daca va place reteta noastra!